酒店管理本科突出應(yīng)用性

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　　自考生能拿酒店管理本科學(xué)歷了。北京自考將于明年開考酒店管理(獨(dú)立本科段)專業(yè)。記者就相關(guān)問題采訪了北京自考酒店管理專業(yè)委員、北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院副教授劉艷華。

　　記者：請您談?wù)勎覈?dāng)前酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，北京地區(qū)情況如何?

　　劉艷華：中國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，使眾多海外投資者將目光聚焦于方興未艾的旅游、酒店業(yè)，很多實(shí)力雄厚、經(jīng)驗(yàn)豐富的世界著名酒店集團(tuán)把中國作為今后一個時期在亞洲發(fā)展的重點(diǎn)。截至2007年，在世界著名國際酒店集團(tuán)中名列前10位的洲際、溫德姆、萬豪、希爾頓、雅高、精選國際、貝斯特韋斯特、喜達(dá)屋、卡爾森、凱悅國際已全部登陸中國。

　　2001年北京取得了第29屆奧林匹克運(yùn)動會的主辦權(quán)，北京市政府按照總體規(guī)劃，逐年增加星級酒店數(shù)量，截至2008年6月，北京市住宿單位共有5892家，客房總供應(yīng)量為33.6萬間，其中星級酒店815家，客房13萬間。北京住宿業(yè)在規(guī)模、類型、硬件設(shè)施等方面已實(shí)現(xiàn)了與國際接軌。

　　記者：為什么要開考自考酒店管理獨(dú)立本科段?

　　劉艷華：目前，我國酒店初、中級管理人員的學(xué)歷以大專及以下層次居多。他們已成為酒店的中流砥柱，雖有深造的迫切愿望，無奈因業(yè)務(wù)繁忙，不能按時出勤，索性打消全日制甚至夜大學(xué)深造的念頭。自考無疑為這一類人提供了深造的機(jī)會。

　　首先，自考酒店管理專業(yè)(獨(dú)立本科段)是為適應(yīng)酒店業(yè)在職人員深造而設(shè)立的。該專業(yè)的?？崎_設(shè)于1988年，此后出現(xiàn)了同專業(yè)名稱、同教育層次的學(xué)歷文憑考試和高等教育應(yīng)用技術(shù)自學(xué)考試，每年參考的考生有千余人。隨著近年高等教育的迅速發(fā)展，越來越多的飯店管理專業(yè)?？飘厴I(yè)生不滿足于已取得的學(xué)歷，希望盡快推出更高學(xué)歷層次的自考專業(yè)，為其邊工作邊深造，學(xué)以致用創(chuàng)造條件。

　　其次，酒店管理專業(yè)同樣也適合那些尚未進(jìn)入酒店行業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)。據(jù)我們掌握的情況，近年來越來越多的青年學(xué)生對酒店業(yè)產(chǎn)生濃厚的興趣，而我國酒店業(yè)的強(qiáng)勢發(fā)展也使企業(yè)對人才的渴求越發(fā)凸顯。因此，無論是酒店在職人員，還是沒有工作經(jīng)驗(yàn)的青年學(xué)生，都可報(bào)名參加這一專業(yè)的自學(xué)考試。

　　記者：您剛才提到該專業(yè)學(xué)以致用，是否意味著該專業(yè)更強(qiáng)調(diào)實(shí)操性?

　　劉艷華：自考酒店管理專業(yè)突出課程的應(yīng)用性和專業(yè)性，考試計(jì)劃中的10門專業(yè)課程均為近年來酒店管理者實(shí)際工作中最為需要、應(yīng)用性特點(diǎn)突出的課程，分別涉及旅游經(jīng)濟(jì)理論、市場營銷理論與方法、酒店戰(zhàn)略理論與實(shí)踐、人力資源開發(fā)與管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店經(jīng)營與管理、服務(wù)質(zhì)量管理理論與實(shí)務(wù)、旅游心理學(xué)、旅游業(yè)法規(guī)等現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理的多個方面。

　　記者：北京聯(lián)合大學(xué)作為主考院校，在酒店管理專業(yè)上有什么優(yōu)勢?

　　劉艷華：北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院的前身為北京旅游學(xué)院，是1980年經(jīng)教育部批準(zhǔn)的全國第一所本科四年制旅游高等學(xué)校。建校近30年來，旅游學(xué)院為首都旅游事業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了萬余名專業(yè)人才。

　　旅游學(xué)院擁有雄厚的師資力量。近幾年，旅游學(xué)院頻繁地將專業(yè)教師派往企業(yè)“掛職”鍛煉，使其熟悉行業(yè)發(fā)展、企業(yè)經(jīng)營管理現(xiàn)狀，了解業(yè)內(nèi)的真正需求，獲得了更多的直接經(jīng)驗(yàn)。學(xué)院近年來開展的各項(xiàng)教學(xué)改革和創(chuàng)新活動，使教師們積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，在未來自考酒店管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式創(chuàng)新等方面都將予以體現(xiàn)。

　　記者：擁有國家旅游局頒發(fā)的酒店業(yè)相關(guān)上崗證，可否免考課程?

　　劉艷華：該專業(yè)強(qiáng)調(diào)學(xué)用一致，考試計(jì)劃中的“酒店服務(wù)實(shí)踐”是一組與國家旅游局要求的上崗證相統(tǒng)一的課程?？忌鷳{國家旅游局頒發(fā)的總經(jīng)理上崗證、客務(wù)部經(jīng)理上崗證、餐飲部經(jīng)理上崗證、公關(guān)銷售部經(jīng)理上崗證、人力資源部經(jīng)理上崗證、財(cái)務(wù)部經(jīng)理上崗證、工程部經(jīng)理上崗證、采購部經(jīng)理上崗證、總經(jīng)理辦公室主任上崗證這9種上崗證中任意2種，可辦理“酒店服務(wù)實(shí)踐”課程的免考手續(xù)，獲得相應(yīng)學(xué)分。若考生沒有參加過上述培訓(xùn)，則要到具有專門培訓(xùn)資格的機(jī)構(gòu)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，通過考核取得學(xué)分。