淺談酒店管理執(zhí)行力

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摘 要

? ? ? ? 一個(gè)成功的酒店擁有的成功因素不止一個(gè)，包括文化、品牌、營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品、管理、經(jīng)營(yíng)和恰到好處的機(jī)遇。酒店，作為一個(gè)人員流動(dòng)頻繁的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，其中縱橫層級(jí)關(guān)系復(fù)雜。我們?cè)跈z視酒店時(shí)，常常發(fā)現(xiàn)執(zhí)行力不足是很多問(wèn)題的根源，所以研究執(zhí)行力在酒店管理中的運(yùn)用是非?，F(xiàn)實(shí)也是必要的。本文重點(diǎn)闡述了執(zhí)行力在酒店管理中的運(yùn)用，從理論到實(shí)際，從宏觀到微觀對(duì)酒店管理中執(zhí)行力的定義、特征、目前現(xiàn)狀及提高方法等進(jìn)行了剖析，同時(shí)從現(xiàn)實(shí)入手發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并針對(duì)問(wèn)題找出解決方法，提出建議。

目 錄

一、引言 1
二、酒店管理中執(zhí)行力的定義及特征 1
（一）、酒店管理中的執(zhí)行力 1
（二）、執(zhí)行力在酒店管理中的特征 1
1、酒店內(nèi)部構(gòu)建了一種較好的執(zhí)行文化 2
2、酒店薪酬設(shè)計(jì)與員工的服務(wù)及業(yè)績(jī)掛鉤 2
3、管理者對(duì)酒店有著深刻的了解 3
三、目前酒店管理現(xiàn)狀 3
（一）、渠道問(wèn)題 3
（二）、人脈問(wèn)題 4
（三）、權(quán)利問(wèn)題 4
四、如何提高酒店整體執(zhí)行力？ 5
（一）、規(guī)范戰(zhàn)略及制度、規(guī)章制度、明晰業(yè)務(wù)流程 5
（二）、培養(yǎng)服從意識(shí) 5
（三）、建立科學(xué)的培訓(xùn)體系，持續(xù)增長(zhǎng)員工的整體素質(zhì) 6
（四）、建立有效的激勵(lì)體制 6
（五）、把握定位，更好掌握主動(dòng)權(quán) 6
五、酒店管理者應(yīng)具備的執(zhí)行力素質(zhì) 7
（一）、打造一支具有堅(jiān)強(qiáng)凝聚力的管理團(tuán)隊(duì) 7
（二）、建立和完善責(zé)、權(quán)、利相一致的管理機(jī)制 7
（三）、強(qiáng)化酒店管理規(guī)章制度，實(shí)現(xiàn)有序化管理 8
（四）、注重中層管理者素質(zhì)培養(yǎng) 8
六、結(jié)論 9

一、引言
? ? ? ???隨著酒店業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，國(guó)內(nèi)眾多酒店都在制定各自的發(fā)展戰(zhàn)略，竭力提升酒店形象和品牌知名度，并推出各種服務(wù)手段吸引顧客。然而，不少酒店由于忽視了執(zhí)行力的培養(yǎng)，即便制定了科學(xué)的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，卻因執(zhí)行力弱化而沒(méi)有收到預(yù)期效果，導(dǎo)致酒店缺少核心競(jìng)爭(zhēng)力，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。
二、酒店管理中執(zhí)行力的定義及特征

（一）、酒店管理中的執(zhí)行力
? ? ? ??酒店是一個(gè)擁有多個(gè)職能部門(mén)的復(fù)雜系統(tǒng)，并由總經(jīng)理作為目標(biāo)決策層、部門(mén)經(jīng)理作為管理執(zhí)行層、崗位主管作為運(yùn)作執(zhí)行層所構(gòu)成的“金字塔”等級(jí)執(zhí)行鏈系統(tǒng)。對(duì)于酒店的每一位管理者而言，要使整個(gè)酒店管理系統(tǒng)有效地運(yùn)行，就必須在正確把握酒店外部環(huán)境和內(nèi)部條件的基礎(chǔ)上，扮演好執(zhí)行者的角色。所謂執(zhí)行力，指的是貫徹戰(zhàn)略意圖，完成預(yù)定目標(biāo)的操作能力，是把企業(yè)戰(zhàn)略、規(guī)劃轉(zhuǎn)化成為效益、成果的關(guān)鍵【1】。執(zhí)行力包含完成任務(wù)的意愿，完成任務(wù)的能力，完成任務(wù)的程度。執(zhí)行力對(duì)個(gè)人而言就是辦事能力，對(duì)團(tuán)隊(duì)而言就是戰(zhàn)斗力，對(duì)企業(yè)而言就是經(jīng)營(yíng)能力。而衡量執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)個(gè)人而言是按時(shí)按質(zhì)按量完成自己的工作任務(wù)；對(duì)企業(yè)而言就是在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)完成企業(yè)的戰(zhàn)略目標(biāo)。酒店執(zhí)行力對(duì)管理者而言，是完成上一級(jí)的決策，把計(jì)劃轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)際成果；對(duì)一線的員工而言，是完成日常工作中的每一件任務(wù)，每一件小事【2】。

（二）、執(zhí)行力在酒店管理中的特征
? ? ? ??執(zhí)行力是企業(yè)貫徹落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)決策、及時(shí)有效解決問(wèn)題的能力，也是企業(yè)管理決策在實(shí)施過(guò)程中原則性和靈活性相互結(jié)合的重要體現(xiàn)。從根本意義上講，現(xiàn)代酒店的執(zhí)行力就是一種正視現(xiàn)實(shí)并根據(jù)現(xiàn)實(shí)采取行動(dòng)的系統(tǒng)化方式。在現(xiàn)代酒店的經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中，要認(rèn)真貫徹和執(zhí)行酒店戰(zhàn)略層的經(jīng)營(yíng)決策，就必須在執(zhí)行上把人員流程、策略流程和運(yùn)營(yíng)過(guò)程緊密地結(jié)合起來(lái)，由此構(gòu)成酒店執(zhí)行力的三個(gè)核心要素：即人員要素、策略要素和運(yùn)營(yíng)流程要素。人員要素就是要把合適的人放到合適的崗位，做到量才適用，即用人；策略要素實(shí)際上就是一個(gè)行動(dòng)方案，它是通向結(jié)果的一條途徑，即謀事；運(yùn)營(yíng)過(guò)程要素即實(shí)施步驟，它通過(guò)詳細(xì)的跟進(jìn)措施以確保每個(gè)人都能完成自己的任務(wù)，即做事【3】。這三個(gè)要素是彼此緊密聯(lián)系、不可分割的。酒店策略的制定必須考慮酒店員工的條件和運(yùn)營(yíng)過(guò)程中可能出現(xiàn)的實(shí)際情況；而對(duì)員工的選拔也應(yīng)當(dāng)依據(jù)相應(yīng)策略和運(yùn)營(yíng)計(jì)劃的要求來(lái)進(jìn)行；同時(shí)酒店的運(yùn)營(yíng)計(jì)劃也必須與其策略、環(huán)境、人力條件相結(jié)合?？v觀執(zhí)行力比較好的酒店，通常具有以下一些共同特點(diǎn)：
1、酒店內(nèi)部構(gòu)建了一種較好的執(zhí)行文化
? ? ? ??執(zhí)行力源于酒店文化，并且也反作用于酒店文化，成為酒店文化的一部分。執(zhí)行力應(yīng)當(dāng)是領(lǐng)導(dǎo)者和每一層經(jīng)理最重要的工作，作為一個(gè)系統(tǒng)，融入到酒店的各個(gè)角落。這就要求現(xiàn)代酒店應(yīng)建立一套從上至下深深滲透的執(zhí)行文化系統(tǒng)。
2、酒店薪酬設(shè)計(jì)與員工的服務(wù)及業(yè)績(jī)掛鉤
? ? ? ??衡量員工的業(yè)績(jī)不能以單純的數(shù)字為標(biāo)準(zhǔn)，而是更注重個(gè)人潛力以及對(duì)酒店所做的貢獻(xiàn)，從而更有效的激發(fā)員工的積極性，執(zhí)行力才能落到實(shí)處。員工、戰(zhàn)略和運(yùn)營(yíng)三個(gè)方面有機(jī)結(jié)合、相互促進(jìn)，使得酒店戰(zhàn)略計(jì)劃和運(yùn)營(yíng)計(jì)劃最終取得成功。
3、管理者對(duì)酒店有著深刻的了解
? ? ? ??酒店管理者能夠?yàn)橄聦偬峁┡嘤?xùn)和指導(dǎo)，通過(guò)報(bào)酬機(jī)制將執(zhí)行力不同的員工區(qū)別開(kāi)來(lái)；同時(shí)管理者自身具有超強(qiáng)的親和力，身體力行地參與酒店的一切活動(dòng)。定期對(duì)戰(zhàn)略計(jì)劃、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃進(jìn)行評(píng)估，對(duì)前段工作進(jìn)行總結(jié)。在總結(jié)評(píng)估時(shí)，既注重員工執(zhí)行能力的考核，又重視對(duì)其進(jìn)行培養(yǎng)和指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)具有高潛力素質(zhì)的人才，從而建立完善的管理人才輸送渠道。
酒店是一個(gè)組織，一個(gè)完整的肌體，酒店的執(zhí)行力也應(yīng)該是一個(gè)系統(tǒng)、組織和團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力。執(zhí)行力是酒店管理成敗的關(guān)鍵。酒店要實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)新、創(chuàng)效、爭(zhēng)一流”的經(jīng)營(yíng)宗旨，就必須在員工中打造一流的企業(yè)執(zhí)行力。一個(gè)執(zhí)行力強(qiáng)的酒店，必然有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，而具有高素質(zhì)員工隊(duì)伍的企業(yè)，必定是充滿希望的企業(yè)。