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反思三鹿事件 看食品深圳OA批次管理

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來源:泛普軟件

最近,三鹿奶粉事件鬧得沸沸揚揚,而且有愈演愈烈之勢。從奶粉,到液態(tài)奶,國內(nèi)各大品牌,包括光明、伊利等等都紛紛落馬。根據(jù)官方的說法,是因為這些奶制品行業(yè)沒有把好進貨關(guān),讓奶農(nóng)有機可乘。

在這篇文章中,筆者就結(jié)合深圳OA系統(tǒng),談?wù)勈称沸袠I(yè)如何做好原材料的追蹤工作。

如我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)有一個品牌的嬰兒奶粉其中一個規(guī)格出現(xiàn)了問題。而由于這個規(guī)格的牛奶供應(yīng)商有很多,企業(yè)想知道,這個規(guī)格的牛奶是哪個供應(yīng)商提供的,以及所經(jīng)過的生產(chǎn)線等等。為了實現(xiàn)這個需求,深圳OA系統(tǒng)該如何操作呢?

第一個問題:利用批次來管理不同日期或者不同供應(yīng)商的產(chǎn)品。

在食品行業(yè),有一個強制性的規(guī)定,即批次管理。我們在牛奶或者奶粉的包裝盒上,都可以看到叫做產(chǎn)品批次的一串?dāng)?shù)字,如20080919001。有些食品行業(yè)管理的比較嚴(yán),即使同一天生產(chǎn)的同一個產(chǎn)品,也分好幾個批次。這主要是因為可能起生產(chǎn)線不同或者主要原材料的供應(yīng)商不同而造成的。如同是一個規(guī)格的嬰幼兒奶粉,由于其牛奶的供應(yīng)商不同,所以其批次好與壞就不一樣。只有如此,才能夠根據(jù)這個批號查找對應(yīng)的原材料供應(yīng)商。

第二個問題:深圳OA系統(tǒng)中如何處理?

牛奶在深圳OA系統(tǒng)中,主要要經(jīng)過原材料入庫、生產(chǎn)、成品三個階段。在這三個階段中,該如何做好管理,才能夠?qū)崿F(xiàn)以上的需求呢?下面聽筆者一一道來。

1、在原材料牛奶入庫的時候,就要做好批號處理。同樣都是牛奶,不同供應(yīng)商送來的,甚至是同一個供應(yīng)商分批送來的牛奶,在企業(yè)庫存中都需要進行標(biāo)示。在深圳OA系統(tǒng)中,就是通過批號來標(biāo)示的。如某個供應(yīng)商在2008年9月19日與20日分別送來兩批牛奶,這個牛奶在入庫時雖然都以同一個品號入庫,但是,系統(tǒng)會根據(jù)預(yù)定義的編碼規(guī)則,給這兩批牛奶兩個批號,分別為A20080919001與A20080920001。A表示供應(yīng)商,后面數(shù)字表示日期與流水號。如此的話,在深圳OA系統(tǒng)帳上雖然都是牛奶,但是卻可以明顯看出是分兩批送來的。

2、在生產(chǎn)部門領(lǐng)料生產(chǎn)的時候,需要指定原材料的具體批號。假設(shè)現(xiàn)在生產(chǎn)部門需要生產(chǎn)牛奶與奶粉。生產(chǎn)牛奶用的是供應(yīng)商A提供的批號為A20080919001與供應(yīng)商B提供的批號為B 20080919001的部分牛奶;而生產(chǎn)奶粉則是用供應(yīng)商B提供的批號為B20080919001的牛奶。在倉庫部門的發(fā)料單上,不僅要有牛奶的品號,而且還需要有這個批次號,并且按照批次好來進行發(fā)料。

3、在生產(chǎn)的時候,可能會分生產(chǎn)線生產(chǎn),此時,同一張生產(chǎn)訂單就需要有不同的批次號。同現(xiàn)在一張生產(chǎn)訂單分兩條生產(chǎn)線來完成,系統(tǒng)賦予他們的批號分別好20080919001與20080919002。當(dāng)根據(jù)這張生產(chǎn)訂單生成領(lǐng)料單時,也會關(guān)聯(lián)這個批號,從而實現(xiàn)產(chǎn)品的批號根原材料的批號相關(guān)聯(lián)。當(dāng)這張訂單的成品入庫時,在成品的外包裝上,就會印有這個產(chǎn)品的批號,如20080919002。

第三個問題:成品出現(xiàn)了問題,如何知道是哪個供應(yīng)商的哪個批次的牛奶出現(xiàn)了問題?

如現(xiàn)在企業(yè)自己檢驗或者國家抽檢發(fā)現(xiàn)了某個批次的牛奶或者奶粉出現(xiàn)了問題,如發(fā)現(xiàn)2008年9月19日生產(chǎn)的批次號為20080919001牛奶出現(xiàn)了問題,而其他批號的牛奶沒有問題?,F(xiàn)在企業(yè)就急于想知道,整個批次的牛奶用的是哪個供應(yīng)商的牛奶生產(chǎn)的,他們是什么時候送過來的,以及送過來的批次號是多少,等等。

此時,企業(yè)用戶就可以在批次管理作業(yè)中,輸入成品的批次號,則深圳OA系統(tǒng)就會幫助用戶查出這批產(chǎn)品是在生產(chǎn)線一上生產(chǎn)的,其用的牛奶是供應(yīng)商A與供應(yīng)商B提供的,批次號為A20080919001與B20080919001。

也許大家會問,我們?yōu)槭裁匆谰唧w的批次號呢,不是指需要知道供應(yīng)商就可以了嗎?其實,這就是食品行業(yè)的特點。有時會,檢測出某個批次的產(chǎn)品有問題,而其他批次的產(chǎn)品沒有問題,則就表明這個供應(yīng)商送來的原材料不是每批都有問題。而只是某個特定的批次,由于某些原因?qū)е铝诉@個批次原材料出現(xiàn)了問題。所以,有時候企業(yè)需要定位,到底是哪個原材料出現(xiàn)了問題。

若經(jīng)過企業(yè)的檢測,發(fā)現(xiàn)是供應(yīng)商B提供的批次號為B20080919001的原材料出現(xiàn)了問題。這個原材料牛奶中具有有害的化學(xué)物質(zhì)。

第四個問題:如何知道這個批次的原材料還用于哪些產(chǎn)品的生產(chǎn)?

企業(yè)知道了某個供應(yīng)商的某個批次的原材料出現(xiàn)了問題,這只是作為他們懲罰供應(yīng)商的一個依據(jù)。但是,作為企業(yè),他們還很擔(dān)心,這個批次的原材料是否還用于其他產(chǎn)品的生產(chǎn)。他們需要迅速的了解這個信息,如此的話,他們才可以最快的收回有問題的產(chǎn)品,最大限度的減少損失。

所以,現(xiàn)在他們遇到的問題就是,如何知道供應(yīng)商B提供的批次號為B20080919001的牛奶還用于哪些產(chǎn)品的生產(chǎn)。企業(yè)若把所有供應(yīng)商B的牛奶生產(chǎn)的產(chǎn)品都打入地獄的話,那么牽涉的范圍就會太廣,會給企業(yè)帶來不可估量的損失。為了把這個損失降到最低,企業(yè)需要精確定位這個批次牛奶的生產(chǎn)的成品。

同時,企業(yè)還需要知道供應(yīng)商B送過來的這個批次的產(chǎn)品的庫存數(shù)量還有多少。由于在EPR系統(tǒng)中,其牛奶的編號就是一個,無論是哪個供應(yīng)商或者是什么時候送過來的。也就是說,輸入牛奶編號,系統(tǒng)查詢出來的是所有供應(yīng)商送過來的牛奶數(shù)量的庫存總和,而不會區(qū)分到底是哪個供應(yīng)商送過來的,是什么時候送過來的。企業(yè)現(xiàn)在想知道某個供應(yīng)商某個日期送過來的牛奶的庫存數(shù)量,還是需要通過批號管理,才能夠了解。在庫存管理中,在輸入原材料編號的同時制定批次號,就可以知道這個批號的原材料的庫存數(shù)量。從而企業(yè)可以以這個為依據(jù),迅速的封存這批產(chǎn)品,或做退貨處理。

第五個問題:保質(zhì)期的管理。

食品行業(yè)跟其他制造業(yè)有一個很大的不同,就是其原材料有嚴(yán)格的保質(zhì)期限。如用于生產(chǎn)鮮奶的原材料牛奶,可能其保質(zhì)期只有一天。當(dāng)原材料在企業(yè)庫存中存放超過一天的話,就不能再用于鮮牛奶的生產(chǎn),而只能夠生產(chǎn)酸奶或者奶粉等等。

那么現(xiàn)在擺在他們面前的一個問題就是,如何知道庫存中的牛奶,其是什么時候進來的,保質(zhì)期還有多久呢?其實,這也可以通過批號管理來實現(xiàn)。

我們知道,利用批號可以知道某個供應(yīng)商原材料送來的批次。如我們在批次中加入具體的日期信息,就如同上面供應(yīng)商A送過來的牛奶批次號為20080919001一樣,我們一看這個批次號,就知道其是2008年9月19日送過來的。如此的話,我們知道了送貨的日期,則結(jié)合保質(zhì)期管理,就可以計算出其什么時候超過保質(zhì)期,不能夠使用,等等。

而且,如此設(shè)計的話,我們通過查詢成品的批次號碼,還可以知道生產(chǎn)這個成品的原材料牛奶是什么時候生產(chǎn)的,是因為超過保質(zhì)期導(dǎo)致了產(chǎn)品檢驗不合格還是有其他更深層次的原因呢。這些問題都可以以一目了然的知道。

可見,國家強制規(guī)定食品企業(yè)必須采用批號管理,是其保障食品安全的一個重要舉措。通過批號管理,國家或者企業(yè)可以輕松的查到出問題批次產(chǎn)品的原材料供應(yīng)商;以及這個批次的原材料是否還用于其他產(chǎn)品的生產(chǎn)等等,以達到舉一反三的目的。只有如此,才能夠盡早的發(fā)現(xiàn)所有的問題產(chǎn)品,給企業(yè)解決問題產(chǎn)品贏得寶貴的時間。這無論對于最終的消費者,還是對于企業(yè)自身來說,都是一個非常珍貴的時間,都是非常有利的。

企業(yè)若能夠合理利用深圳OA系統(tǒng)的批號管理功能,相信可以使得食品企業(yè)的管理更加的規(guī)范,處理以外事故更加的得心應(yīng)手。(IT168)

發(fā)布:2007-04-24 10:18    編輯:泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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