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6、追求奇觀

旅游者越來越追求新奇、新鮮的經歷，他們渴望暫時擺脫或改變一下自己已經習慣和厭倦的生活與工作環(huán)境。這樣，就要求我們盡可能提供具有民族特點、地方特色的東西，創(chuàng)造奇觀。布置幽默漫畫式的小雕塑、飯店的觀光電梯和頂層旋轉餐廳往往大受旅客歡迎。如上海新錦江大酒店頂層藍天旋轉餐廳，與云天門渾然一體，申城景色一覽無余，已成為上海美食一景。

7、個性化服務

賓客到飯店來追求的是高氣氛與高服務的產品，一般具有很強烈的自尊感，同時往往也具有各自獨特的需要，我們要精心予以滿足。在這方面，光按照作業(yè)規(guī)程來做還不能達到完美的程度。如上海新錦江大酒店門廳服務規(guī)定，“客人乘坐的車輛到達飯店時，要主動為客車開啟車門，在手擋住車輛門框上沿，以免客人下車時碰痛頭部，并主動向客人招呼問好”。但是，如遇到老年客人，下車時還需要攜扶一下，因此，光按照門廳服務規(guī)程來提供服務還不夠，需要個性化。在飯店的日常營銷管理中要注意處理好“大眾情人與個性化服務”這一對矛盾。飯店是大眾情人，因為飯店的一間客房一年可以有365位客人來住，飯店的銷售人員要向無數(shù)位客房時行推銷。這種情況往往使飯店的銷售、服務人員對某一位客人的獨特要求處于麻木狀態(tài)。飯店產品是高消費、高氣氛、高情感與高服務的產品，一定要避免出現(xiàn)這一麻木狀態(tài)。要注意選用一批專業(yè)化的、富有同情心的、能提供個性化服務的員工來從事營銷、服務工作、從根本上杜絕此類現(xiàn)象的出現(xiàn)。對酒不同需求狀態(tài)的管理方法

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發(fā)布：2007-04-03 13:09    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關閉]
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