云計(jì)算等新技術(shù)的定位是完善加強(qiáng)軟件的功能

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　　云計(jì)算等新技術(shù)的定位是完善加強(qiáng)軟件的功能

　　在政府有效監(jiān)管的前提下，追溯系統(tǒng)起到輔助監(jiān)督的作用，而云計(jì)算技術(shù)會(huì)這個(gè)系統(tǒng)中得到發(fā)揮的空間。趙金石指出，"追溯系統(tǒng)從側(cè)面起到了一定的監(jiān)督作用，在保證成都餐飲行業(yè)OA軟件方面會(huì)起到一定的作用。"隨著系統(tǒng)的完善，勢(shì)必會(huì)有大量的數(shù)據(jù)需要存儲(chǔ)，而數(shù)據(jù)的傳輸也有賴于更高效的方式，這時(shí)云計(jì)算的優(yōu)勢(shì)將得到充分的發(fā)揮。虛擬化和分布式的存儲(chǔ)方式，保證了在存儲(chǔ)大量數(shù)據(jù)的同時(shí)，盡量壓低成本。云計(jì)算特有的交付方式，在數(shù)據(jù)傳導(dǎo)和使用效率上，會(huì)有極大的提高。

　　如果說(shuō)云計(jì)算解決了追溯系統(tǒng)的底層問(wèn)題，那么物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在成都餐飲行業(yè)OA軟件方面的應(yīng)用則更傾向于前端。趙金石指出，"二維碼作為新的信息載體，在成都餐飲行業(yè)OA軟件方面會(huì)有很廣泛的應(yīng)用。二維碼的信息存儲(chǔ)量和加密模式都比傳統(tǒng)的信息存儲(chǔ)方式要更先進(jìn)。而與智能終端的結(jié)合使用則更簡(jiǎn)化了使用方法。"在追溯系統(tǒng)中二維碼將會(huì)扮演很重要的角色，作為一種監(jiān)督成都餐飲行業(yè)OA軟件的方式，追溯系統(tǒng)的成本問(wèn)題自然也是非常關(guān)鍵的。二維碼可以取代傳統(tǒng)的電子標(biāo)簽，此舉將有效的降低陳本，使商家接受起來(lái)會(huì)更加的容易。

　　解決成都餐飲行業(yè)OA軟件問(wèn)題需從體制入手

　　盡管在追溯系統(tǒng)方面，云計(jì)算和物聯(lián)網(wǎng)都會(huì)有用武之地，但是從整個(gè)成都餐飲行業(yè)OA軟件的角度來(lái)看，能起到的作用依然比較有限。趙金石對(duì)此也頗有同感，作為新興的技術(shù)，云計(jì)算確實(shí)可以解決很多的問(wèn)題。但就成都餐飲行業(yè)OA軟件而言，是由政府直接管理，追溯系統(tǒng)或者其他的軟件和平臺(tái)，也只是提供輔助作用，無(wú)法真正改變成都餐飲行業(yè)OA軟件的現(xiàn)狀。

　　另一個(gè)必須要考慮的是費(fèi)用問(wèn)題，政府不可能長(zhǎng)時(shí)間的承擔(dān)全部的費(fèi)用，那么增加的成本由誰(shuí)來(lái)消化，目前來(lái)看并沒(méi)有很好的辦法。趙金石坦言，云計(jì)算與成都餐飲行業(yè)OA軟件的結(jié)合從概念上講是非常美好的，但以目前的情況來(lái)看，并沒(méi)有一個(gè)合適的切入點(diǎn)。從體制入手，從流通環(huán)節(jié)抓起，才是目前成都餐飲行業(yè)OA軟件所面臨的當(dāng)務(wù)之急。

  所謂企業(yè)餐飲信息化OA軟件就是指利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和通信技術(shù)，對(duì)信息資源的進(jìn)行深入開發(fā)和廣泛利用，實(shí)現(xiàn)管理方式的網(wǎng)絡(luò)化、企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的自動(dòng)化、決策支持的智能化、辦公自動(dòng)化和商務(wù)的電子化，不斷提高企業(yè)計(jì)劃、生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)、決策的效率與水平，從而提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的過(guò)程。因此，研究餐飲信息化OA軟件在傳統(tǒng)餐飲制造業(yè)中的應(yīng)用對(duì)于餐飲制造企業(yè)的發(fā)展及經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)具有重要的戰(zhàn)略意義。

    1 餐飲制造業(yè)的餐飲信息化OA軟件建設(shè)中存在的主要問(wèn)題

    餐飲制造業(yè)餐飲信息化OA軟件建設(shè)中存在以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：

    1）信息技術(shù)知識(shí)貧乏，餐飲信息化OA軟件觀念淡薄。很多管理者對(duì)餐飲信息化OA軟件的認(rèn)識(shí)程度不夠高，對(duì)企業(yè)餐飲信息化OA軟件道路仍持猶豫觀望懷疑的態(tài)度，導(dǎo)致企業(yè)餐飲信息化OA軟件進(jìn)程滯后，IT投資保守。

    2）IT應(yīng)用程度偏低。目前，許多企業(yè)外部網(wǎng)站只是停留在信息發(fā)布的基礎(chǔ)層面上，很多企業(yè)的網(wǎng)站都不完善，不知道目標(biāo)用戶是誰(shuí)，沒(méi)有反映出企業(yè)的形象，網(wǎng)站建設(shè)目的不明確，網(wǎng)站功能簡(jiǎn)陋等。

    3）支撐企業(yè)餐飲信息化OA軟件建設(shè)的人才較匱乏。大部分的企業(yè)信息機(jī)構(gòu)專職人員大多只有一、兩人，企業(yè)內(nèi)部缺少專業(yè)人才是餐飲信息化OA軟件建設(shè)的主要障礙。同時(shí)，企業(yè)的信息人才流失問(wèn)題同樣很嚴(yán)重。

    2 餐飲信息化OA軟件在傳統(tǒng)餐飲制造業(yè)中的應(yīng)用

    2.1 餐飲信息化OA軟件條件下的餐飲工藝設(shè)計(jì)創(chuàng)新

    計(jì)算機(jī)輔助工藝過(guò)程設(shè)計(jì)（CAPP）的出現(xiàn)解決了傳統(tǒng)工藝設(shè)計(jì)問(wèn)題，它能將企業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換為產(chǎn)品制造數(shù)據(jù)。它可以借助計(jì)算機(jī)技術(shù)，完成從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到原材料加工及產(chǎn)品生產(chǎn)所需的一系列加工程序。CAPP可以將工藝設(shè)計(jì)人員從大量重復(fù)、繁瑣的手工勞動(dòng)中解放出來(lái)，降低了這一部分勞動(dòng)強(qiáng)度，使其將精力集中于新產(chǎn)品開發(fā)、工藝裝備的改進(jìn)及新工藝的研究等具有創(chuàng)新性工作。大大地縮短工藝設(shè)計(jì)周期，提升產(chǎn)品在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)核心能力，提高工藝設(shè)計(jì)質(zhì)量與創(chuàng)新。