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醬油炒意面 中式炒面的方法做意面

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【醬油炒意面】分量：2份

　　主料：細(xì)長(zhǎng)直意面200-250G，胡蘿卜(中)1根，洋蔥(中)1個(gè)，包心菜葉4片，雞蛋2個(gè)

　　調(diào)味：生抽2湯匙，老抽1茶匙，蠔油1/2湯匙，白砂糖1/2茶匙，鹽，熟白芝麻一小撮

　　做法：

　　1. 胡蘿卜洗凈去皮切細(xì)條，洋蔥去皮切薄片(抖開就是細(xì)條)包心菜洗凈切細(xì)條備用；

　　2. 燒水，水開后加入1茶匙細(xì)鹽，煮意面；

　　3. 等水開的時(shí)候就可以開始準(zhǔn)備配菜。起油鍋，放入胡蘿卜和洋蔥翻炒至有些微軟后再加入包心菜；

　　4. 翻炒至包心菜也變軟，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽入個(gè)底味后盛出備用。鹽量不要一次性加足，因?yàn)榧用姘鑴蚝筮€要調(diào)味；

　　5. 意面煮至只剩一絲絲白芯的狀態(tài)后撈出瀝水；

　　6. 加生抽2湯匙，老抽1茶匙，蠔油1/2湯匙拌勻；

　　7. 加入準(zhǔn)備好的配菜拌勻，加鹽糖完成最后的調(diào)味；

　　8. 另起油鍋煎單面溏心蛋，或者雙面的全熟的這個(gè)根據(jù)自己喜好來；

　　9. 把煎好的蛋放在面上，撒一點(diǎn)點(diǎn)熟白芝麻增香即可。

發(fā)布：2007-04-09 16:22    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]
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