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北京餐飲業(yè)有望實(shí)現(xiàn)農(nóng)餐對(duì)接
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(記者 吳穎) “農(nóng)超對(duì)接”在超市行業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)將被運(yùn)用到餐飲行業(yè)。記者昨日獲悉,市商務(wù)委市場(chǎng)運(yùn)行處正在緊張地調(diào)研本市餐飲企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品(20.35,-2.03,-9.07%)基地直接采購(gòu)的情況,以應(yīng)對(duì)來(lái)自原材料漲價(jià)對(duì)餐飲企業(yè)造成利潤(rùn)壓力的辦法,而推進(jìn)“農(nóng)餐對(duì)接”也許就是一個(gè)有效的對(duì)策。
實(shí)行“農(nóng)餐對(duì)接”后,餐廳所用的米面油和肉蛋菜都有了自己的專(zhuān)用基地。還有一些餐飲企業(yè)把原材料的初加工也搬到了田間地頭,這樣不但把中間環(huán)節(jié)費(fèi)用直接讓利給農(nóng)民,而且也可更好地掌控原來(lái)無(wú)法控制的中間環(huán)節(jié)。
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