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提高酒店管理水平的對(duì)策

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提高酒店管理水平的對(duì)策
對(duì)企業(yè)的這些問(wèn)題,我們進(jìn)行了合理的分析與總結(jié),為了※※※酒店的發(fā)展,積極的應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),※※※酒店可以采取以下措施來(lái)提高酒店的管理水平:

(一) 制定合理的企業(yè)制度
企業(yè)的管理人員應(yīng)根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況,制定合理的基本制度,包括獎(jiǎng)勵(lì)和處罰制度。這些制度不僅針對(duì)企業(yè)的外部人員,還針對(duì)企業(yè)的內(nèi)部親屬人員。比如對(duì)客房部工作懶散的人員,根據(jù)其行為的好壞,給予不同的警告和處罰。對(duì)于完不成任務(wù)的工作人員,進(jìn)行嚴(yán)厲的處罰,并在企業(yè)內(nèi)進(jìn)行通報(bào);針對(duì)早退和遲到的員工,責(zé)令其住員工宿舍,讓其保證不再遲到和早退,若再次出現(xiàn),按其工資的10%進(jìn)行處罰等等。這些制度要求必須下達(dá)給企業(yè)的每一位員工,讓其主管必須遵照?qǐng)?zhí)行。允許員工對(duì)上級(jí)的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào),如若證實(shí)則會(huì)取消其主管的一切獎(jiǎng)勵(lì),并在員工大會(huì)上予以通報(bào)。如若員工遵守這些制度,在一個(gè)月內(nèi)沒有違反制度的情況,予以表?yè)P(yáng),可以先對(duì)親屬違反基本制度的人員進(jìn)行處罰,比如按正常的上班時(shí)間是8:00上班,可以讓他提前一個(gè)小時(shí)上班,并為企業(yè)的員工進(jìn)行打掃、停車等服務(wù)。這樣一方面可以對(duì)該人員進(jìn)行處罰,更重要的是為企業(yè)的員工樹立典型,讓員工親身感受到制度對(duì)“內(nèi)”、”外”的一致性和堅(jiān)決性。像和客人爭(zhēng)吵的員工要堅(jiān)決開除,因?yàn)樗`反了酒店服務(wù)的基本原則。

(二)應(yīng)建立合理的選拔晉升機(jī)制
企業(yè)的親屬關(guān)系網(wǎng)的存在以及企業(yè)的管理層管理混亂問(wèn)題,是由于企業(yè)的任人唯親,所以企業(yè)應(yīng)建立合理的選拔晉升機(jī)制。企業(yè)在提升管理人員進(jìn)入管理層時(shí),不僅要在企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行討論,而且還要在企業(yè)員工中進(jìn)行討論:該員工是否有能力承擔(dān)該職位。在人力資源部成立一個(gè)晉升委員會(huì),不僅讓具有親屬關(guān)系的人員參加(因?yàn)樗麄儗?duì)他比較了解),還讓非親屬的人員參加,比例為2:3。在綜合分析候選人的業(yè)績(jī)指標(biāo)和能力指標(biāo)后,然后進(jìn)行不記名的投票表決。票數(shù)超過(guò)一半時(shí),此項(xiàng)任命成立,然后在員工大會(huì)上進(jìn)行公布,整個(gè)過(guò)程接受全體成員的監(jiān)督。這樣可以避免和解決高層人員會(huì)議的內(nèi)部親屬?zèng)Q策問(wèn)題,像任命采購(gòu)部門經(jīng)理的例子不會(huì)再出現(xiàn),這樣更可以從源頭上打破企業(yè)中的親屬關(guān)系網(wǎng),選拔了合格的優(yōu)秀人才。

(三)對(duì)下屬進(jìn)行充分的授權(quán)
為了打破現(xiàn)有的親屬關(guān)系網(wǎng),有效的對(duì)下屬進(jìn)行指揮和協(xié)調(diào),這就需要企業(yè)對(duì)管理人員進(jìn)行充分的授權(quán)。特別是人員的任用權(quán)利,財(cái)務(wù)部經(jīng)理客房部經(jīng)理等部門經(jīng)理能招聘和解雇任意一個(gè)員工。對(duì)客房部門來(lái)說(shuō),要根據(jù)人員的實(shí)際能力決定是否讓他成為自己的下屬,不論誰(shuí)推薦來(lái)的,只要不符合要求都可以予以拒絕;對(duì)違反工作紀(jì)律的人員要堅(jiān)決對(duì)他們進(jìn)行處罰,不論任何人只要違反制度堅(jiān)決予以開除。在對(duì)下屬進(jìn)行處罰時(shí)不至于考慮到上級(jí)的意見及其公司的關(guān)系網(wǎng),對(duì)企業(yè)管理人員的管理進(jìn)行靈活和嚴(yán)格的管理,使管理人員周圍的親屬關(guān)系網(wǎng)不復(fù)存在,不會(huì)出現(xiàn)只要一個(gè)親屬被提拔,其他的親屬:弟弟、妹妹、侄女等的安排,任何關(guān)系都不再起作用。給以充分的授權(quán)不僅可以調(diào)動(dòng)主管人員的積極性和主動(dòng)性,而且還可以為企業(yè)節(jié)約大量的人員管理成本,發(fā)揮企業(yè)職能部門應(yīng)有的作用。
另外,該企業(yè)應(yīng)從本地、湖南等地招收高素質(zhì)專業(yè)化的員工,對(duì)他們進(jìn)行入職培訓(xùn),讓他們充入到關(guān)系網(wǎng)中,讓他們了解企業(yè)的現(xiàn)狀。管理人員應(yīng)給于充分的信任,讓他們打破現(xiàn)狀,從而增強(qiáng)了他們的自信心和被尊重的感覺,有利于把他們培養(yǎng)成知識(shí)型人才,更有利于企業(yè)的今后發(fā)展。

(四)對(duì)員工進(jìn)行公正的績(jī)效評(píng)價(jià),減少員工的流失
我們可以參照上面的選拔晉升機(jī)制,不管親屬與否,都要對(duì)其進(jìn)行公正的績(jī)效考核,尊重他們的績(jī)效成果,弄清楚產(chǎn)生該績(jī)效的原因,就如上面所揭露的問(wèn)題一樣,本來(lái)是前廳部門經(jīng)理對(duì)環(huán)境的布置才產(chǎn)生超額完成業(yè)績(jī)的效果,但并沒有得到合適的獎(jiǎng)勵(lì),讓他們產(chǎn)生了不公平的感覺,所以要對(duì)員工進(jìn)行公平績(jī)效評(píng)價(jià),減少這種不公平的感覺。不論對(duì)于老員工還是新招來(lái)的大學(xué)生都要求任何員工都要對(duì)自己進(jìn)行“日日總結(jié)”“月月評(píng)價(jià)”,半年一小評(píng),一年一大評(píng),嚴(yán)格按照他們的業(yè)績(jī)進(jìn)行評(píng)價(jià)。把親屬與非親屬同等對(duì)待,對(duì)他們的業(yè)績(jī)進(jìn)行公平、統(tǒng)一的考核,進(jìn)行“論功行賞”。做到“知人善任”,選拔有能力和有業(yè)績(jī)的的員工晉升,從而也對(duì)其他員工或管理人員進(jìn)行激勵(lì),也可以調(diào)動(dòng)他們參加工作的積極性。公平的考核制度和晉升機(jī)制使沒有能力的人員逐漸淘汰,形成良性的公平競(jìng)爭(zhēng),建立一個(gè)既是親屬關(guān)系也要必須面對(duì)的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,從而有利于組織文化的形成,增強(qiáng)了員工的忠誠(chéng)度和向心力。若再建立其他一些激勵(lì)措施,改善員工的工作環(huán)境,增加薪酬激勵(lì),可以有效的制止企業(yè)員工的流失問(wèn)題,也間接的節(jié)約成本。另外,酒店可以在進(jìn)行員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)價(jià)時(shí),可以召開全體員工大會(huì),對(duì)新來(lái)的員工的工作成績(jī)進(jìn)行肯定,增強(qiáng)他們的信心,還可以在春節(jié)、中秋節(jié)進(jìn)行員工娛樂活動(dòng),讓員工積極參與;在五一、十一等黃金周時(shí),可以組織員工到杭州、舟山群島等地進(jìn)行旅游等等。這樣可以增強(qiáng)員工的歸屬感,充分發(fā)揮員工的工作潛能,更好的為企業(yè)服務(wù),員工的流失問(wèn)題就會(huì)得到根本解決。
另外,該企業(yè)的管理者應(yīng)提高管理者自身素質(zhì),建立民主決策機(jī)制。在該企業(yè)中,領(lǐng)導(dǎo)者有絕對(duì)的決策權(quán),他們的自身素質(zhì)對(duì)該企業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用,要保證企業(yè)的發(fā)展,領(lǐng)導(dǎo)者就必須不斷地提高自身素質(zhì),包括正確的價(jià)值觀,高尚的道德品質(zhì),優(yōu)秀的人際關(guān)系處理能力,管理才能,業(yè)務(wù)能力等。在此基礎(chǔ)上,領(lǐng)導(dǎo)者要意識(shí)到?jīng)Q策的正確與否對(duì)企業(yè)發(fā)發(fā)展的重要性,要再做決策時(shí)慎重考慮,改變過(guò)去獨(dú)斷專行的做法。建立民主的決策制度,在調(diào)查研究和科學(xué)評(píng)估的基礎(chǔ)上合理決策,避免因管理者個(gè)人素質(zhì)局限影響企業(yè)的形象。
最后建立學(xué)習(xí)型組織,實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新才能使該企業(yè)發(fā)生質(zhì)的飛躍。市場(chǎng)是在不斷變化中的,該企業(yè)要想在變化中求發(fā)展,就必須建立起崇尚學(xué)習(xí)的文化,建立學(xué)習(xí)型組織,要提高員工學(xué)習(xí)力和創(chuàng)造力,自由充分的交流共享信息,以最佳的方式合作學(xué)習(xí),更有效果和效率的完成任務(wù)。只有所有組織成員都能持續(xù)學(xué)習(xí),自由交流大膽分享,才能使該企業(yè)趕上經(jīng)濟(jì)發(fā)展的步伐。

發(fā)布:2007-06-08 10:40    編輯:泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]
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