酒店職業(yè)經(jīng)理人工作分析和自我能力評估

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1、引言

　　作為一名廉價的大學生，我所從事過的和了解最多的行業(yè)就是服務業(yè)，特別是酒店服務行業(yè)，感覺這種交往面很廣的行業(yè)能讓人了解更多的事情，學會更多的東西。我很喜歡電視劇《五星大飯店》。在這個我國第一部反映飯店工作的里有這樣兩個場景，一是劇中的何總對充滿理想追求的潘玉龍說：“一個優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人，不是識識和經(jīng)驗，而是職業(yè)的態(tài)度，那就是敬業(yè)和誠實。”二是劇中主人公潘玉龍在經(jīng)歷挫折后仍充滿向往地說道：“我熱愛這個職業(yè)，也想從服務員做到領班，從領班做到主管，從主管做到經(jīng)理，做到總監(jiān)，做到總經(jīng)理，一直做下去……，沒有人不希望自己的理想能夠實現(xiàn)，但區(qū)別就在于能不能付出真實的努力，能不能問心無愧……，我尊敬依靠正當途經(jīng)向上發(fā)展的人;我尊敬對自己的職務誠實守信的人;我尊敬依靠能力、勤奮和忠誠獲得成就的人”。這句話說為職業(yè)經(jīng)理人所應具有的價值觀做出了很好的詮釋——要做就做優(yōu)秀的人!這也是我的理想和追求。

　　作家畢淑敏說：人生是沒有任何意義的，但是——我們每一個人要為自己確立一個意義。

　2、酒店職業(yè)經(jīng)理人應具備的能力和素質

　　2、1酒店職業(yè)經(jīng)理人的八項能力

　　2、1、1正直的人格魅力。

　　即職業(yè)經(jīng)理人的人格力量，它要求職業(yè)經(jīng)理人要有較高的責任感和職業(yè)道德水準，要有事事率先的表率能力，要有親和感召力。

　　2、1、2準確的判斷能力。

　　具備高智商且思維敏捷，能夠站在企業(yè)改革與發(fā)展的高度，對企業(yè)領導班子成員提出的眾多議題提出自己新穎的思想、建設性的意見或建議，保持上下統(tǒng)一、總攬全局。

　　2、1、3成熟、自信和溝通的公關能力。

　　身為高層的決策人員，對內要以團結為己任，樂于傾聽不同意見，重視情感溝通，在堅持原則的前提下，把“一班人”緊緊地凝聚在一起

　　2、1、4善于處理危機或突發(fā)事件的能力。

　　企業(yè)的發(fā)展不可避免地會出現(xiàn)短期或長期的危機及不可預測的突發(fā)事件，要有能力帶領員工奮發(fā)圖強，走出危機籠罩的陰影。

　　2、1、5精通市場經(jīng)濟知識和把握內在規(guī)律的運作能力。

　　在市場經(jīng)濟體制下，優(yōu)勝劣汰機制的建立，企業(yè)面臨愈來愈激烈的競爭，只有加強企業(yè)的自身建設，、較高的現(xiàn)代化教育培訓技術手段和信息化水平，才能生產出高質量的產品。

　　2、1、6創(chuàng)新精神與戰(zhàn)略遠見。

　　為增強企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力，職業(yè)經(jīng)理人的一項重要任務就是審批企業(yè)的中長期發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃。所以應具有挑戰(zhàn)自我的創(chuàng)新精神，善于集思廣益、分析和把握企業(yè)發(fā)展趨勢，擅長策劃、謀略的能力。

　　2、1、7較強的理財能力。

　　職業(yè)經(jīng)理人的重要職責之一就是要搞好財務監(jiān)督，做個好“管家”。因此，職業(yè)經(jīng)理人應具備一定的財務知識。

　　2、1、8堅持不斷充電。

　　隨著知識經(jīng)濟的到來，技術發(fā)展日新月異，高科技產品換代迅速，為企業(yè)的經(jīng)營和管理產生深遠的影響。為適應這一變化，作為職業(yè)經(jīng)理人，要有學習能力。

　　2、2酒店職業(yè)經(jīng)理人應有的的素養(yǎng)

　　2、2、1 要有善于發(fā)現(xiàn)美的眼睛

　　有人說：熟悉的地方?jīng)]有風景，不熟悉的地方有陷阱;熟悉的人只看到缺點，不熟悉的人全是優(yōu)點。而經(jīng)理人區(qū)別于一般人的是，眼里看到的人和事應該都是美好的。學會欣賞是經(jīng)理人一種難能可貴的品格，管理者與被管理者保持相互欣賞的心態(tài)，才能營造和諧的團隊氛圍。

　　眼睛是心靈的窗戶，如果你看到的都是美的，那么，你的心靈也必定是美的。

　　2、2、2要有海納百川的胸懷。

　　有名言日：“有多大的胸懷，就有多大的市場”。那么，什么是胸懷?胸懷是人生的志向和抱負;是人格的品位和質量;是人對待世界萬物氣量和風度的定位。胸懷從何而來?它不是固有的，更不會從天上掉下來，它來自學習和實踐。

　　對于經(jīng)理人來說，具有謙遜的品格是最重要的胸懷，它需要漫長的學習和實踐，達到以下六懂：

　　懂得客觀正確地認識自己，實事求是地評估自己，不夸大自己的成果(或作用);懂得客觀評價他人，善于發(fā)現(xiàn)別人的長處，養(yǎng)成不恥下問的習慣，以平和的心態(tài)對人，以淡泊的心態(tài)對事;懂得學習，通過學習發(fā)現(xiàn)自己的不足，“學然后知不足”;懂得欣賞他人的優(yōu)良品質，向優(yōu)秀的人學習，不斷改進自己;懂得尊重別人，樂于傾聽別人的意見，吸取他人觀點或精華，坦誠接受他人對自己的批評并加以改進;懂得寬容他人的缺點，理解他人的難處，看到他人的貢獻。

　　2、2、3 要有沉下去的心。

　　經(jīng)理人在注重工作分配的同時，更應該注重對工作過程的檢查，這就要求其必須有執(zhí)行到現(xiàn)場，管理到現(xiàn)場，檢查到現(xiàn)場，整改到現(xiàn)場的良好習慣。其目的是為了有效掌控第一手資料，亦或了解第一情況。對所布置的工作執(zhí)行如何，只有深入基層才能知曉。其作用有：及時發(fā)現(xiàn)問題，提出整改要求或彌補不足以減少漏洞;及時表揚執(zhí)行力好的員工，鼓勵進步調動積極性;及時培養(yǎng)員工，提高員工技能。

　　著名管理學家法約爾說過：“領導作出榜樣是最有效的工作方法之一”。沉入基層，是經(jīng)理人提高執(zhí)行力的重要手段，同時也是檢驗經(jīng)理人工作作風是否踏實，執(zhí)行力是否高效，在員工中是否具有親和力、凝聚力、領導力的有效途徑。

　　2、2、4要有廳前廳后的能力

　　這里所說的廳前廳后是指每一個經(jīng)理人在不同的場合所扮演的角色是不同的，在管理工作中沒有絕對的管理者，一個人往往既是管理者，又是被管理者，有時要扮演主角，有時要扮演配角。作為經(jīng)理人，一定要有角色意識，懂得把握角色尺度，做到干什么像什么。在職場上最忌諱的是長幼不分，大小不分，主次不分。

　　2、2、5 要有博愛的情懷

　　一名經(jīng)理人是否有親和力，凝聚力，關鍵取決于經(jīng)理人是否有愛心，懂感情。一個有愛心的人一定是待人真誠的人，可以很好融入員工團隊中，營造良好的組織人際氛圍;一個有愛心的人一定是懂得贊美的人，真誠贊美他人的美麗，贊美他人的能力，贊美他人的魅力，用贊美之言感動他人;一個有愛心的人一定是善于觀察，容易配合的人，樂于助人的人，把幫助他人視為一種責任或樂趣;一個有愛心的人一定是尊重他人的人，視他人為良師益友，互幫互進，具有親和之魅力。

　　“愛人者，人恒愛之;敬人者，人恒敬之”。愛，會產生信念;愛，會產生力量;愛，會純潔心靈;愛，會讓我們心無旁騖。