酒店高管是如何煉成的？

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酒店高管是如何煉成的？
作者：鄭州牟山賓館有限公司執(zhí)行總經(jīng)理 黃鵬岳
     隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，酒店業(yè)越來(lái)越吃香，如何做到酒店的高層管理者，也就是高級(jí)酒店職業(yè)經(jīng)理人，是所有從事酒店業(yè)者的夢(mèng)想。筆者目前也算是一家酒店的高管，中間的成長(zhǎng)歷程我個(gè)人概括為4步，也就是修煉成酒店高管必須要經(jīng)歷的，今天拋磚引玉拿出來(lái)和大家共享。
    第一步：做。學(xué)會(huì)做，即如何入門(mén)做酒店，初入酒店者要先學(xué)會(huì)基本的操作。但是這個(gè)做，一定要按規(guī)范做，即要正統(tǒng)。酒店一些技能要求、操作流程、崗位規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌等等，尤其是一些特別要求的細(xì)節(jié)，如何做都是初入門(mén)酒店者不僅要好好琢磨，而且要一絲不茍的去執(zhí)行去操作。當(dāng)你做到熟能生巧，把技術(shù)做成了藝術(shù)，你上升的空間就來(lái)臨了。會(huì)做，是做一名基層酒店員工必須掌握的，無(wú)論你從事酒店哪個(gè)部門(mén)崗位，這個(gè)時(shí)間段根據(jù)個(gè)人資質(zhì)、心態(tài)、勤奮、理想等綜合考慮約1--3年時(shí)間，這是你步入高管的基礎(chǔ)。
    第二步：說(shuō)。也就是講，你做的好了，又能把做的成功之道講出來(lái)，用理論指導(dǎo)大家，帶領(lǐng)大家做好，那你是否就向基層管理人員邁進(jìn)了一步呢？以身作則，率先垂范，說(shuō)做結(jié)合，你就是個(gè)好的師傅、領(lǐng)班。做到這一層的關(guān)鍵是要講到位，學(xué)會(huì)講的技巧，即培訓(xùn)方法要對(duì)路，要結(jié)合自己閱歷讓人感興趣。這就要求你平時(shí)要多展現(xiàn)自己的口才，學(xué)會(huì)開(kāi)小會(huì)，班前班后會(huì)，會(huì)培訓(xùn)。好了，做到這一點(diǎn)，你可以做領(lǐng)班了，這個(gè)階段會(huì)淘汰一些口才笨拙之人，你如果口齒伶俐、又有會(huì)做的資本，從業(yè)2-3年就可以升職了。
     第三步：寫(xiě)。也就是會(huì)寫(xiě)酒店公文、總結(jié)、計(jì)劃、方案等。當(dāng)你把說(shuō)和做都修煉到一定程度，就要試著記下來(lái)，寫(xiě)下來(lái)。開(kāi)始按酒店的要求做一些書(shū)面文字的東西。這個(gè)就要求具備一定的文筆水平，會(huì)潤(rùn)色文字。其實(shí)酒店寫(xiě)的東西也很簡(jiǎn)單：寫(xiě)你所說(shuō)的、說(shuō)你所做的、做你所寫(xiě)的。說(shuō)到這，你就大概明白了吧？編流程。對(duì)，當(dāng)你會(huì)編寫(xiě)流程的時(shí)候，你做部門(mén)主管或部門(mén)經(jīng)理的機(jī)會(huì)就降臨了。這個(gè)階段，淘汰率就會(huì)更高了，能否大浪淘沙留下你，這就看你的文字造化了，如果不但會(huì)寫(xiě)，而且還懂書(shū)法，嘖嘖，你升職的速度就更快了！
    第四步：想。就是思路，有思路才有出路。如果作為酒店高管級(jí)別的總監(jiān)、總經(jīng)理，沒(méi)有思路，那么這個(gè)酒店肯定是搞不好的。所以，酒店高管有正確的思路，無(wú)論從管理角度還是經(jīng)營(yíng)角度上來(lái)看都是必須的。說(shuō)白了，要有解決和應(yīng)付酒店經(jīng)營(yíng)中所出現(xiàn)問(wèn)題的方法，而且這個(gè)方法是切實(shí)可行的，就是說(shuō)思路是清晰的。有的酒店在經(jīng)營(yíng)中遇到了瓶頸，高管拿不出有效的方法來(lái)解決，這就很危險(xiǎn)了，因?yàn)闃I(yè)主不會(huì)給你太長(zhǎng)的時(shí)間，所以作為一個(gè)酒店高管的壓力還是很大的。在看到酒店高管西裝革履，悠然自得的時(shí)候，其實(shí)你了解他在想什么嗎？
    修煉好這四步，你做酒店高管的日子就不遠(yuǎn)了，但是，你若想一直做高管，請(qǐng)您一定要廣開(kāi)思路、打開(kāi)眼界、創(chuàng)造境界！力爭(zhēng)做一顆酒店業(yè)的常青樹(shù)！不老松！