北京調(diào)查肯德基“濾油粉”

新華網(wǎng)北京３月９日電　肯德基餐廳被發(fā)現(xiàn)在煎炸油中添加“濾油粉”，以延長油的使用時間。８日晚，北京市食品辦有關(guān)負責人表示，食品辦已緊急聯(lián)系肯德基公司進行情況了解，也正在對肯德基加工食品所使用的原料、輔料進行全面調(diào)查，如有情況將隨時向社會通報。

據(jù)《新京報》報道，８日晚，中國百勝餐飲集團肯德基公司表示，“濾油粉”是國內(nèi)國際上都允許使用的食品加工助劑，他們在操作中完全按照標準執(zhí)行，不會損害健康。

肯德基公司稱，“濾油粉”是中國食品行業(yè)使用的一種商品名稱，其化學名稱為“三硅酸鎂”，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的食品添加劑專家聯(lián)合委員會明確規(guī)定它可以作為食品加工助劑，中國食品加工業(yè)使用也相當普遍。從１９８６年的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》到１９９６年的最新版標準，都明確允許三硅酸鎂用作食品加工助劑。由于該技術(shù)對設備有一定要求，只有一定規(guī)模的大型專業(yè)食品加工和快餐企業(yè)才能使用。

據(jù)介紹，從１９９９年，肯德基餐廳就開始使用“三硅酸鎂”作為助濾劑，去除烹飪油中的食物殘渣。而用“濾油粉”處理后繼續(xù)使用的烹飪油完全符合國家食用油的規(guī)定指標，一旦接近指標要求限度，都會立刻廢棄。

肯德基方面表示，此次事件是“個別媒體未了解事實原委就失實報道”，他們將保留追究其法律責任的權(quán)利。

北京餐飲|肯德基

發(fā)布：2007-06-08 11:14 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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