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2010春節(jié)北京餐飲市場火爆
老字號仍是年夜飯預訂首選
31家餐飲企業(yè)前兩日營業(yè)額累計同比增長30.55%；除夕當日同比增長35.9%，其中高于平均增幅的企業(yè)11家，占總數(shù)的36.7%。
餐館的年夜飯預訂火爆，老字號仍是年夜飯的首選。今年的春節(jié)在商務委和旅游局的組織下，全市餐飲企業(yè)為虎年春節(jié)準備了豐富的活動和新穎的菜品，20條餐飲街的500多家餐飲企業(yè)參加了“最受歡迎的年夜飯”的評選。來自華天集團的統(tǒng)計，峨嵋酒家地安門店除夕的銷售同比原址老字號增長了212%，護國寺小吃店單店增長108%，峨嵋酒家總店、同春園等老字號同比增長超過60%，曲園酒樓、厚德福、玉華臺、望德樓等老字號的銷售增長也都超過了50%。
烤肉季、晉陽飯莊年夜飯很早就被預訂一空，年三十營業(yè)額同比增長30%。順峰、云龍金閣、金鼎軒、大董、鷺鷺等新派餐館也大受歡迎，90%以上顧客都是提前一個月左右預訂的年夜飯，營業(yè)額比去年同期有很大增長。
三成心急客訂下下一頓年夜飯
不少沒有預訂到餐位的顧客，干脆將老字號名菜“打包”回家品嘗。僅除夕當天，峨嵋酒家、鴻賓樓就銷售打包年夜飯100多份，烤肉宛銷售80多份，烤肉季、同春園、厚德福、馬凱餐廳長椿街店、砂鍋居、西來順、玉華臺等老字號也都銷售了三五十份。此外，護國寺小吃店的“魚饅頭”、喜餅和恢復的傳統(tǒng)名點“盆糕”等特色年貨也銷售火爆，除夕當天幾乎每種“特色年貨”的銷量都超過了2000份。
牛年歲末，不僅“年中飯”、“年夜飯”銷售火爆、超過往年，一些心急的顧客更是提前訂下了“下一頓年夜飯”。在峨嵋酒家、烤肉季、鴻賓樓、烤肉宛等老字號，差不多有3成顧客在虎年年夜飯的餐桌上交付了下一頓年夜飯的“訂金”。
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