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北京全面實(shí)施奧運(yùn)餐飲監(jiān)管　177家餐館關(guān)張

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(記者　曾利明)為保證奧運(yùn)餐飲衛(wèi)生安全，北京市全面實(shí)施了餐飲監(jiān)管：全市一百七十七家D級(jí)餐館于今年七月底前全部關(guān)張，對(duì)十萬(wàn)名餐飲單位廚師長(zhǎng)和冷葷班長(zhǎng)進(jìn)行了預(yù)防食物中毒等相關(guān)培訓(xùn)。

　　北京市衛(wèi)生監(jiān)督所今天披露這一信息時(shí)稱(chēng)，這是他們?cè)诒本W運(yùn)準(zhǔn)備階段實(shí)施餐飲監(jiān)管的主要內(nèi)容之一。為迎接奧運(yùn)，他們確定了一百一十三條“餐飲消費(fèi)衛(wèi)生安全街”，使其中的一千三百四十六家餐飲單位全部達(dá)到B級(jí)以上。

　　據(jù)知，從二00四年開(kāi)始，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)全市上萬(wàn)家餐館進(jìn)行衛(wèi)生等級(jí)評(píng)估，依據(jù)其衛(wèi)生狀況，將所有餐館分成A、B、C、D四個(gè)等級(jí)，并要求衛(wèi)生最差的D級(jí)餐館進(jìn)行升級(jí)整改。去年一年，就有七千二百八十八家D級(jí)餐館被關(guān)閉。　

　　監(jiān)督所負(fù)責(zé)人透露，北京市二十二奧運(yùn)定點(diǎn)醫(yī)院有食堂四十三家。目前，除一家食堂因衛(wèi)生條件差被吊銷(xiāo)衛(wèi)生許可證外，其余四十二家食堂全部達(dá)到A級(jí)。一百一十家?jiàn)W運(yùn)簽約飯店所屬的二百二十一家餐飲單位中，除三家新建餐廳未評(píng)級(jí)外，其余二百一十八家餐廳全部達(dá)到A級(jí)。目前已派駐一百八十五名衛(wèi)生監(jiān)督專(zhuān)業(yè)骨干進(jìn)駐簽約飯店，進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督檢查和服務(wù)指導(dǎo)。

　　此外，他們還對(duì)供貨單位進(jìn)行全程監(jiān)督，已向六十六家食品原料供應(yīng)企業(yè)派駐一百三十二名衛(wèi)生監(jiān)督人員。每天對(duì)食品及原材料儲(chǔ)藏保管的衛(wèi)生條件和衛(wèi)生狀況依法開(kāi)展監(jiān)督檢查和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)糾正。(完)

北京餐飲
發(fā)布：2007-06-08 11:21    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]
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