中食凈化“保食安”：為保障全運會食品安全做貢獻(xiàn)

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    萬眾矚目的第十二屆全運會已經(jīng)圓滿落幕了，在為期13天的比賽中，實現(xiàn)了“食源性興奮劑事件”和“群體性食品安全事故”零發(fā)生，保障了全運會的安全運行。

       在第十二屆全運會期間，由中食（北京）凈化科技發(fā)展有限公司（以下簡稱中食凈化）為沈陽全運村提供的“保食安”食品凈化機，為體現(xiàn)科技全運和健康全運做出 了貢獻(xiàn)，符合第十二屆全運會食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，服務(wù)保障有力，第十二屆全運會組委會特意為中食凈化頒發(fā)榮譽證書。

       中食凈化是中國食品工業(yè)集團旗下的唯一一家專注于食品凈化領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品開發(fā)的國家級高新技術(shù)企業(yè)，“保食安”是中食凈化食品凈化設(shè)備的品牌名稱，意為保衛(wèi)食品安全，具有去農(nóng)殘、殺病菌、抗激素、保營養(yǎng)的四大優(yōu)勢。

      “保食安”采用獨創(chuàng)的“水觸媒”食品凈化技術(shù)，以自來水為原料，無需任何化學(xué)添加，填補了我國食品無毒凈化領(lǐng)域的空白。這項技術(shù)是利用水分子裂解后產(chǎn)生的 水觸媒功能團中極高的氧化還原電位，將食物上的各類細(xì)菌、農(nóng)藥和激素快速殺滅，5—10秒后降解為水、二氧化碳和無機鹽，成為引領(lǐng)國內(nèi)外食品凈化領(lǐng)域的最 尖端科技。保食安已入選“十二五”國家科技支撐計劃，并成為中央國家機關(guān)政府采購項目及軍隊物資采購供應(yīng)商，產(chǎn)品己被裝備一百余家國家部委、政府機關(guān)、重 點院校、醫(yī)療科研機構(gòu)使用。

       經(jīng)過國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心的檢驗報告顯示，“水觸媒”技術(shù)凈化后的食品，細(xì)菌病毒等有害生物殺滅率可達(dá)99%，農(nóng)藥殘留降解可達(dá)98%，瘦肉精、催熟 劑等激素、抗生素滅活率達(dá)到95%，有效的解決十二運組委會對控制食物中克倫特羅含量和致病微生物的問題。

      對于中食凈化“保食安”食品凈化設(shè)備加入了十二運食品安全服務(wù)序列，一方面是雙方的需求結(jié)合，另一方面源自中食凈化公司一貫以來秉承央企的責(zé)任感及對中國目前食品安全危機高度的使命感從而對技術(shù)及工藝品質(zhì)高度的嚴(yán)苛追求。

        2008年北京奧運會食品安全專家組組長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院創(chuàng)建人蔡同一教授說，大型體育賽事的食品安全保障及其重要，運用科技創(chuàng)新技術(shù)，把好食品安全的關(guān)口，十分必要，“保食安”的食品凈化模式十分值得推廣的。