本科酒店管理專業(yè)主要課程有哪些?

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　　近年來，隨著北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會等大型活動的舉辦，加快了國內酒店業(yè)的轉型升級，優(yōu)秀的酒店管理人才成為了香饃饃，使得申請北京酒店管理學校的學生逐年增加。那么，本科酒店管理專業(yè)主要課程有哪些?

　　本科酒店管理專業(yè)骨干課程簡介

　　1、《管理學原理》

　　《管理學原理》是管理類專業(yè)的一門專業(yè)基礎課，通過本課程的學習，使學生了解管理的基本理論與方法、管理模式、管理的職能、管理創(chuàng)新等方面的內容，為學習和探索應用管理學打下基礎。

　　2、《餐飲服務與管理》

　　《餐飲服務與管理》一方面注重知識性，培養(yǎng)學生的專業(yè)知識和管理理論;另一方面注重實踐性，培養(yǎng)學生的操作能力和管理能力;同時注重理論與實踐的結合，培養(yǎng)學生的應變能力和創(chuàng)新能力。這些知識和能力既符合高技能人才培養(yǎng)目標的要求，又適應餐飲業(yè)職業(yè)崗位群的任職要求。

　　3、《前臺與客房管理》

　　《前臺客房服務與管理》是酒店管理專業(yè)的一門骨干課程。其中，客房預訂方式、預訂種類、預訂受理、客房服務與管理中的常見問題與對策、客人投訴處理、客房服務中心的管理與日常經(jīng)營是該課程的重點內容。本課程的主要作用是讓學生了解并掌握有關酒店服務與管理的基礎知識，為進一步學習酒店管理方面的其他專業(yè)課打下基礎。

　　4、《酒吧經(jīng)營與管理》

　　《酒吧經(jīng)營與管理》著重培養(yǎng)學生扎實的酒水知識基礎，尤其對于酒店及娛樂休閑企業(yè)的常見酒水及其相關產(chǎn)品的理論知識達到較深程度的掌握。在學習掌握酒水知識以及酒吧基礎設施設備和相關專業(yè)理論的基礎上學習研究酒吧管理的基礎理論。

　　5、《會議服務與管理》

　　《酒店會議管理與服務》是一門理論性與實踐性較強的課程，要求學生在理解酒店會議管理與服務的基本理論、基本內容和基本方法的基礎上，熟練掌握酒店會議管理與服務的基本分析方法。通過《酒店會議管理與服務》的教學，可以使學生掌握酒店會議管理與服務的基本知識、基本原理，學會用管理理論分析和解決企業(yè)實際問題的方法，為畢業(yè)后成功地走上社會參加企業(yè)經(jīng)營管理實踐打下基礎。

　　本科酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標與要求

　　本科酒店管理專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術應用性專門人才。要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅游基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。

　　該專業(yè)注重學生綜合素質的培養(yǎng)，主要學習經(jīng)濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業(yè)突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。

　　大學酒店管理專業(yè)招生院校推薦：北京北大資源研修學院、北京東方大學、北京物資學院。