黃金周來臨帶動北京巨大餐飲市場

“民以食為天”，這句話在“十一”黃金周里可以說是得到了最好的體現(xiàn)。假日里不管是“土餐館”還是“洋快餐”都收入頗豐。而今年的黃金周，由于“十一”與中秋相連，更由于北京舉辦的六十年國慶慶典，定會為京城的的餐飲業(yè)帶來比往年更為巨大的商機，成為名副其實的盈利“黃金周”。

　　游客眾多餐廳等位多達(dá)上百號

　　往年“十一”黃金周，北京的眾多餐廳從上午11點開始客人就爆滿，排號的食客從餐廳等位間一直排到了大門口。某餐館的主廚兼半個老板回憶稱“累并快樂著”。“十一客人特別多！”“十一”期間都沒有放假，大家輪班上陣。最多的一天，他一人就做了200道菜，晚上做夢時都在“掂勺”，“累是累點，但心里高興呀！”

　　同樣，以快捷、食用方便、衛(wèi)生等優(yōu)勢獨樹一幟的“洋快餐” 生意也是異常紅火。以肯德基、麥當(dāng)勞和必勝客為代表的西式快餐從早晨開始就門庭若市，讓店員們頗有應(yīng)接不暇的感覺。直到晚上10點多才有時間喘口氣的肯德基員工小趙，正在仔細(xì)清掃著地面，“人都快累散架了，這幾天顧客超多，大約有平時的3倍左右，連街邊長凳上都坐滿了顧客。”

　　而以經(jīng)營“比薩”聞名的必勝客餐廳更是不得了，高峰時排隊等位的號碼竟然拿到了上百號。

　　作為國家的首都及著名的旅游城市，“十一”的北京將會迎來眾多的外地游客，這對餐飲店來說是商機也是一個很大的考驗，不少餐飲店早在一個星期之前就已經(jīng)開啟了黃金周的準(zhǔn)備工作。

　　婚宴成黃金周“主旋律”

　　“我們餐廳國慶節(jié)期間的婚宴一個月前就被搶訂一空，有時同一天樓上樓下甚至有兩對新人一起擺婚宴”，某位餐廳老板講：“跟08奧運年一樣，今年也是結(jié)婚的高峰年，‘十一’的天氣又比較適宜，所以出現(xiàn)了婚宴扎堆的現(xiàn)象，一些預(yù)訂稍遲的人甚至為找不到舉辦婚宴的合適餐廳而苦惱。”

　　這種情況，在京城內(nèi)的大型餐飲、酒店企業(yè)大體相同。北京某酒店的前廳經(jīng)理黃小姐國慶節(jié)這幾天忙得不亦樂乎稱其酒店的婚宴早就預(yù)訂一空。

　　由于現(xiàn)在的婚宴每桌標(biāo)準(zhǔn)大都在400元以上，并且一開就是十幾、二十桌，粗略算來國慶節(jié)長假各家餐飲企業(yè)都賺了個盆滿缽滿。

　　此外，由于今年黃金周連著“十一”和“中秋”，親朋好友的聚會也會異常的多和集中，無疑也是催熱了餐飲商機。不過商機再大，也不可能張嘴即食，餐飲店應(yīng)從多方面積極備戰(zhàn)。

北京餐飲|黃金周

發(fā)布：2007-06-08 11:22 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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