餐飲管理系統(tǒng)
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京城商務(wù)餐飲價格上揚兩成
(記者 任宏)昨日，記者走訪多家商務(wù)宴請酒樓發(fā)現(xiàn)，受銷售明顯回暖、客流回升以及原材料上漲等因素影響，京城高端商務(wù)宴請菜品價格約上漲兩成左右。
受到金融危機影響，去年底京城俏江南、翔達海鮮大酒樓、順峰等高端酒樓相繼推出多種幅度在20%-30%的菜品促銷。昨日，翔達海鮮大酒樓的有關(guān)負責人表示，8月客流較前幾個月提升三成，營業(yè)額也增加了三成左右。同樣，俏江南、漁公漁婆、花家怡園等餐飲企業(yè)8月營業(yè)額較上半年低谷時期上升10%以上。
記者了解到，翔達海鮮大酒樓以進價銷售的小龍蝦價格已經(jīng)從每斤售價258元漲至360元；順峰酒店部分分店幅度在10%-20%的特價活動也已取消。部分酒樓在海鮮、酒水、小炒等菜品上的價格都進行了調(diào)整，價格漲幅達到兩成，甚至更高。
“商家對下半年的銷售預期比上半年好得多，”業(yè)內(nèi)專家道出了漲價的原因。“十一”、中秋兩節(jié)以及企業(yè)年會等銷售機遇即將出現(xiàn)。
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