餐飲管理系統(tǒng)
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北京餐飲業(yè)“肉類”集體漲價(jià)
應(yīng)對原料成本上漲帶來的經(jīng)營壓力———
本報(bào)訊 昨天，記者在北京市場上看到，與蘭州市場情況近似，受肉類、禽蛋價(jià)格上漲的影響，李先生加州牛肉面大王的“牛肉面”、眉州東坡酒樓招牌菜“東坡肘子”、聚德華天旗下慶豐包子鋪的“豬肉大蔥包子”等紛紛漲價(jià)，以應(yīng)對原料成本上漲帶來的經(jīng)營壓力。
北京和平里附近，一位家常菜餐廳老板告訴記者，在大食客醬骨頭餐廳，原價(jià)為35元的醬脊骨，現(xiàn)在漲到38元。
在京城知名的“翅酷”烤翅店，記者了解到，雞翅串價(jià)格也從3元0個(gè)漲到3.5元0個(gè)，漲幅達(dá)到16%。
一位餐飲業(yè)的業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)者的普遍反映是還能接受，并未引起太大恐慌和不滿。
這位業(yè)內(nèi)人士表示，從近半個(gè)月的經(jīng)營情況看，營業(yè)額沒有明顯下降的跡象。新聞延伸
蘭州物價(jià)部門出臺(tái)“牛肉面”限價(jià)令
蘭州物價(jià)部門近日出臺(tái)了新規(guī)定：凡蘭州市普通級(jí)牛肉面館，大碗牛肉面售價(jià)不得超過2.5元，小碗與大碗差價(jià)為0.2元，違規(guī)者將嚴(yán)厲查處。
6月16日，蘭州市西固區(qū)市民首先發(fā)現(xiàn)，“牛大碗”竟一夜之間上漲0.5元。小碗牛肉面由原來的2.3元上漲到2.8元，大碗由原來的2.5元上漲到3元。牛肉面的價(jià)格上漲20%，這樣的上漲幅度對普通收入家庭和下崗失業(yè)者來說，使他們感到明顯的壓力。
對此，眾多牛肉面館老板表示了無奈，“牛肉、清油以及調(diào)味品等原料價(jià)格都在大幅上漲，再不漲價(jià)就難以維持?！蔽麝P(guān)附近等待漲價(jià)時(shí)機(jī)的某面館老板說。他還給記者算了一筆“?！辟~，結(jié)果表明，目前蘭州市大多數(shù)牛肉面館處于微利經(jīng)營狀態(tài)。
截至昨天晚上8點(diǎn)30分，某網(wǎng)站針對此事件的調(diào)查結(jié)果顯示，共有3.6萬余人參加投票，61.12%的人反對蘭州市政府對牛肉面價(jià)格進(jìn)行限制，認(rèn)為此舉干預(yù)了市場運(yùn)營的規(guī)律；同時(shí)有近40%的人贊成，他們認(rèn)為限價(jià)保護(hù)了中低收入者的利益。 北京餐飲
本報(bào)訊 昨天，記者在北京市場上看到，與蘭州市場情況近似，受肉類、禽蛋價(jià)格上漲的影響，李先生加州牛肉面大王的“牛肉面”、眉州東坡酒樓招牌菜“東坡肘子”、聚德華天旗下慶豐包子鋪的“豬肉大蔥包子”等紛紛漲價(jià)，以應(yīng)對原料成本上漲帶來的經(jīng)營壓力。
記者了解到，以肉類菜品為主的眉州東坡酒樓招牌菜“東坡肘子”，價(jià)格已經(jīng)從38元漲到了48元，上漲幅度為26％。
北京和平里附近，一位家常菜餐廳老板告訴記者，在大食客醬骨頭餐廳，原價(jià)為35元的醬脊骨，現(xiàn)在漲到38元。
在京城知名的“翅酷”烤翅店，記者了解到，雞翅串價(jià)格也從3元0個(gè)漲到3.5元0個(gè)，漲幅達(dá)到16%。
一位餐飲業(yè)的業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)者的普遍反映是還能接受，并未引起太大恐慌和不滿。
這位業(yè)內(nèi)人士表示，從近半個(gè)月的經(jīng)營情況看，營業(yè)額沒有明顯下降的跡象。新聞延伸
蘭州物價(jià)部門出臺(tái)“牛肉面”限價(jià)令
蘭州物價(jià)部門近日出臺(tái)了新規(guī)定：凡蘭州市普通級(jí)牛肉面館，大碗牛肉面售價(jià)不得超過2.5元，小碗與大碗差價(jià)為0.2元，違規(guī)者將嚴(yán)厲查處。
6月16日，蘭州市西固區(qū)市民首先發(fā)現(xiàn)，“牛大碗”竟一夜之間上漲0.5元。小碗牛肉面由原來的2.3元上漲到2.8元，大碗由原來的2.5元上漲到3元。牛肉面的價(jià)格上漲20%，這樣的上漲幅度對普通收入家庭和下崗失業(yè)者來說，使他們感到明顯的壓力。
對此，眾多牛肉面館老板表示了無奈，“牛肉、清油以及調(diào)味品等原料價(jià)格都在大幅上漲，再不漲價(jià)就難以維持?！蔽麝P(guān)附近等待漲價(jià)時(shí)機(jī)的某面館老板說。他還給記者算了一筆“?！辟~，結(jié)果表明，目前蘭州市大多數(shù)牛肉面館處于微利經(jīng)營狀態(tài)。
截至昨天晚上8點(diǎn)30分，某網(wǎng)站針對此事件的調(diào)查結(jié)果顯示，共有3.6萬余人參加投票，61.12%的人反對蘭州市政府對牛肉面價(jià)格進(jìn)行限制，認(rèn)為此舉干預(yù)了市場運(yùn)營的規(guī)律；同時(shí)有近40%的人贊成，他們認(rèn)為限價(jià)保護(hù)了中低收入者的利益。 北京餐飲
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