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奧運村餐飲服務商確定
據(jù)介紹，奧運村的餐飲供應也已經(jīng)確定服務商。通過招標，北京奧組委確定將由一家國際餐飲服務商和一家國內(nèi)餐飲企業(yè)聯(lián)袂完成。目前，國際餐飲服務商和國內(nèi)合作企業(yè)已經(jīng)確定，正在談判合同細節(jié)。
關(guān)于外界關(guān)注的奧運餐飲中西比例的問題，向萍表示：“在每一個供餐的場所，除了有一些強調(diào)以西餐為主之外，我們要加進一定的中餐比例。奧運村、媒體村我們都會有一些中餐的供應?！?/P>
對于另一個關(guān)注焦點———奧運 保障工作，也正在按步驟進行。向萍介紹，食品安全主要是兩個環(huán)節(jié)：原材料源頭，以及從供應基地到餐桌之間流程的跟蹤。目前，由北京市商務局牽頭負責食品供應基地的遴選和跟蹤管理，在北京以及周邊的地方選擇食品供應基地，這些基地一旦入選，會由北京市食品供應辦公室進行登記、跟蹤管理?！熬秃孟窠ㄒ粋€戶口，供應基地的哪一種商品入選成為奧運商品，就從這個商品的生產(chǎn)、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)都會有一個跟蹤。在食品安全辦那里都會有一個嚴格的跟蹤和管理，以保證到達奧運會的餐桌上是安全的?！?/P>
據(jù)了解，從今年8月8日起，奧運食品安全追溯系統(tǒng)將首次投入使用。目前果蔬和水產(chǎn)品已經(jīng)進入試用階段。其中，奧運食品安全追溯系統(tǒng)已在本市完成了涵蓋首批5家奧運農(nóng)產(chǎn)品(蔬菜)供應企業(yè)、41家加工配送企業(yè)及10個超市的建設和運行；水產(chǎn)類食用農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)已在7家企業(yè)試點。
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