零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略研究

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作為一種集成化的管理思想和方法，供應(yīng)鏈管理是圍繞核心企業(yè)，通過(guò)物流、資金流、信息流等，將由供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商直到最終的顧客所組成的供應(yīng)鏈連成一個(gè)整體的管理模式。目前，我國(guó)的眾多零售企業(yè)對(duì)供應(yīng)鏈管理的認(rèn)識(shí)還僅僅停留在運(yùn)作層面上，沒(méi)有將其看成是企業(yè)戰(zhàn)略實(shí)施的重要組成部分，因此只有通過(guò)對(duì)供應(yīng)鏈管理進(jìn)行戰(zhàn)略性思考，結(jié)合商品類型來(lái)構(gòu)建供應(yīng)鏈以獲取戰(zhàn)略匹配，才能使我國(guó)零售企業(yè)的供應(yīng)鏈管理實(shí)施產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。

一、效率型供應(yīng)鏈和反應(yīng)型供應(yīng)鏈

供應(yīng)鏈主要有兩類功能：物流功能和商流功能。供應(yīng)鏈的物流功能是指以最低的成本將原材料加工成零部件、半成品、產(chǎn)品并將它們從供應(yīng)鏈的一個(gè)節(jié)點(diǎn)運(yùn)送到另一個(gè)節(jié)點(diǎn)；供應(yīng)鏈的商流功能是指對(duì)市場(chǎng)需求做出迅速反應(yīng)，確保以合適的產(chǎn)品在合適的地點(diǎn)和時(shí)間來(lái)滿足顧客的需求。物流功能和商流功能都需要一定成本，兩者構(gòu)成供應(yīng)鏈的總成本，其中物流成本主要包括運(yùn)輸、儲(chǔ)存、包裝、裝卸、流通加工、配送等費(fèi)用，商流成本則包括供過(guò)于求時(shí)的商品降價(jià)損失、供不應(yīng)求時(shí)的缺貨損失，以及由此而喪失的潛在顧客收入。一般意義上的供應(yīng)鏈?zhǔn)窃谖锪骱蜕塘鬟@兩個(gè)功能間的權(quán)衡，即反應(yīng)能力與效率、成本水平之間進(jìn)行權(quán)衡。

供應(yīng)鏈管理是一種集成的管理思想和方法，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈、信息技術(shù)迅速發(fā)展的今天，供應(yīng)鏈趨向于盡量縮短響應(yīng)時(shí)間以滿足不斷變化的用戶需求。在這種基于時(shí)間的競(jìng)爭(zhēng)中，要求供應(yīng)鏈運(yùn)作模式與市場(chǎng)需求同步，不僅響應(yīng)速度要快，而且要反應(yīng)得柔性靈巧。供應(yīng)鏈反應(yīng)能力可用供應(yīng)鏈完成以下任務(wù)的能力來(lái)度量：即是否能對(duì)需求的大幅度變動(dòng)作出反應(yīng)；是否能滿足客戶較短供貨期的要求；是否能向客戶提供較多品種的產(chǎn)品；是否能提供創(chuàng)新的產(chǎn)品；是否能為客戶提供高水平的服務(wù)。供應(yīng)鏈擁有的上述能力越多，供應(yīng)鏈的反應(yīng)能力就越強(qiáng)。然而反應(yīng)能力的提高也必須付出成本增加的代價(jià)。

效率型供應(yīng)鏈?zhǔn)且詫?shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的物流功能為主要目標(biāo)，即以最低的成本將原材料轉(zhuǎn)化成零部件、在制品和成品，并最終送至消費(fèi)者手中。效率型供應(yīng)鏈面對(duì)的市場(chǎng)需求、產(chǎn)品特性和相關(guān)技術(shù)具有相對(duì)穩(wěn)定性，因而供應(yīng)鏈上的各節(jié)點(diǎn)企業(yè)可以關(guān)注于獲取規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益、提高設(shè)備利用率、降低生產(chǎn)、運(yùn)輸、庫(kù)存等方面的相關(guān)費(fèi)用，從而最大限度地降低產(chǎn)品成本。反應(yīng)型供應(yīng)鏈則以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的商流功能為主要目標(biāo)，即對(duì)市場(chǎng)需求變化做出迅速的反應(yīng)，這類供應(yīng)鏈所提供的產(chǎn)品，其市場(chǎng)需求有很大的不確定性，或者產(chǎn)品生命周期較短，或者產(chǎn)品本身技術(shù)發(fā)展很快，或者產(chǎn)品需求的季節(jié)性波動(dòng)很強(qiáng)。反應(yīng)型供應(yīng)鏈需要保持較高的市場(chǎng)應(yīng)變能力，實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn)，從而減少產(chǎn)品過(guò)時(shí)和失效的風(fēng)險(xiǎn)。供應(yīng)鏈戰(zhàn)略便是在供應(yīng)鏈的反應(yīng)能力和效率水平之間的平衡，零售企業(yè)一旦確定供應(yīng)鏈戰(zhàn)略之后，強(qiáng)調(diào)反應(yīng)能力的供應(yīng)鏈必須將其所有的職能戰(zhàn)略設(shè)計(jì)用來(lái)提高其反應(yīng)能力，而強(qiáng)調(diào)效率水平的供應(yīng)鏈，則必須讓所有的職能戰(zhàn)略都用來(lái)為提高效率做貢獻(xiàn)。二、零售企業(yè)商品類型與供應(yīng)鏈戰(zhàn)略的匹配

零售企業(yè)的商品類型可以根據(jù)市場(chǎng)需求的特性劃分為功能性商品和創(chuàng)新性商品。功能性商品是指那些用以滿足基本需求、生命周期長(zhǎng)、需求穩(wěn)定且邊際收益較低的商品，例如超市銷售的各種日用百貨、冷凍冷藏食品、常溫加工食品等。功能性商品的生命周期長(zhǎng)、需求穩(wěn)定并可準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，從而使供求可以達(dá)到近乎完美的平衡，這使市場(chǎng)調(diào)節(jié)變得容易，其商流成本可以忽略不計(jì)，零售企業(yè)可以集中幾乎全部精力來(lái)降低物流成本，通過(guò)與上游供應(yīng)商的密切合作，加速庫(kù)存周轉(zhuǎn)，及時(shí)補(bǔ)充存貨，采取高效率低成本的采購(gòu)，對(duì)供應(yīng)商的選擇側(cè)重成本和質(zhì)量，根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)保證均衡有效地滿足顧客的需求，實(shí)現(xiàn)整條供應(yīng)鏈的庫(kù)存最小化和效率最大化。顯然，功能性商品要求效率過(guò)程，經(jīng)營(yíng)此類商品的零售企業(yè)應(yīng)當(dāng)采用效率型供應(yīng)鏈。

創(chuàng)新性商品是指在設(shè)計(jì)或者服務(wù)等方面創(chuàng)新的商品，這些商品能夠帶來(lái)較高利潤(rùn)，但是由于其生命周期短暫和商品的多樣化，需求卻很難準(zhǔn)確預(yù)測(cè)，并且大量仿制品的出現(xiàn)會(huì)削弱創(chuàng)新商品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，企業(yè)不得不進(jìn)行一系列的更加新穎的創(chuàng)新，從而使需求更加具有不可預(yù)見(jiàn)性。創(chuàng)新性商品具有的高度市場(chǎng)不確定性，增加了供求不平衡的風(fēng)險(xiǎn)，因此其主要成本是商流成本而非物流成本，需要零售企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)的變化快速靈活地響應(yīng)顧客需求。顯然，創(chuàng)新性商品要求靈敏反應(yīng)的過(guò)程，經(jīng)營(yíng)此類商品的零售企業(yè)應(yīng)當(dāng)采用反應(yīng)型供應(yīng)鏈。如果零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)的商品是功能性商品卻采用反應(yīng)型供應(yīng)鏈，或者經(jīng)營(yíng)的是創(chuàng)新性商品卻采用效率型供應(yīng)鏈時(shí)，其供應(yīng)鏈戰(zhàn)略就發(fā)生了根本性的錯(cuò)誤，這時(shí)就需要重新設(shè)計(jì)供應(yīng)鏈。

三、零售企業(yè)供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略的實(shí)施

首先，識(shí)別零售企業(yè)的商品需求特性。我們可以從商品的生產(chǎn)周期、需求可預(yù)測(cè)性、商品多樣性以及市場(chǎng)導(dǎo)入期與服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)等方面來(lái)識(shí)別商品的需求特性。一般來(lái)說(shuō)，功能性商品的生命周期較長(zhǎng)（兩年以上），創(chuàng)新性商品的生命周期較短；功能性商品的品種較少，創(chuàng)新性商品的品種較多；功能性商品的需求預(yù)測(cè)偏差較小，創(chuàng)新性商品的預(yù)測(cè)偏差較大；功能性商品的平均存貨率較低，創(chuàng)新性商品的平均存貨率較大；功能性商品的市場(chǎng)導(dǎo)入期較長(zhǎng)，創(chuàng)新性商品的市場(chǎng)導(dǎo)入期較短；功能性商品的利潤(rùn)貢獻(xiàn)率較低，創(chuàng)新性商品的利潤(rùn)貢獻(xiàn)率較高。利用這些判別標(biāo)準(zhǔn)可以有效地識(shí)別商品的需求特性。

其次，實(shí)施零售商品類別管理。零售商品類別管理是指零售商以某一商品類別作為戰(zhàn)略經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行管理，集中精力傳遞和實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的價(jià)值，以取得更好的經(jīng)營(yíng)績(jī)效。具體來(lái)說(shuō)，零售企業(yè)對(duì)經(jīng)營(yíng)的所有商品按類別進(jìn)行分類，確定和衡量每一類別商品的功能、收益性、成長(zhǎng)性等指標(biāo)，并將商品類型區(qū)分為功能性商品和創(chuàng)新型商品。在此基礎(chǔ)上，結(jié)合考慮各類商品的庫(kù)存水平和貨架展示等因素，制定商品品種計(jì)劃，對(duì)整個(gè)商品類別進(jìn)行管理，提高顧客的服務(wù)水平，實(shí)現(xiàn)整個(gè)商品類別的整體收益最大化。

最后，按照商品類型分別采用相應(yīng)的供應(yīng)鏈戰(zhàn)略。對(duì)于功能型商品應(yīng)當(dāng)側(cè)重于降低物流成本，采用效率型供應(yīng)鏈，實(shí)施有效客戶反應(yīng)（ECR）系統(tǒng)。從提高商品供應(yīng)的效率入手，與上游供應(yīng)商和制造商之間利用現(xiàn)代信息技術(shù)建立相互協(xié)調(diào)的供應(yīng)模式，零售商總部利用POS系統(tǒng)提供的商品銷售信息，以及對(duì)銷售量的預(yù)測(cè)，利用電腦輔助訂貨系統(tǒng)向供應(yīng)商訂貨，由供應(yīng)商或區(qū)域配送中心向各零售商店提供即時(shí)補(bǔ)貨，拉動(dòng)制造商進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)，形成銷售和配送的同步運(yùn)轉(zhuǎn)，共享物流設(shè)施和倉(cāng)庫(kù)資源，降低配送成本，最大限度地減少生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)可能產(chǎn)生的各種浪費(fèi)。對(duì)于創(chuàng)新型商品應(yīng)當(dāng)側(cè)重于降低商流成本，采用反應(yīng)型供應(yīng)鏈，實(shí)施快速反應(yīng)（QR）系統(tǒng)。從提高顧客響應(yīng)的速度出發(fā)，與供應(yīng)鏈各方建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系和合作機(jī)制，采用EDI電子數(shù)據(jù)交換技術(shù)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)的分工協(xié)作和信息共享，縮短商品的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)周期，實(shí)施JIT生產(chǎn)方式，進(jìn)行多品種中小批量生產(chǎn)和高頻度小批量配送，降低供應(yīng)鏈的庫(kù)存水平，迅速地滿足顧客的個(gè)性化和定制化需求，提高整個(gè)供應(yīng)鏈的反應(yīng)能力。（ZDNet）