影響酒店管理執(zhí)行力的因素

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在與同行談起酒店管理時(shí)，同仁們“點(diǎn)擊率”最高的就是本酒店管理的執(zhí)行力。好的酒店管理執(zhí)行力肯定強(qiáng)勁，否則相反。

　　什么是酒店管理的執(zhí)行力？筆者認(rèn)為，酒店的執(zhí)行力就是酒店管理執(zhí)行層執(zhí)行決策的整體能力，是酒店企業(yè)文化的集中表現(xiàn)，是酒店管理人員溝通意識的整體體現(xiàn)，是酒店人與人、部門與部門的協(xié)作意識的整體體現(xiàn)。

　　影響執(zhí)行力的因素有哪些呢？

　　有個(gè)酒店在開業(yè)后經(jīng)營中市場定位左右搖擺，有的認(rèn)為應(yīng)該做成高檔經(jīng)濟(jì)型，有的認(rèn)為應(yīng)該做成四星級酒店。由于決策層對酒店的市場定位和奮斗目標(biāo)不確定，沒有制定出短期和長遠(yuǎn)的明確目標(biāo)，導(dǎo)致管理執(zhí)行層人員不知道向哪個(gè)方向奮斗，執(zhí)行力低下是目標(biāo)不明確造成的。

　　有家酒店在明確了爭做四星酒店的經(jīng)營目標(biāo)后，領(lǐng)導(dǎo)迅速把爭創(chuàng)四星的各項(xiàng)任務(wù)分解到各個(gè)部門，各部門又根據(jù)本部的實(shí)際情況解碼給各組和每個(gè)員工。 每人、每班、每部的任務(wù)都很具體，然后，抓軟件服務(wù)，抓培訓(xùn)提高，抓硬件設(shè)施采購，配備、安裝、調(diào)試等工作有條不紊，緊鑼密鼓，月終就有了顯著的成效，3 個(gè)月就完成了晉升四星的全部工作，這個(gè)酒店強(qiáng)悍的執(zhí)行力主要顯示了它的戰(zhàn)略清晰，指令從上到下十分明確。

　　為提高執(zhí)行力，酒店把周會紀(jì)要張貼在員工食堂的“員工園地”上，酒店不但通過層級管理的渠道把管理經(jīng)營意圖傳達(dá)給員工，而且利用“員工園地”這個(gè)陣地及時(shí)把酒店經(jīng)營管理意圖展現(xiàn)給員工，使傳遞系統(tǒng)保持暢通。

　　某酒店司務(wù)會內(nèi)容部門負(fù)責(zé)人不能及時(shí)地傳達(dá)給員工，指令的傳遞渠道梗塞，這個(gè)酒店的領(lǐng)導(dǎo)就感覺，他們的執(zhí)行力很差。

　　某酒店老總抱怨，他們的酒店管理執(zhí)行力很不理想，讓大家一起幫他找原因。當(dāng)問到酒店組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé)時(shí)，他告訴還沒有行文下發(fā)。每個(gè)崗位的崗 位職責(zé)都不明確，又如何有好的執(zhí)行力呢？有了崗位職責(zé)才能使每個(gè)崗位的員工知道自己“干什么”，接下來還要知道“怎么干”，“干到什么程度為好”，這就是 “工作職責(zé)”、“工作程序”和“工作標(biāo)準(zhǔn)”，一環(huán)扣一環(huán)，環(huán)環(huán)不能少，缺少了任何一個(gè)環(huán)節(jié)都會削弱執(zhí)行力。

　　一位總經(jīng)理說到，以上的東西他們都具備，可執(zhí)行力還是很差。我們了解了其部門員工，有的員工對工作標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識差距很大，有的員工對工作程序理解 不夠。這就需要基層經(jīng)理培訓(xùn)一定要到位，不要把任何員工都想的那么聰明，培訓(xùn)要拿出開車教練那種勁來，必要時(shí)手把手地教，直到教會每位員工。

　　客房與餐飲的經(jīng)營不是完全同步的，餐飲經(jīng)營時(shí)間高峰是在兩個(gè)正餐，特別是會議、婚宴等大型活動(dòng)時(shí)特別忙，人員也顯得異常緊張。如果臨時(shí)調(diào)動(dòng)客 房、前廳、保安、工程等部門的員工增援，就能大大緩解餐飲部的工作壓力，輕松順利地完成經(jīng)營任務(wù)。因此，這里有一條，部門的交叉培訓(xùn)不可少，它也是影響執(zhí) 行力的一個(gè)因素。

　　酒店的員工都存在惰性，枯燥、長期的重復(fù)勞動(dòng)，會使員工產(chǎn)生惰性。如果獎(jiǎng)優(yōu)罰劣跟不上，執(zhí)行力差也就自然了。