餐飲行業(yè)如何選擇正確的管理系統(tǒng)

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隨著電子商務(wù)平臺的發(fā)展日益壯大，目前就連餐飲這樣傳統(tǒng)行業(yè)也越來越多的引用上信息技術(shù)來管理自己的企業(yè)。由于目前市場上餐飲管理軟件還處于低潮的階段，餐飲行業(yè)多數(shù)的老板對電子商務(wù)了解還是不足，怎樣選擇一套不論從產(chǎn)品品質(zhì)、技術(shù)服務(wù)、到價格價值等各個方面都真正適合自己的餐飲管理系統(tǒng)，對于餐飲者相對而言還真是件較頭疼的事。一. 以客戶需求為中心

目前市場上的大多數(shù)餐飲軟件供應(yīng)商，還是不自覺的以自己開發(fā)的產(chǎn)品為中心，向餐飲公司推銷自己的產(chǎn)品，而不管自己的產(chǎn)品是否合適該餐飲公司。我們認為，餐飲業(yè)態(tài)有中餐正餐、西式正餐、中式快餐、西式快餐、休閑茶座、咖啡酒吧、外送外賣、集團連鎖，不同的餐飲業(yè)態(tài)，餐飲業(yè)務(wù)流程有很大的區(qū)別，自然餐飲管理軟件所需要的功能就大大的不同；還有，餐飲公司如果處于不同的發(fā)展階段，盡管餐飲業(yè)態(tài)相同，對餐飲管理軟件的要求也會表現(xiàn)出很大的差異性，比如，有些餐廳還處于發(fā)展的初級階段，對餐飲管理軟件的要求只是停留在自動處理業(yè)務(wù)流，比如電腦收銀、自動打印送廚房等；有些公司已經(jīng)要求進行后廚倉庫和成本的控制，因此對后臺倉庫和成本管理提出相應(yīng)的要求；還有一些公司發(fā)展到需要對經(jīng)營數(shù)據(jù)、客戶消費數(shù)據(jù)進行分析，以此來調(diào)整、構(gòu)建餐廳的經(jīng)營方向和經(jīng)營政策。因此，餐飲公司選擇合適自己的軟件系統(tǒng)，首先需要對該產(chǎn)品是否適合自己的需要作出一個基本判斷，而不是僅僅依靠軟件提供商自我推銷，所以，往往就需要有專業(yè)餐飲信息化咨詢公司或餐飲信息化專家提供科學(xué)、客觀、公正的咨詢指導(dǎo)。

二. 產(chǎn)品質(zhì)量是核心　

餐飲軟件就是為餐飲業(yè)務(wù)管理服務(wù)的工具，在產(chǎn)品質(zhì)量問題上要注意三點：其1.產(chǎn)品沒有最好，只有最合適；2.必須結(jié)合餐飲公司的自身特點，抓住主要矛盾，不要期望餐飲軟件可以解決管理中的所有問題；3.安全、可靠、穩(wěn)定的重要性大于產(chǎn)品功能的豐富性.

三.較強的服務(wù)意思和服務(wù)能力 　

軟件就是服務(wù)。如果提供餐飲管理軟件的服務(wù)商沒有很好的服務(wù)意識，或者不具備很好的服務(wù)能力的話，那么，再好的產(chǎn)品也是無法發(fā)揮出應(yīng)有的功效的。服務(wù)包含三個方面：首先是售前的咨詢，包括了解用戶的真正需求、對產(chǎn)品進行選型推薦；其次是售中的實施和培訓(xùn)服務(wù)，這個環(huán)節(jié)非常重要，網(wǎng)絡(luò)布線的質(zhì)量直接影響到系統(tǒng)數(shù)據(jù)的安全和穩(wěn)定，培訓(xùn)的質(zhì)量則直接關(guān)系到系統(tǒng)運行的效率，培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)分崗培訓(xùn)、統(tǒng)一演練、加強個部門各崗位的溝通與互動、逐一考核，只有通過考核才能允許上崗，通常培訓(xùn)的崗位應(yīng)當(dāng)包含：點菜員、大堂經(jīng)理、收銀員、廚房專管員、倉庫管理員、財務(wù)人員、系統(tǒng)管理員以及總經(jīng)理；最后，是售后服務(wù)，售后服務(wù)包括陪店、現(xiàn)場支持、電話支持、計算機遠程服務(wù)等，一套好的軟件還應(yīng)當(dāng)輔之一套滿足客戶需要的完整的售后服務(wù)計劃，包括建立客戶維護服務(wù)檔案、制定維護服務(wù)等級等。 　　　　

四.選擇合作對象、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)　　

目前許多餐飲公司，尤其是地處中心城市的大型餐飲公司，選擇餐飲管理系統(tǒng)有非常優(yōu)越的選擇余地，往往就會有一大批餐飲軟件公司上門推銷軟件，此時，除了軟件的功能是一個選擇的指標(biāo)外，最重要的取舍標(biāo)準(zhǔn)似乎就是價格了。但是價格更不能作為選擇軟件的一個標(biāo)準(zhǔn)。必須強調(diào)，餐飲企業(yè)在選擇軟件時，一定要餐飲企業(yè)其他的產(chǎn)品供應(yīng)商有明確的區(qū)別，軟件不僅僅是產(chǎn)品，更是服務(wù)，是產(chǎn)品和服務(wù)的混合體，因此，選擇軟件與其說是選擇產(chǎn)品，不如說是選擇一個長期的合作伙伴。