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北京餐飲界承諾5項(xiàng)安全舉措
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在昨日召開(kāi)的2009年度北京餐飲行業(yè)年會(huì)上，由北京烹飪協(xié)會(huì)主辦的首次“2009年度北京餐飲50強(qiáng)企業(yè)（集團(tuán)）和百?gòu)?qiáng)門(mén)店”認(rèn)定結(jié)果揭曉。在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)，全聚德、華天飲食、肯德基、吉野家、眉州東坡酒樓等北京餐飲企業(yè)，向社會(huì)做出“嚴(yán)把食品原料采購(gòu)關(guān)，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)”、“落實(shí)餐飲業(yè)各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，保證餐具的衛(wèi)生安全”等保障食品衛(wèi)生安全的5項(xiàng)公開(kāi)承諾，特別強(qiáng)調(diào)不使用不符合食品衛(wèi)生安全規(guī)定的一次性筷子和不符合食品衛(wèi)生安全規(guī)定的食用油。近期發(fā)生的地溝油事件，影響了整個(gè)餐飲行業(yè)的形象，此次北京餐飲企業(yè)聯(lián)手做出食品安全承諾，是北京餐飲企業(yè)樹(shù)立品牌信譽(yù)的重要舉措。
在會(huì)上，北京市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)朱玉嶺表示，從4月份開(kāi)始，北京還將舉辦2010北京國(guó)際美食盛典活動(dòng)、第三屆北京清真餐飲美食文化節(jié)、北京第五屆烹飪技能大賽等一系列旨在提高餐飲行業(yè)整體水平的重磅活動(dòng)。商報(bào)記者 徐慧/文 暴帆/攝
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