酒店oa管理系統(tǒng)

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 　　酒店往往是高雅的環(huán)境和高質量的服務的代名詞。名廚云集，技術高超;設備功能設施齊全;菜品豐富且能夠及時提供;具備承辦各種會議和大型宴會的能力;有著深厚的管理文化……這是傳統(tǒng)餐飲業(yè)難以企及的先天優(yōu)勢。但伴隨著酒店業(yè)更面臨著日趨激烈的競爭環(huán)境和不斷攀升的客戶期望，迫使酒店餐飲業(yè)要進一步尋求擴大酒店銷售、改進服務質量、降低管理成本和提升客戶滿意度的新方法來增強酒店的核心競爭力。

　　通過對酒店行業(yè)的經營管理模式的深入調研，我們發(fā)現，以下幾大難題正制約著酒店餐飲企業(yè)的擴展發(fā)：

　　客戶服務體驗挑戰(zhàn)各部門協(xié)同能力：

　　多數酒店的三大利潤來源：客房、餐飲、配套設備等。而要贏得利潤，唯一的途徑就是服務好客戶。酒店行業(yè)的管理非常復雜，因為每個員工的勞動、每個員工的舉手投足都是產品的一部分。從客戶進入到停車場或酒店保安人員的視野開始，就開始了保安部、前臺、客服部、餐飲部甚至宴會廳、娛樂中心等多個環(huán)節(jié)的協(xié)作，而且是及時、緊密的協(xié)作。理想的酒店服務，不僅是環(huán)境好、菜品好，還有很重要的一點，讓客戶感覺自始至終所有人都在為他服務，沒有等待、沒有差錯、沒有相互推諉。要最大限度地優(yōu)化客戶體驗，需要整個團隊以及各個部門之間有良好的協(xié)作性并保證信息的及時、準備傳達，各部門聯動配合以滿足客戶需求。如何在各部門之間搭建一個信息上傳下達的高速路，準確而及時地傳達客戶服務的相關信息，甚至能夠準確地知道某個時間段某個客戶要做什么，需要哪個部門提供服務，避免出現疏漏?

　　連鎖發(fā)展遭遇人才瓶頸：

　　酒店內部全員專業(yè)的服務技能和職業(yè)素質也成為酒店服務的重要指標。伴隨著競爭的日益加劇，許多酒店開始在員工素質和技能上下功夫，從服務員到中高層管理人員，從員工基本素質到企業(yè)文化、公關禮儀、管理技巧等，受到了前所未有的重視。而從酒店餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢來看，越來越多的企業(yè)開始向連鎖經營發(fā)展，酒店集團化發(fā)展必然會涉及到酒店的外延擴張。在連鎖化發(fā)展的路上，必然會遭遇人才發(fā)展的瓶頸。尤其是餐飲高級管理人員(包括主管)工齡基本上都是2年以上甚至更久，也就是說，目前酒店餐飲的核心骨干成員都是經過較長時間的培養(yǎng)而來，穩(wěn)定、經驗豐富。在這種情況下，如何打造知識管理平臺以幫助中層員工快速提升自我，在必要的時候擔當重任?

　　分散經營危及企業(yè)文化和制度

　　如上所述，許多酒店把企業(yè)文化作為內部培訓的重要內容。但傳統(tǒng)的培訓方式不僅耗時耗力，而且會面臨異地奔波等問題。伴隨著連鎖經營規(guī)模的不斷擴大，傳統(tǒng)的培訓方式已然成為企業(yè)發(fā)展的桎梏。更何況，企業(yè)文化不是一朝一夕能夠培養(yǎng)和造就的。如何借助信息化手段把積極健康的企業(yè)文化在全員范圍內廣泛傳播?如何打造團隊凝聚力?如何在擴大經營的同時，不斷強化企業(yè)文化精神?已經成為酒店餐飲業(yè)連鎖經營發(fā)展中的核心問題。同樣的，酒店餐飲企業(yè)的制度如何在各個連鎖酒店實現落地，也是現代酒店連鎖經營之路上的一項重要內容。

　　異地經營 統(tǒng)籌管理鞭長末及

　　異地經營和組織規(guī)模的擴大，勢必會影響高層管理者對整個企業(yè)經營狀況的洞察能力。這樣直接影響這高層管理者對各地分支機構的經營動態(tài)的反應速度，影響高層角色。如何借助信息化手段，實時向高層或上級反饋工作狀況，如何能夠在第一時間知曉經營狀況并給予指導，如何做到相隔千里卻能運籌帷幄?

　　酒店行業(yè)的三大困境，歸根到底是人和組織的管理問題。人和組織的因素已經成為現代酒店餐飲企業(yè)在激烈的競爭中謀求發(fā)展的重要手段。借助協(xié)同OA系統(tǒng)構建全員協(xié)作環(huán)境，并提升人才培養(yǎng)和組織建設能力，如何實現管理洞察，已經成為酒店餐飲企業(yè)在新時期競爭中的重要課題。

　　縱觀國外酒店業(yè)信息化發(fā)展軌跡和趨勢，我們不難看出，隨著酒店業(yè)競爭的加劇，酒店之間客源的爭奪越來越激烈，客房銷售的利潤空間越來越小，酒店需要使用更有效的信息化手段，拓展經營空間，降低運營成本，提高管理和決策效率。隨著酒店信息化的發(fā)展，酒店將改變以往的經營理念和競爭模式，店內裝璜、客房數量、房間設施等質量競爭和價格競爭將退居其次，取而代之的是酒店信息化競爭。信息化正改變著酒店業(yè)競爭模式。中國酒店餐飲業(yè)的信息化，經歷了“前臺系統(tǒng)”普及發(fā)展階段、“后臺系統(tǒng)”普及發(fā)展階段再到現在的“協(xié)同系統(tǒng)”發(fā)展階段。