上千外地品牌餐飲排隊進京

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　　排隊進京外地品牌上千

　　“預計2008年北京奧運會將給餐飲業(yè)帶來200億元的增量市場，目前全國飯店系統(tǒng)正在為迎接奧運會加緊備戰(zhàn)?！敝袊埖陞f(xié)會負責人說。

　　中國烹飪協(xié)會目前接待了越來越多的外地品牌的餐飲企業(yè)，他們希望在2008年進入北京市場。根據(jù)中國烹飪協(xié)會的粗略統(tǒng)計，目前這樣排隊進京的外地品牌數(shù)量上千。“很多外地的著名品牌企業(yè)都在尋找商業(yè)物業(yè)開店，如江浙一帶的本地大型企業(yè)都有同樣的想法”，中國烹飪協(xié)會副秘書長李亞光近日透露，奧運機遇對于餐飲娛樂而言，無疑有著巨大的吸引力。

　　據(jù)北京匯博行董事總經(jīng)理潘好龍介紹，從2004-2005年起，這樣的苗頭就已經(jīng)顯現(xiàn)，如目前位于北四環(huán)的倪氏海鮮就是2005年開始選址進京的，其選址的地方離奧運場館很近，目前，其已經(jīng)在北京開了5家店；山東的靜雅品牌也是從2005年起尋找進京的機遇，目前也已進入擴張期，目前開了四家店；湖北的亢龍?zhí)?，廣東的東海等餐飲品牌都是在最近幾年隨著奧運的臨近而穩(wěn)步在北京發(fā)展起來的，而且目前還在不斷尋求新址。

　　除外地餐飲企業(yè)謀求進京機會的同時，北京本地的品牌企業(yè)也沒閑著，順峰飲食娛樂有限公司副總黃俊宇表示，順峰目前已擴展到了6家店，現(xiàn)在每一天都在考慮擴張選址的事。

　　據(jù)了解，北京東部最大的餐飲娛樂綜合項目的管理方———北京盛世宏信企業(yè)管理中心執(zhí)行總經(jīng)理劉建峰所運作的一個項目正在積極備戰(zhàn)奧運，他的任務就是為20萬平米商業(yè)地產(chǎn)的6萬平米餐飲物業(yè)尋找到檔次適當?shù)纳虘?，并爭取?008年7月讓這一項目運作起來，他對這個目標相當有信心。他說，北京的餐飲市場在不斷地擴大，在全國省會城市中的排名僅次于上海、廣州，他們最近做的一次奧運主題的推廣活動，吸引了北京奧林匹克文化之旅、香港餐飲聯(lián)合會、美國國際食品設計師協(xié)會等機構(gòu)的代表及150多家餐飲名牌企業(yè)負責人。

　　選址熱將持續(xù)到奧運后

　　據(jù)記者了解，重慶的知名品牌順風123就曾經(jīng)在北京進行過深入的考察，而且在中關(guān)村、的寫字樓區(qū)域看過一些裙房，但目前他們面臨的問題是租金太高；山東的藍海集團也在北京高檔餐飲比較集中的區(qū)域進行過類似的考察，對北京的物業(yè)價格有著同樣的感受，他們認為，2008年之后，北京會出現(xiàn)一些空置的物業(yè)，到時候再來北京謀求發(fā)展。

　　在李亞光所了解品牌之中，對奧運機遇的理解有多種,更多的人看重后奧運效應，目前不少商業(yè)地產(chǎn)的房東對租金都有著很高的期望值，導致租金出現(xiàn)了高漲的行情，使得很多餐飲企業(yè)望而卻步，再加上餐飲業(yè)找到合適的商業(yè)物業(yè)比較困難，因此李亞光對奧運后的餐飲市場持續(xù)看好，餐飲娛樂業(yè)的物業(yè)需求會一直持續(xù)下去。

　　- 冷眼旁觀

　　奧運增量會集中在特定區(qū)域

　　對于奧運餐飲業(yè)的市場增量目前基本沒有太多的爭議，不過奧運機遇背后隱藏的問題引起了業(yè)界的更多關(guān)注。順峰飲食娛樂有限公司副總黃俊宇表示，目前北京的餐飲業(yè)選址有很多新問題需要解決，如隨著奧運會臨近，越來越嚴格的停車限制，對商業(yè)物業(yè)產(chǎn)生了影響；租金預期增加后，房東和商家雙方的利益如何，都需要新開業(yè)的餐飲店慎重考慮。

　　北京匯博行董事總經(jīng)理潘好龍表示，奧運餐飲的概念一直比較受關(guān)注，最近的熱度再度升溫，但看到奧運餐飲增量的同時，也要看到外國人和外地人的消費目的性很強，所以奧運的增量會集中在長城、故宮、紅橋、秀水等特定的區(qū)域，不會均衡地分布，對于一些仍然需要提高知名度的區(qū)域，大部分餐飲業(yè)能否享受到這個奧運增量，仍然需要慎重地考慮。

　　潘好龍還認為，對于新進入市場的餐飲物業(yè)與準備進入北京市場的餐飲新品牌而言，要以平和的心態(tài)來看待奧運商機，目前北京不少餐飲街都期望搶在2008年奧運前的3月-7月開業(yè)，這種心態(tài)會給招商留下一些隱患，得不償失；餐飲企業(yè)還是應該按照自己的承受能力和企業(yè)發(fā)展的商業(yè)規(guī)律，穩(wěn)步擴張。

　　專題采寫　　本報記者 張家齊