2007年度北京商業(yè)品牌百?gòu)?qiáng)

商業(yè)企業(yè)的惟一產(chǎn)品就是服務(wù)。商業(yè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，表現(xiàn)出來的是品牌之間的角逐。在顧客日益追求消費(fèi)質(zhì)量的時(shí)代，強(qiáng)大的品牌號(hào)召力更容易讓消費(fèi)者打開皮夾。2008年1月，由北京日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)、北京市商業(yè)聯(lián)合會(huì)共同主辦的“2007年度北京十大商業(yè)品牌評(píng)選”進(jìn)入百?gòu)?qiáng)公示階段。在上周正式面世的《2007北京商業(yè)發(fā)展藍(lán)皮書暨北京商業(yè)品牌100強(qiáng)特刊》上，百貨、餐飲兩大業(yè)態(tài)從22個(gè)商業(yè)業(yè)態(tài)中脫穎而出，分別占據(jù)了百?gòu)?qiáng)中16個(gè)和12個(gè)席位。
字號(hào)　領(lǐng)軍餐飲企業(yè)12強(qiáng)

　　2007年度北京商業(yè)品牌百?gòu)?qiáng)名單中涌現(xiàn)了12家餐飲品牌，其中全聚德、東來順、聚德華天、豐澤園、鴻賓樓、便宜坊、仿膳等7家老字號(hào)占據(jù)了餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)名單的半壁江山，而黎昌海鮮、俏江南、眉州東坡、漢拿山、權(quán)金城等5家品牌則是不同菜系的代表。

　　餐飲業(yè)是最直接、最全面與顧客接觸的行業(yè)，服務(wù)和品牌的效應(yīng)非常明顯。入圍2007年度影響北京外部商業(yè)品牌候選名單的海底撈火鍋，是京城知名的餐飲品牌，其熱情周到的服務(wù)被同行業(yè)的企業(yè)作為學(xué)習(xí)的范本。而本次12家入選北京商業(yè)百?gòu)?qiáng)的餐飲品牌在服務(wù)和品牌建設(shè)方面也各有千秋。

　　全聚德和便宜坊是北京烤鴨的兩大老字號(hào)，雙方的制作工藝不同、市場(chǎng)定位各異，但是在各自的目標(biāo)消費(fèi)群中都形成了品牌效應(yīng)。2007年，全聚德成功上市并融得大量資金準(zhǔn)備投入規(guī)模擴(kuò)張，而在烤鴨工藝上全聚德也在思索如何改進(jìn)；便宜坊與全聚德的定位和策略不同，主要圍繞健康飲食進(jìn)行營(yíng)銷，并舉辦多場(chǎng)活動(dòng)樹立品牌形象；東來順、鴻賓樓是著名的清真餐飲品牌；豐澤園、仿膳、聚德華天同樣是餐飲業(yè)的老字號(hào)品牌。這些餐飲老字號(hào)在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)中憑借菜品和服務(wù)贏得了消費(fèi)者信任。這種由老字號(hào)而產(chǎn)生的品牌號(hào)召力仍然在繼續(xù)，占據(jù)著北京餐飲業(yè)的品牌主流，而像眉州東坡、俏江南、漢拿山這樣新近樹立起的北京餐飲品牌仍顯稀少。

北京餐飲

發(fā)布：2007-06-08 11:17 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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