廣東倒奶風(fēng)波調(diào)查：奶農(nóng)一度只肯降價(jià)8%

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　廣東倒奶風(fēng)波調(diào)查：奶農(nóng)一度只肯降價(jià)8%

　　談判一度陷僵局，部分企業(yè)停止收奶

　　上周南都記者報(bào)道了廣州本地乳企收縮本地原奶收購(gòu)量之后，廣州奶農(nóng)倒奶事件開(kāi)始上演。

　　“乳企跟奶農(nóng)的談判機(jī)制較為特殊，因此在此前幾乎未曾出現(xiàn)過(guò)倒奶。然而就在2015年元旦剛過(guò)，在佛山、廣州番禺和惠州等地都出現(xiàn)奶農(nóng)倒奶與賣牛的現(xiàn)象?！睆V東奶業(yè)協(xié)會(huì)透露廣東本來(lái)并非乳業(yè)大省，本地生鮮乳每年的產(chǎn)量相對(duì)較少，這是四十年一遇的怪事。然而南都記者采訪發(fā)現(xiàn)，本土的乳企卻表示收奶量并沒(méi)有太大的減少。

　　廣東本地乳企依舊觀望

　　南都記者致電惠州與佛山兩處養(yǎng)殖場(chǎng)的奶農(nóng)，他們均表示以前在每一年的年底就能找到企業(yè)收來(lái)年所生產(chǎn)的鮮奶，但是今年過(guò)了元旦企業(yè)就不來(lái)收奶了?！皝?lái)收奶的基本都是那么幾家企業(yè)，像燕塘、風(fēng)行和香滿樓還有外省的蒙牛、伊利這些，往年在年底就能談妥一兩家來(lái)收第二年的鮮奶，結(jié)果去年年底沒(méi)談成，元旦后他們(企業(yè))就不來(lái)收奶了，那么多鮮奶沒(méi)人要，只能倒掉?！逼渲谢葜莸哪剔r(nóng)對(duì)南都

　　但是企業(yè)方面卻表示收奶量并沒(méi)有大幅減少，“現(xiàn)在每年的銷售量都在增加，總的收奶量怎么可能減少？”有燕塘乳業(yè)的內(nèi)部人士對(duì)南都記者透露，“現(xiàn)在主要的鮮奶來(lái)源都是靠自有牧場(chǎng)，而且其比例逐年在增加，從農(nóng)戶那收的鮮奶占所有奶源的比例確實(shí)在減少，但是從農(nóng)戶那里收的鮮奶的數(shù)量也沒(méi)有減少?！?/p>

　　值得注意的是，前述內(nèi)部人士同時(shí)表示，“2013年下半年因?yàn)槟袒?，供給一度非常緊張，企業(yè)都是哭著喊著跟奶農(nóng)要鮮奶，在2013年年底要簽合同的時(shí)候因?yàn)榕履袒某掷m(xù)，因此都是早早地就確定了供銷合同。但是現(xiàn)實(shí)證明，這種局面無(wú)法持續(xù)，因?yàn)?014年很快就面臨一個(gè)全球性的牛奶過(guò)剩，而且你不確定明年的需求情況是不是還能繼續(xù)維持高速增長(zhǎng)，那作為企業(yè)來(lái)講，肯定跟奶農(nóng)收奶就不會(huì)那么爽快了?！?/p>

　　“廣東因?yàn)?013年年底確定的2014年鮮奶收購(gòu)價(jià)格漲得太高，導(dǎo)致現(xiàn)在企業(yè)收奶處于觀望狀態(tài)，只收奶，不還價(jià)，這使得整體價(jià)格一直沒(méi)有確定下來(lái)，”廣東奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳三有則對(duì)南都記者透露，“由于2013年奶荒，導(dǎo)致2014年的收奶價(jià)格要比2013年高出12%左右，2014年下半年奶價(jià)狂跌，廣東本地的奶農(nóng)在2014年年底一開(kāi)始談判的時(shí)候價(jià)格沒(méi)談攏，奶農(nóng)一開(kāi)始只愿意在2014年的基礎(chǔ)上降8%，企業(yè)不干。因?yàn)樵诔跗谡勁邢萦诮┚?，有些企業(yè)就干脆停止部分收奶，但目前奶農(nóng)和企業(yè)基本都已經(jīng)談得差不多了。當(dāng)然，2013年下半年那種企業(yè)求著奶農(nóng)給奶的情況是不可能出現(xiàn)了。”

　　廣東奶價(jià)比全國(guó)高出一大截

　　有伊利的內(nèi)部人士則告訴南都記者，就河北山東的奶價(jià)，比進(jìn)口的原奶價(jià)格至少要高三分之一，廣東的奶價(jià)比河北山東的更高，因此其實(shí)這幾年廣東一直都有當(dāng)?shù)氐娜槠筠D(zhuǎn)向外省收奶甚至從國(guó)外進(jìn)口鮮奶。據(jù)測(cè)算，按照現(xiàn)有廣東這邊奶農(nóng)的鮮奶生產(chǎn)成本，大概得賣到每噸4 8 0 0 -5300元才能保本以及略有盈余。與此形成鮮明對(duì)比的是，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近期全國(guó)生鮮乳價(jià)格持續(xù)下降，2015年1月第一周全國(guó)主產(chǎn)省生鮮乳價(jià)格為3 .67元/公斤，相當(dāng)于每噸3670元，其中山東的奶價(jià)甚至還曾跌到1500元一噸。

　　不過(guò)，王丁棉在接受南都記者采訪時(shí)透露，目前廣州市所有的奶農(nóng)都有企業(yè)來(lái)收奶了，包括此前媒體報(bào)道滯銷的南沙區(qū)的某戶奶農(nóng)，收購(gòu)價(jià)大概分為三個(gè)等級(jí)，擁有1000頭牛以上的大牧場(chǎng)，收購(gòu)價(jià)在每噸5800元左右；存欄量在300到500頭的中型牧場(chǎng)，收購(gòu)價(jià)為每噸5500元；至于10 0頭以內(nèi)的散戶，收購(gòu)價(jià)為每噸5200-5500元。

　　生鮮乳滯銷不斷重復(fù)

　　南都記者查閱歷史資料發(fā)現(xiàn)，這五六年來(lái)生鮮乳的需求一直持續(xù)較大波動(dòng)，2008年三聚氰胺事件發(fā)生后，受消費(fèi)者恐慌心理影響，全國(guó)生鮮乳價(jià)格一路下滑，到2009年7月底達(dá)到最低點(diǎn)，內(nèi)蒙古、河北等全國(guó)10個(gè)奶牛主產(chǎn)省(區(qū))生鮮乳平均價(jià)格為2 .30元/公斤，黑龍江和寧夏生鮮乳價(jià)格甚至跌破2元/公斤，奶牛養(yǎng)殖效益下滑，直接挫傷了奶農(nóng)積極性，賣牛殺?，F(xiàn)象嚴(yán)重，奶牛存欄量迅速下降。

　　到了2009年下半年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)乳制品的需求逐漸恢復(fù)，生鮮乳價(jià)格觸底回升，奶業(yè)開(kāi)始恢復(fù)性增長(zhǎng)。國(guó)家出臺(tái)舉措鼓勵(lì)奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，引導(dǎo)乳企加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，散戶奶農(nóng)面臨生存壓力。2011年6月，一些乳企以“衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)”為由拒絕收購(gòu)散戶手工擠奶，吉林長(zhǎng)春等地出現(xiàn)倒奶賣?，F(xiàn)象。

　　而在2012年開(kāi)始，由于奶牛散養(yǎng)戶大量退出，但是規(guī)?；翀?chǎng)未能填補(bǔ)缺口，全國(guó)奶牛存欄量大幅減少，“奶荒”嚴(yán)重，原奶收購(gòu)價(jià)格直線攀升。至2014年初，10個(gè)奶牛主產(chǎn)省(區(qū))生鮮乳平均價(jià)格攀升到每公斤4 .27元左右，達(dá)到近年來(lái)的最高點(diǎn)，與20 0 9年的低谷相比將近翻了一倍。

　　有前述伊利的內(nèi)部人士透露，“為應(yīng)對(duì)‘奶荒’困局，國(guó)內(nèi)乳業(yè)巨頭加大‘走出去’力度，把常溫奶高端產(chǎn)品的奶源更多轉(zhuǎn)移到海外。”與此同時(shí)，在全球奶價(jià)疲弱的背景下，低價(jià)進(jìn)口乳制品開(kāi)始不斷沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)生鮮乳平均價(jià)格自2014年春節(jié)過(guò)后迎來(lái)拐點(diǎn)，進(jìn)入下滑區(qū)間。

　　宋亮表示，“目前我國(guó)乳制品供應(yīng)與國(guó)際關(guān)聯(lián)度較高，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)受國(guó)際乳制品價(jià)格和進(jìn)口數(shù)量影響較大。2008年- 2013年，我國(guó)進(jìn)口乳制品從35萬(wàn)噸增至159萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)35%，特別是進(jìn)口奶粉從10 .1萬(wàn)噸增至85 .4萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)53%，奶源自給率從95%降至78%。價(jià)格方面，在國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格上漲時(shí)，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展平穩(wěn)，而國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格下跌就會(huì)波及國(guó)內(nèi)生產(chǎn)?！?/p>

　　1、乳企采購(gòu)成本：

　　河北山東的奶價(jià)，比進(jìn)口的原奶價(jià)格至少要高約30%，廣東的奶價(jià)比河北山東的更高，因此其實(shí)這幾年廣東一直都有當(dāng)?shù)氐娜槠筠D(zhuǎn)向外省收奶甚至從國(guó)外進(jìn)口鮮奶。

　　2、奶農(nóng)生產(chǎn)成本：

　　據(jù)測(cè)算，按照現(xiàn)有廣東這邊奶農(nóng)的鮮奶生產(chǎn)成本，大概得賣到每噸4800-5300元才能保本以及略有盈余。與此形成鮮明對(duì)比的是，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，近期全國(guó)生鮮乳價(jià)格持續(xù)下降，2 0 15年1月第一周全國(guó)主產(chǎn)省生鮮乳價(jià)格為3 .6 7元/公斤，相當(dāng)于每噸3670元，其中山東的奶價(jià)甚至還曾跌到1500元一噸。

　　3、廣州目前的收奶價(jià)：

　　收購(gòu)價(jià)大概分為三個(gè)等級(jí)，擁有1000頭牛以上的大牧場(chǎng)，收購(gòu)價(jià)在每噸5800元左右；存欄量在300到500頭的中型牧場(chǎng)，收購(gòu)價(jià)為每噸5500元；至于10 0頭以內(nèi)的小散戶，收 購(gòu) 價(jià) 為 每 噸5200-5500元。

　　記者觀察

　　消費(fèi)者依舊偏愛(ài)進(jìn)口

　　生鮮乳價(jià)格掉得一塌糊涂的同時(shí)，在廣州市面上常見(jiàn)的常溫奶、低溫奶等鮮奶產(chǎn)品的價(jià)格卻沒(méi)有多大的變化。而南都記者在一些母嬰店了解到，除了一些新進(jìn)入市場(chǎng)的奶粉在大做促銷以外，老牌奶粉的價(jià)格在2014年年中經(jīng)歷了一輪降價(jià)之后，價(jià)格再?zèng)]有松動(dòng)的跡象。

　　與此同時(shí)，進(jìn)口牛奶和進(jìn)口奶粉的銷量繼續(xù)攀升，南都記者采訪多家進(jìn)口牛奶的代理商得知，12月本來(lái)是銷售的淡季，但是各家銷售量同比皆有兩位數(shù)以上的增長(zhǎng)。而進(jìn)口奶粉這一塊，淘寶或天貓上多家專門做進(jìn)口奶粉的網(wǎng)店店主都對(duì)南都記者透露，銷量繼續(xù)在增長(zhǎng)。值得注意的是，還有越來(lái)越多的消費(fèi)者通過(guò)海淘買奶粉。家住廣州海珠區(qū)的劉女士告訴南都記者，“通過(guò)海淘轉(zhuǎn)運(yùn)的形式買奶粉，英國(guó)版的牛欄奶粉(Cow&Gate)2段900克規(guī)格的每罐也就是 在150- 170元之間。”這與國(guó)內(nèi)進(jìn)口奶粉動(dòng)輒兩三百形成鮮明對(duì)比。