賓館如何突破人才瓶頸

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酒店大幅擴(kuò)張面臨人才荒

目前市場情況下，無論是萬豪、洲際、喜達(dá)屋等國際聯(lián)號，還是本土的萬達(dá)、綠地等開發(fā)商，抑或是如家、七天等經(jīng)濟(jì)型酒店，各個層次的酒店都已宣布了未來大幅度的擴(kuò)張計劃。然而相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，酒店專業(yè)畢業(yè)生人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上酒店行業(yè)新增崗位數(shù)，面臨著供不應(yīng)求的狀況，同時很多酒店管理畢業(yè)生也難以在酒店行業(yè)“熬下去”。

在酒店招聘時，除了應(yīng)者寥寥之外，還有很多在校的學(xué)生參加酒店實習(xí)后，竟從此對這個行業(yè)失去了興趣。很多學(xué)生剛畢業(yè)出來，就要求做領(lǐng)班或者是部長。但實際上這些崗位對剛畢業(yè)的學(xué)生而言，又很難勝任的。而一個更容易理解的原因是：“工作強(qiáng)度大”與“薪資待遇低”。

市場在發(fā)展過程中，擴(kuò)張是必然的，但是行業(yè)到了一種無序擴(kuò)張的地步、導(dǎo)致了競爭白熱化。酒店擴(kuò)張形成了怪圈：一邊是人才需求大，一邊是難以留住人才、培養(yǎng)人才。

社會對餐飲服務(wù)業(yè)存偏見 難招年輕員工

不知道眾人是否留意到，如今酒店餐飲服務(wù)業(yè)的員工，已越來越趨向大齡化，難招90后年輕服務(wù)員，除了不好招，還有“不敢招”，現(xiàn)在的年輕人常常做一兩個月就領(lǐng)錢走人，呆的時間最長的服務(wù)員只有一年，理由是覺得在餐飲酒店業(yè)當(dāng)服務(wù)員沒前途。

專家表示，當(dāng)下年輕人更注重一份工作對未來職業(yè)發(fā)展的影響，有自己的職業(yè)規(guī)劃，很多年輕人，特別是90后選擇工作的余地比較大。

而對于服務(wù)員年齡趨大的現(xiàn)象，其更深層次的原因是，全社會對酒店餐飲業(yè)的關(guān)注、理解和支持程度低于其他行業(yè)，很多人對酒店餐飲業(yè)存有偏見。對于追求自我價值實現(xiàn)的年輕人來說，這個行業(yè)自然不會作為首選行業(yè)。

面對酒店業(yè)的人才瓶頸，如何培養(yǎng)人才，留住人才，成為業(yè)內(nèi)人士不容小覷的問題。

酒店業(yè)怎樣才能“留住人”?

如何“留住人”的確是酒店業(yè)面臨的一大難題。對于酒店人才來說，責(zé)、權(quán)、利需要統(tǒng)一，要授權(quán)給員工，化被動為主動，不僅僅是過去簡單的執(zhí)行，這也能減少工作中間不必要的環(huán)節(jié)。比如在不影響服務(wù)的情況下，進(jìn)行機(jī)構(gòu)合并或崗位合并，這些改變可以減少很多崗位，不僅增加員工工作責(zé)任范圍和收入，而且對于酒店來說也有益。

同時酒店業(yè)必須強(qiáng)調(diào)職業(yè)規(guī)劃和升遷原則，創(chuàng)造一個既有利于員工事業(yè)發(fā)展，又有助于實現(xiàn)他們個人生活目標(biāo)的環(huán)境。

三亞酒店行業(yè)用工荒 留人有“高招”

“解決一線員工招工難問題，除了提高工資待遇，還要給求職者一定的升職空間，留住長期人才，這才是根本。”三亞市人力資源開發(fā)局副局長譚正理表示，打造優(yōu)良的企業(yè)文化、實行人性化管理，為他們搭建發(fā)展平臺，制定長期的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，才能留住員工。

酒店人才管理靠“1個中心4個基本點

怎么樣做好酒店的人才管理，關(guān)鍵是四個字——以人為本。如何做到以人為本，這個問題既清晰又模糊。

其實，以人為本，概括起來就是“一個中心四個基本點”，以人為本是以人的價值為中心，認(rèn)識人的價值，發(fā)現(xiàn)人的價值，使人的價值得到真正的得到體現(xiàn)，這個就是核心。

四個基本點，第一個就是尊重人的本性。人的本性有很多種說法，我個人理解為人的本性就是自我，對自我利益和自我權(quán)利的爭取和維護(hù)，這個是人的天性。我們做任何管理的時候都應(yīng)該牢記這個道理。怎么樣去維護(hù)一個人應(yīng)有的利益和權(quán)利，不要任意去去損壞它。第二個是超我，如果說自我，個人就是自負(fù)，那就是個人主義，整個的社會就亂套了，我們要通過好的機(jī)制去激勵員工超越精神。要心中有企業(yè)，心中有大家，心中有社會。第三個是開放能力。第四個是回饋貢獻(xiàn)，你要有合理的貢獻(xiàn)。

喜達(dá)屋出招聘新招緩解酒店用工難

與傳統(tǒng)填寫紙質(zhì)求職材料、排長隊等候面試、小屋子內(nèi)緊張的面試氣氛不同，越來越多的海南酒店開始關(guān)注招聘的細(xì)節(jié)。用手機(jī)掃描招聘活動的二維碼，進(jìn)入招聘界面，填寫好姓名、性別、出生年月、聯(lián)系方式、申請部門、期望工作地點等信息這樣方便快捷的新型招聘方式出現(xiàn)在喜達(dá)屋招聘現(xiàn)場中。

同時，相較于以往重現(xiàn)場的職位申請不同，越來越多的酒店開始將英才招聘的設(shè)置前移，充分運用微信、微博等新媒體，提前與潛在求職者進(jìn)行良性互動，吸引求職者的目光。

洲際領(lǐng)航中國酒店業(yè) 人才發(fā)展為根本

在發(fā)展品牌、攜手業(yè)主的同時，洲際酒店集團(tuán)積極發(fā)展中國本土管理人才，培養(yǎng)了大批中高級酒店業(yè)人才，推動中國酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

作為中國酒店業(yè)最大的國際酒店集團(tuán)雇主，洲際酒店集團(tuán)于2006年起與各地旅游管理類院校合作，成立洲際酒店集團(tuán)英才培養(yǎng)學(xué)院，并為在校學(xué)生提供實習(xí)機(jī)會，每年為行業(yè)輸送超過5000名具有行業(yè)實踐能力的優(yōu)秀畢業(yè)生。

萬豪投入4000萬元培育中國酒店管理人才

據(jù)外媒報道，未來5年，萬豪基金會將會在萬豪中國酒店教育行動(CHEI)投入40 500 000元(約合6 500 000美元)來培育中國的酒店管理人才。

該機(jī)構(gòu)的主旨在于提升中國的酒店教育水平，為中國蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)培育酒店管理人才。萬豪中國酒店教育行動(CHEI)今年下半年將選拔10至12所學(xué)校進(jìn)行試點，未來5年將達(dá)到學(xué)校將達(dá)到50所。萬豪中國酒店教育行動(CHEI)將根據(jù)中國的教育制度，增加大專院校的酒店課程。能中國的年輕人登上酒店職業(yè)的高峰。

同時，萬豪國際將擔(dān)任CHEI行業(yè)顧問，將在酒店課程以及教學(xué)成果測評上給予指導(dǎo);同時將為合作學(xué)校的學(xué)生提供實習(xí)機(jī)會，讓年輕人在酒店服務(wù)業(yè)尋求到自己的職業(yè)價值。