賓館女士樓層經(jīng)營(yíng)中問(wèn)題與對(duì)策

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秦娜

國(guó)外關(guān)于“女性專屬”的概念已經(jīng)深入人心，如“女性銀行”、“女子書(shū)店”、“女性醫(yī)院”、“女性專用車廂”等在世界各地相繼出現(xiàn)，所以“為她服務(wù)”已成為西方服務(wù)行業(yè)目前流行的經(jīng)營(yíng)策略。雖然在國(guó)內(nèi)，職業(yè)女性消費(fèi)市場(chǎng)的引導(dǎo)和細(xì)分還處于萌芽階段，但部分酒店已開(kāi)始研究和探討這一特定市場(chǎng)的消費(fèi)特征和傾向，設(shè)立了女士樓層。

深圳的丹楓白露酒店較早的設(shè)立了女士樓層，創(chuàng)立了較好的口碑。上海瑞吉紅塔大酒店把25層至27層三個(gè)樓層共28間客房專門辟為女性客房，設(shè)立了女士樓層。除此以外，女士樓層就象春風(fēng)一樣，遍布大江南北，在很多酒店的宣傳網(wǎng)頁(yè)和宣傳資料上都標(biāo)注設(shè)有女士樓層。

分析女士樓層取得良好口碑的因素，可以概括以下幾方面：

1、女士樓層的服務(wù)項(xiàng)目對(duì)女性賓客更具有針對(duì)性。

女性大多比較膽小、敏感，加之單身女性獨(dú)來(lái)獨(dú)往的習(xí)慣，更需要飯店盡量為她們提供一個(gè)安心、稱心、舒心的住宿環(huán)境，確保其個(gè)人人身、財(cái)物、心理與隱私等各個(gè)方面的安全，并在接待服務(wù)的各個(gè)細(xì)節(jié)上感覺(jué)受到尊重和理解。

瑞吉紅塔大酒店在女士專用樓層的每間客房?jī)?nèi)，都放有一系列“寵愛(ài)女性客人”的用品，如Bvlgari護(hù)膚品、Evian噴霧、時(shí)尚雜志、熏香、絲綢衣架、每日新鮮水果和鮮花。其它物品如發(fā)夾、梳子、洗手液或洗甲水等可按要求提供?！　∨c此同時(shí)，女性住客還可以要求酒店的女專職管家為其提供客房?jī)?nèi)登記入住服務(wù)，或者她們?nèi)胱∑陂g的其它服務(wù)需求。專職管家顯然是客人們?nèi)旌虻姆績(jī)?nèi)安全聯(lián)絡(luò)員，管家們會(huì)協(xié)助確保住客在樓層的安全。受過(guò)特殊培訓(xùn)的禮賓部員工也能為單身女性旅客推薦或建議安全的就餐會(huì)所、郊游勝地或娛樂(lè)場(chǎng)所。酒店還針對(duì)如何為女性住客提供專業(yè)、周到細(xì)致但又不唐突的服務(wù)對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。事實(shí)上，對(duì)于單獨(dú)出來(lái)旅行的女性來(lái)說(shuō)這點(diǎn)無(wú)疑是至關(guān)重要。

有些酒店的女士樓層客房?jī)?nèi)還放置精美的時(shí)尚類雜志、新鮮水果，客房?jī)?nèi)為女性客人“度身定制”的送餐菜單，菜品時(shí)鮮衛(wèi)生、低脂肪低熱量、美容保健或地方特色明顯 。

2、女士樓層的安全設(shè)施和措施上為女士客人提供更安全的居住環(huán)境。

(1)普遍限制外來(lái)訪客活動(dòng)范圍。

在飯店公共區(qū)域設(shè)立單獨(dú)接待區(qū)域，方便女性住客接待來(lái)訪賓客，避免可能對(duì)其他女性客人帶來(lái)的干擾與不安全因素。

(2)在女士樓層內(nèi)一律配備女性服務(wù)員和女性保安人員，并在客房?jī)?nèi)設(shè)置緊急呼叫按鈕。

(3)減少精神壓力。單身女士只身來(lái)到酒店，有些時(shí)候會(huì)被一些其他客人或酒店員工誤以為是非法從業(yè)人員，會(huì)女性客人無(wú)形中造成精神上的壓力。

除此之外，女士樓層甚至女士樓層的確為女性賓客在飲食起居上提供了很多方便。但從筆者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，女士樓層甚至女士客房是一個(gè)叫好不叫座的產(chǎn)品。從網(wǎng)絡(luò)上用搜索幾家標(biāo)識(shí)有女士樓層的酒店，進(jìn)行了預(yù)訂。匯總預(yù)訂情況，得出以下結(jié)論：

1.有其名無(wú)其實(shí)，只是噱頭。

有幾家酒店為了趕時(shí)髦，吸引賓客和媒體的眼球，在酒店的某個(gè)樓層開(kāi)辟了女士樓層或者女士客房。只是名字作了更改，并沒(méi)有從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、內(nèi)容上下功夫，與其他的普通客房并沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的區(qū)別。

2.業(yè)績(jī)不佳，難以為繼。

筆者順便詢問(wèn)了女士樓層開(kāi)房率以及經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)情況，得到的一致的答復(fù)，出租情況并不良好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他房型。有的酒店已經(jīng)取消另作他用，有的混合使用，也可以出租給男性賓客。女士樓層成了高投入低產(chǎn)出的房型。

分析以上現(xiàn)象，主要以下幾方面的原因：

1.沒(méi)有根據(jù)市場(chǎng)需求，適時(shí)推出。

有的酒店女性客人就比較少，能夠選擇女士的樓層的賓客就更少。所以，設(shè)立女士樓層不是市場(chǎng)需求的產(chǎn)物，往往是領(lǐng)導(dǎo)的決策。

2.產(chǎn)品特色不明顯。

筆者發(fā)現(xiàn)，象上海瑞吉紅塔等一些高星級(jí)酒店的女士客房的出租率居高不下，甚至還加開(kāi)了一層女士樓層。究其原因，一方面是女性市場(chǎng)客源充足，更為重要的是產(chǎn)品符合女性客源市場(chǎng)的需求。而很多酒店的女士樓層，并沒(méi)有在產(chǎn)品設(shè)計(jì)和服務(wù)內(nèi)容上做足功課，產(chǎn)品和服務(wù)沒(méi)有打動(dòng)女性賓客。

3.沒(méi)有采取有效措施，緩解給賓客帶來(lái)的不便。

大連有位王先生到位于友好廣場(chǎng)附近的某大酒店去造訪從上海來(lái)大連的老同學(xué)，但讓他尷尬的是，當(dāng)他到了同學(xué)入住的第15層時(shí)，卻被服務(wù)員攔住了，并告訴他此樓層為女士樓層，男士禁入。如果想訪客可以到樓下大廳。王先生認(rèn)為酒店的這一做法，存在著性別歧視，酒店提供客房應(yīng)該是一項(xiàng)服務(wù)，應(yīng)該模糊男女的生理界限，不應(yīng)該對(duì)女人搞特殊化，這樣嚴(yán)重地傷害了男人的自尊心,并隨之將酒店告上法庭。我們?cè)诖瞬挥懻撏跸壬芊駝僭V,而是通過(guò)此事可以反射出,女士樓層的確會(huì)給賓客本人和賓客的訪客帶來(lái)不便。酒店應(yīng)該采取相應(yīng)的措施，緩解給賓客及賓客的訪客帶來(lái)的各種不便。既要突出女士客房的優(yōu)勢(shì)，又要避免處在的不足。

綜合以上論述，在女士樓層經(jīng)營(yíng)上，要把握好兩點(diǎn)，一是要有市場(chǎng)的需求，不可脫離市場(chǎng)。二是產(chǎn)品和服務(wù)要有特色，不要用“通用品”來(lái)代替女士樓層和女士客房。