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蓮子的功效與作用及食用方法
蓮子的功效與作用及食用方法
蓮子
性味：鮮者甘、澀、平，無毒；干者甘、溫澀、無毒。
1.《本經(jīng)》：味甘，平。
2.《本草蒙筌》：味甘澀，氣平寒，無毒。
3.《本草再新》：味甘，性微涼，無毒。
4.《隨息居飲食譜》：鮮者甘平，干者甘溫。
歸經(jīng)：入脾、腎、心經(jīng)。
功效：清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，健脾補(bǔ)胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補(bǔ)元氣。
主治：心煩失眠，脾虛久瀉，大便溏泄，久痢，腰疼，男子遺精，婦人赤白帶下。還可預(yù)防早產(chǎn)、流產(chǎn)、孕婦腰酸。
禁忌：中滿痞脹及大便燥結(jié)者，忌服。不能與牛奶同服，否則加重便秘。
蓮子還具有廣泛的藥用價值，是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)保健食品。蓮的全身都是寶。蓮子具有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸等功能，《本草綱目》中記載蓮子“交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢、赤白濁、女人帶下血崩諸病”?！渡褶r(nóng)百草經(jīng)》記載：“蓮補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力，除百病，久服健身耐志，益壽延年”。中醫(yī)認(rèn)為通芯白蓮有強(qiáng)胃健脾，潤肺養(yǎng)心，滋陰補(bǔ)血，固精益腎的功能。
所以蓮子吃法一般是煲湯和糕點。比較家常的方法：蓮子粥、銀耳蓮子湯、紅棗銀耳蓮子湯、百合蓮子湯、冰糖蓮子羹、冰糖蓮子、蜜汁紅蓮、木瓜蓮子百合湯、紅豆蓮子粥、冬瓜蓮子湯、銀耳蓮子薏米糖水、酸棗仁蓮子湯、清涼補(bǔ)排骨湯、鮮蓮子糖水、蓮子豬肚湯、紅豆蓮子百合糖水、紫薯銀耳蓮子羹、紅棗蓮子桂圓湯、綠豆蓮子粥、冰糖綠豆蓮子羹、蓮子薏米湯、桂圓蓮子茶、蓮蓉。
下面介紹常見的蓮子食療藥膳方法。1.治療心悸、失眠、神經(jīng)衰弱：蓮子10克，龍眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚水煎服。2.治療慢性腹瀉：蓮子30克（去芯），芡實30克，薏苡仁40克，小米150克，加水煮粥食用。3.腎虛遺精：蓮子、芡實各10克，淮山藥20克，銀耳6克，加水煎服，食時可加少量白糖。4.月經(jīng)淋漓不斷和白帶過多：蓮子60克，荔枝干20粒，洗凈后，放砂鍋內(nèi)加水500毫升上籠蒸熟食之。
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