新建賓館評(píng)星熱情下降 精品賓館市場(chǎng)空間大

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  剛剛過(guò)去的“五一”假期里，酒店業(yè)迎來(lái)了一輪客流高峰。來(lái)自泉州市旅游局的數(shù)據(jù)顯示，“五一”期間整個(gè)泉州地區(qū)，星級(jí)酒店的平均入住率為85%左右。另?yè)?jù)記者多方走訪，多家中檔連鎖酒店的入住率達(dá)到100%，“五一”當(dāng)天更達(dá)到了120%。隨著中央“國(guó)八條”政策的出臺(tái)和整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的放緩，高端酒店普遍感受到陣陣寒意，與之相反，中檔連鎖酒店似乎有著“逆流而上”的味道。

新建酒店評(píng)星熱情下降

  近日，記者在泊捷酒店商務(wù)中心見(jiàn)到朱冬芽，不久前他從省外一家高檔星級(jí)酒店離任，成為該酒店運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理，對(duì)于高檔星級(jí)酒店所遭遇的“寒意”，依舊感慨頗多。“‘國(guó)八條’出臺(tái)前，一些四星級(jí)、五星級(jí)酒店，40%甚至60%的住宿客戶群體為政府機(jī)構(gòu)。”朱冬芽告訴記者，此后，這些高檔酒店受到了極大沖擊，在住宿群體上，政府機(jī)關(guān)占比不足20%，餐飲業(yè)方面不足10%。

  “在酒店市場(chǎng)上，泉州與其他地區(qū)的不同之處在于，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，一些高檔酒店主要面向民營(yíng)商務(wù)人士?！币晃皇煜と菪羌?jí)酒店業(yè)的人士林先生表示，這些酒店業(yè)務(wù)收縮的主要原因在于整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的放緩。

  “過(guò)去幾年酒店評(píng)星熱情高漲，高峰期時(shí)，一年有十多家新建酒店申請(qǐng)?jiān)u星，而自從2013年起，酒店評(píng)星熱情逐漸消退，去年申請(qǐng)?jiān)u星的酒店只有兩三家?！比菔新糜尉窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人透露，自去年年底至今新建成的8家酒店，盡管按星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，但沒(méi)有一家申請(qǐng)?jiān)u星。

精品酒店市場(chǎng)空間大

  就剛過(guò)去的“五一”假期，8090精品酒店豐澤店店長(zhǎng)洪禮偉對(duì)入住率表示滿意：“假期，酒店入住率達(dá)到了100%，而且需要提前預(yù)訂。”

  相同情形出現(xiàn)在維斯酒店，“五一當(dāng)天酒店入住率達(dá)到120%?！痹摼频旯ぷ魅藛T黃女士告訴記者，一批客人剛走，另一批客人就接續(xù)進(jìn)來(lái)，當(dāng)天酒店一些房間多次重復(fù)使用。

  “目前泉州酒店市場(chǎng)的特點(diǎn)是，要么為高端酒店，要么為經(jīng)濟(jì)型酒店，而這兩類酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大，然而中等檔次酒店的數(shù)量卻相對(duì)偏少?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士林先生認(rèn)為，隨著客源結(jié)構(gòu)的變化，人們對(duì)中檔酒店的需求將日益上漲?！靶掳l(fā)展的酒店項(xiàng)目中，精品酒店數(shù)量增多，其特點(diǎn)為以客房為主營(yíng)業(yè)，同時(shí)客房數(shù)不多，房?jī)r(jià)介于高端酒店與經(jīng)濟(jì)型酒店之間?！?/span>

  “在瓜分酒店市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，中檔連鎖酒店市場(chǎng)潛力巨大?！鄙鲜鳇S女士稱，該酒店原先定位為經(jīng)濟(jì)型酒店，在經(jīng)歷了經(jīng)濟(jì)型酒店遍地開(kāi)花，市場(chǎng)空間日趨飽和的情形之下，公司聘請(qǐng)香港設(shè)計(jì)師進(jìn)行個(gè)性化酒店設(shè)計(jì)，2013年新增了兩家精品酒店，“客房數(shù)在25至45間之間，一個(gè)月的入住率在80%至90%之間。”洪禮偉也表示：“開(kāi)業(yè)以來(lái)每月客房的入住率為80%左右，每逢節(jié)假日入住率基本為100%?！?/span>

  同樣，擁有30多間連鎖店，以經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店為主的泊捷時(shí)尚酒店，也將目光投向精品酒店的建設(shè)?！霸谖磥?lái)幾年內(nèi)，將聘請(qǐng)專業(yè)的設(shè)計(jì)師和職業(yè)經(jīng)理人共同打造精品化酒店。”朱冬芽稱。

  “連鎖中檔精品酒店不僅有客源優(yōu)勢(shì)，還能通過(guò)集團(tuán)統(tǒng)籌控制成本，利用集團(tuán)供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)促成戰(zhàn)略投資成本?！睒I(yè)內(nèi)人士這樣分析認(rèn)為。

搶先一步捕捉需求

  沒(méi)有一成不變的市場(chǎng)，市場(chǎng)一直都在發(fā)生著改變。所以，企業(yè)要生存和發(fā)展，就得有敏銳的嗅覺(jué)，能夠不斷捕捉到新的市場(chǎng)需求。

  因?yàn)槭艿浇?jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，高端酒店不再“受寵”，而原先的這部分客戶又不愿意“屈就”經(jīng)濟(jì)型酒店。于是，新的市場(chǎng)需求產(chǎn)生了，一部分人捕捉到了，推出了個(gè)性化精品化的中檔連鎖酒店，滿足了這部分需求，就占得了市場(chǎng)先機(jī)。類似的例子還有很多，比如美國(guó)西南航空公司只是個(gè)中型企業(yè)，在美國(guó)航空業(yè)中排前6名開(kāi)外，卻是美國(guó)所有航空公司近20年來(lái)，唯一一家連年盈利的企業(yè)。為何？因?yàn)榫驮诿绹?guó)各大航空公司都盯著中長(zhǎng)線市場(chǎng)時(shí)，西南捕捉到了短線航行這塊蛋糕。

  事實(shí)上，有時(shí)候，等新的需求出現(xiàn)時(shí)再去捕捉，已經(jīng)太晚了。企業(yè)甚至要比消費(fèi)者更早捕捉到新的市場(chǎng)需求，甚至不斷地挖掘需求、創(chuàng)造需求。比如，過(guò)去人們買一雙運(yùn)動(dòng)鞋就行了，但是，耐克卻創(chuàng)造了新的需求，推出了籃球鞋、登山鞋、跑步鞋、足球鞋等等，告訴你不同的運(yùn)動(dòng)應(yīng)該配備不同種類的鞋。從而擴(kuò)大了消費(fèi)者對(duì)耐克鞋的消費(fèi)量，市場(chǎng)規(guī)模比以往翻了數(shù)番。

  機(jī)會(huì)不一而足，但總是留給有眼光愿改變的人。在這個(gè)瞬息萬(wàn)變的時(shí)代更是如此。沒(méi)有永遠(yuǎn)的龍頭，也沒(méi)有不敗的模式。唯一不變的，恐怕只有變化本身。要想立足，就得隨時(shí)做好轉(zhuǎn)型的準(zhǔn)備。你說(shuō)呢？

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