中食凈化“保食安”：為保障全運(yùn)會(huì)食品安全做貢獻(xiàn)

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    萬(wàn)眾矚目的第十二屆全運(yùn)會(huì)已經(jīng)圓滿落幕了，在為期13天的比賽中，實(shí)現(xiàn)了“食源性興奮劑事件”和“群體性食品安全事故”零發(fā)生，保障了全運(yùn)會(huì)的安全運(yùn)行。

       在第十二屆全運(yùn)會(huì)期間，由中食（北京）凈化科技發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱中食凈化）為沈陽(yáng)全運(yùn)村提供的“保食安”食品凈化機(jī)，為體現(xiàn)科技全運(yùn)和健康全運(yùn)做出 了貢獻(xiàn)，符合第十二屆全運(yùn)會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，服務(wù)保障有力，第十二屆全運(yùn)會(huì)組委會(huì)特意為中食凈化頒發(fā)榮譽(yù)證書。

       中食凈化是中國(guó)食品工業(yè)集團(tuán)旗下的唯一一家專注于食品凈化領(lǐng)域技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品開發(fā)的國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，“保食安”是中食凈化食品凈化設(shè)備的品牌名稱，意為保衛(wèi)食品安全，具有去農(nóng)殘、殺病菌、抗激素、保營(yíng)養(yǎng)的四大優(yōu)勢(shì)。

      “保食安”采用獨(dú)創(chuàng)的“水觸媒”食品凈化技術(shù)，以自來(lái)水為原料，無(wú)需任何化學(xué)添加，填補(bǔ)了我國(guó)食品無(wú)毒凈化領(lǐng)域的空白。這項(xiàng)技術(shù)是利用水分子裂解后產(chǎn)生的 水觸媒功能團(tuán)中極高的氧化還原電位，將食物上的各類細(xì)菌、農(nóng)藥和激素快速殺滅，5—10秒后降解為水、二氧化碳和無(wú)機(jī)鹽，成為引領(lǐng)國(guó)內(nèi)外食品凈化領(lǐng)域的最 尖端科技。保食安已入選“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃，并成為中央國(guó)家機(jī)關(guān)政府采購(gòu)項(xiàng)目及軍隊(duì)物資采購(gòu)供應(yīng)商，產(chǎn)品己被裝備一百余家國(guó)家部委、政府機(jī)關(guān)、重 點(diǎn)院校、醫(yī)療科研機(jī)構(gòu)使用。

       經(jīng)過(guò)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心的檢驗(yàn)報(bào)告顯示，“水觸媒”技術(shù)凈化后的食品，細(xì)菌病毒等有害生物殺滅率可達(dá)99%，農(nóng)藥殘留降解可達(dá)98%，瘦肉精、催熟 劑等激素、抗生素滅活率達(dá)到95%，有效的解決十二運(yùn)組委會(huì)對(duì)控制食物中克倫特羅含量和致病微生物的問(wèn)題。

      對(duì)于中食凈化“保食安”食品凈化設(shè)備加入了十二運(yùn)食品安全服務(wù)序列，一方面是雙方的需求結(jié)合，另一方面源自中食凈化公司一貫以來(lái)秉承央企的責(zé)任感及對(duì)中國(guó)目前食品安全危機(jī)高度的使命感從而對(duì)技術(shù)及工藝品質(zhì)高度的嚴(yán)苛追求。

        2008年北京奧運(yùn)會(huì)食品安全專家組組長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院創(chuàng)建人蔡同一教授說(shuō)，大型體育賽事的食品安全保障及其重要，運(yùn)用科技創(chuàng)新技術(shù)，把好食品安全的關(guān)口，十分必要，“保食安”的食品凈化模式十分值得推廣的。