江蘇餐飲企業(yè)春節(jié)期間餐廚垃圾減少兩成
據悉，春節(jié)期間，江蘇餐飲企業(yè)餐廚垃圾減少了20%左右。
對全省300家典型住宿餐飲企業(yè)的檢測，2013年春節(jié)黃金周全省餐飲服務收入達到40億元，比2012年春節(jié)期間上漲12%。其中，大眾化餐飲成為主流，年夜飯剛性需求大，傳統特色風味小吃受熱捧。受節(jié)約風氣影響，半成品年夜飯愈加熱銷，如綠柳居春節(jié)禮盒銷售近10萬份，桂花鴨、小廚娘、大惠集團等企業(yè)投放市場150萬份禮盒銷售一空。同時，停開年夜飯企業(yè)增多，全省典型餐飲企業(yè)中30%的企業(yè)春節(jié)期間歇業(yè)。
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