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醫(yī)院職工食堂管理制度

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醫(yī)院職工食堂管理制度提要：食堂工作人員要注意個人衛(wèi)生，定期進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離，待身體康復，確無傳染性后再恢復食堂工作。

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　　職工食堂管理制度

　?。保t(yī)院必須辦好職工食堂，要做到民主管理，改善服務態(tài)度，提高烹調質量，降低成本。

　?。玻喤芍蛋嗳藛T，對夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應。

　　３．伙食管理及食堂工作人員對各種票證及實物，要嚴格手續(xù)，妥善保管，定期清理，按月公布帳目，接受群眾監(jiān)督和有關部門檢查。

　?。矗锸呈罩螕?jù)，以原始憑證為準。購買的各種食物，均由保管員驗收蓋章（簽字）。

　　５．食堂工作人員要注意個人衛(wèi)生，定期進行健康檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離，待身體康復，確無傳染性后再恢復食堂工作。未經健康檢查證明無傳染病者，不得調入食堂工作。

　　６．食堂要經常保持室內外環(huán)境整潔，消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孳生條件，地面和墻壁應用便于沖洗的材料制成。

　　應當有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質（垃圾）的設備。

　?。罚程貌坏貌少徝範€變質食物，生食和熟食、食品和原料都要分開存放，防止污染。

　　８．提高警惕，搞好安全保衛(wèi)，無關人員不得進入廚房，嚴防貪污盜竊和破壞。

　　９．定期召開伙委會，廣泛聽取意見，改進工作。


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發(fā)布：2007-04-08 12:07    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關閉]

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