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普洱茶降血脂作用與其他茶葉的對比

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　　云南普洱茶是一種暢銷國內(nèi)外市場的中國特有茶類，普洱茶具有降血脂，減肥，抗動脈硬化，防癌，抗癌，護胃與養(yǎng)胃及抗衰老等諸多保健功能。云南普洱茶是由云南大葉種曬青毛茶經(jīng)緩慢自然后發(fā)酵和人工促成固態(tài)發(fā)酵制成的發(fā)酵茶。微生物參與的后發(fā)酵過程中，茶葉中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了一系列的顯著變化，從而形成了普洱茶特有的品質(zhì)風(fēng)味和獨特的保健功能，其降血脂功效尤為顯著。

　　普洱茶中降血脂的主要化學(xué)成分有茶多酚，茶多糖，茶色素，洛伐他汀等物質(zhì)。

　　本文通過實驗確定了茶多酚、茶多糖、洛伐他汀的優(yōu)化提取條件后，分別采用不同的檢測方法對普洱茶中的降血脂成分進行檢測和評價，并對其差異性原因進行初步探討。普洱茶中兒茶素和沒食子酸的優(yōu)化提取條件為：選用75%的乙醇溶液索式回流法分別提取90min和120min.本文在文獻的基礎(chǔ)上采用了反相高效液相色譜法，使用C18反相色譜柱，以雙重蒸餾水：甲醇：乙酸（74:24:2,v/v/v）為流動相進行等度洗脫，流速1mL/min,柱溫30℃對普洱茶以及其他種類茶葉中的兒茶素和沒食子酸進行相關(guān)的定性檢測和定量的分析。

　　各種茶葉中兒茶素含量為，綠茶>紅茶>普洱茶；沒食子酸含量為普洱茶>紅茶>綠茶。

　　普洱茶中可溶性茶多糖的優(yōu)化提取條件為熱水索式提取75min,此時提取液中可溶性茶多糖的含量較高。使用紫外可見分光光度法，在490 nm波長處測定葡萄糖的吸光度。用苯酚-硫酸比色，測定各種茶葉中可溶性茶多糖的含量，

　　各種茶葉中可溶性茶多糖的含量高低為：普洱茶>紅茶>綠茶。

　　本文研究了高效液相色譜儀分離測定茶葉中洛伐他汀的色譜條件，使用C18反相色譜柱，在流動相的比例為甲醇：水=80:20,流速為1mL/min,柱溫為30℃條件下洛伐他汀主峰與雜質(zhì)得到很好的分離；洛伐他汀濃度在9.8～78.4μg/mL范圍內(nèi)呈良好的線性（R2=0.995）;精密度和重現(xiàn)性良好，加樣回收率穩(wěn)定（98.18%）.

發(fā)布：2007-04-09 16:26    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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