餐飲行業(yè)erp系統(tǒng)

　　每家餐飲企業(yè)特點都不太相同，可以考慮使用開源免費模塊化的Odoo ERP，針對本公司特定定制。

　　成功應用 erp系統(tǒng)取決于三個方面，可現(xiàn)象地用如下公式表示：ERP應用成功=有準備的企業(yè)+合適的軟件+成功實施。而三者之間，成功實施是保證ERP系統(tǒng)應用成功最重要的因素。作為一名專業(yè)ERP的實施顧問，筆者接觸了不少準備實施或正在實施ERP的企業(yè)，其中不少企業(yè)對ERP實施方法和模式認識不清，往往給實施工作帶來不必要的麻煩。所以，筆者一直就有這樣一種想法，如果把一家實施ERP的企業(yè)作為一個案例，介紹整個實施過程，也許對那些正準備實施ERP的企業(yè)有所幫助。下面我們就以A企業(yè)ERP實施為例。

　　一、A企業(yè)的選型誤區(qū)

　　A企業(yè)是一家國有企業(yè)，企業(yè)效益在同行業(yè)處于領先，然而企業(yè)信息化建設一直比較落后，除了財務部在使用國內的一家軟件公司的產品外，其他部門基本是手工管理。隨著市場競爭日益激勵，這種落后的管理已成為企業(yè)進一步提高效益的瓶頸。引進先進的企業(yè)管理軟件勢在必行。于是A企業(yè)成立了一個ERP項目小組，項目小組構成如下：主管IT部門的副總、IT部門經理和相關人員。然而經過一年的選型，企業(yè)還沒有確定選擇哪家軟件。(這種現(xiàn)象在很多準備上ERP系統(tǒng)的企業(yè)在選型時往往遇到類似情形。)最后，A企業(yè)委托筆者所在的咨詢公司幫助選型。我們介入該公司以后，通過調研分析，發(fā)現(xiàn)A企業(yè)在選型時存在如下問題：

　　1. 企業(yè)高層領導對ERP認識不清，未達成一致共識。有些領導認為ERP不就是一個軟件嗎，沒必要投入那么多錢。

　　2. 項目小組基本以IT部門為主，業(yè)務部門參與太少，對該項目持懷疑態(tài)度，消極應付。

　　3. 在目標不清的情況下，請了很多家軟件廠商來做DEMO，項目小組看了這么多家的軟件，界面成百上千，眼睛都看花了，也沒有弄清楚到底哪家軟件好。

　　針對上述情況，我們采取了如下措施。

　　1. 首先對企業(yè)進行了一次調研，初步了解企業(yè)的業(yè)務和各部門的需求，然后有針對性地準備了一份調研報告，提出了企業(yè)在管理中存在的諸多問題，必須要借助ERP系統(tǒng)的實施進行一次管理改造。高層領導非常認可這份報告。緊接著，我們對整個企業(yè)高層領導和業(yè)務部門經理舉辦了一次ERP系統(tǒng)管理理念的培訓。通過此次培訓，高層領導認識到ERP是管理改造項目，離不開高層領導的支持;同時也對ERP系統(tǒng)也有了正確的預期，認識到ERP系統(tǒng)能夠解決什么問題，不能解決什么問題。

　　2. 重新改組項目小組。重點是吸收了業(yè)務部門經理參與項目小組，并承擔重要角色，IT部門僅起到支持作用。

　　3. 經過進一步詳細需求調研，確定企業(yè)上ERP系統(tǒng)的主要目標，從而也就確定了選擇ERP系統(tǒng)的標準和量化指標體系。設置指標體系時不僅考慮了軟件的需求滿足程度，還考慮到軟件的擴展性和軟件廠商的發(fā)展等因素。

　　在我們咨詢公司的協(xié)助下，A公司終于走出了選型誤區(qū)，在較短的時間內，確定了一家國外一家大型軟件廠商的ERP產品，同時確定我們作為該軟件的實施商。　　

二、培訓的重要性

　　A企業(yè)通過選型事件后，認識到ERP要想實施成功必須要請專業(yè)咨詢公司，同時也非常重視ERP實施中培訓的重要性。然而在起初，A企業(yè)項目小組對培訓重要性的理解不深，認為在ERP實施過程中只需要培訓最終用戶如何使用軟件操作即可。經過我們反復講解，舉了許多失敗的案例，A企業(yè)項目組逐步意識到培訓的重要性。針對不同的對象，培訓可分為：

　　1. 對ERP系統(tǒng)管理理念的培訓。

　　這種培訓就是我們在選型時，對A企業(yè)高層領導做的培訓。培訓目的是讓他們形成共識，理解為什么ERP是管理改造項目，離不開高層領導的支持;另外一個目的就是讓他們對ERP有一個正確的預期。

　　2. 對項目小組的培訓。

　　對項目小組的培訓包括項目管理的培訓、實施方法的培訓、ERP軟件功能的培訓。ERP實施對企業(yè)來說也是一個大型項目，成功的ERP實施離不開成功的項目管理，所以項目小組成員必須了解項目管理的一般概念和方法。

　　3. 對最終用戶軟件操作的培訓。

　　對最終用戶的培訓就是用戶知道怎么操作軟件，是企業(yè)最能夠接受的。

　　4. 對技術人員的培訓。

　　包括系統(tǒng)管理員的培訓、開發(fā)人員的培訓等。

　　5. 對新流程的培訓。

　　ERP實施中技術雖然很重要，工作量也很大，但并不是最難的;最難的是ERP實施必須要對管理做很大改變，即進行業(yè)務流程重組。這樣，ERP實施完成后，企業(yè)員工都面臨著全新的業(yè)務流程。對新流程的培訓也就意義重大了。

　　6. 對數據分析的培訓。

　　ERP系統(tǒng)正常運行后，會有很多有用的數據。如果這些數據放在那兒不去利用，就不會很好地發(fā)揮ERP系統(tǒng)的作用。所以必須教會企業(yè)如何去分析數據，為企業(yè)決策提供依據。