做好酒店工作的五匠的心態(tài)

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        作為酒店的管理者應(yīng)具備敬業(yè)與專業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)，敬業(yè)是要表達(dá)出對(duì)行業(yè)的敬佩與尊崇。尊敬自己所從事的工作，并使它轉(zhuǎn)化到行動(dòng)當(dāng)中，時(shí)刻提醒自己“認(rèn)真專注負(fù)責(zé)任”。專業(yè)就是要將本行業(yè)的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、方法等集于一身，專一行業(yè)，增加深度，廣度與精度。通過管理使各種程序有條不紊，按計(jì)劃實(shí)施。我一直銘記著這樣一句話“管理是經(jīng)營的保障，經(jīng)營是管理的體現(xiàn)”，可見管理在日常經(jīng)營當(dāng)中的重要性！酒店的經(jīng)營如火如荼，管理更不能滯后，因此做為管理者更應(yīng)鍛造自己專業(yè)能力，提升個(gè)人整體素質(zhì)，今天我給大家分享的管理者應(yīng)具備的“五匠素質(zhì)”。

一、鐵匠的身板
這不僅僅是指身體健康，體魄強(qiáng)健。一名管理者應(yīng)具備思想上過硬，業(yè)務(wù)上過硬才是真正的內(nèi)涵，才符合鐵匠一樣的身板堅(jiān)硬、強(qiáng)碩。在經(jīng)營管理的過程中會(huì)遇到很多的問題與困難。首先我們在思想上不能“軟弱”，能夠敢于接受現(xiàn)實(shí)，勇于挑戰(zhàn)通過發(fā)揮自我主觀能動(dòng)力來進(jìn)行有效的解決，包括我們在人際交往中遇到的挫折與不公，都能夠有一種坦然的心態(tài)去面對(duì)，真正做到“經(jīng)得起、扛的住”。把所有的難題當(dāng)作是經(jīng)歷、磨礪，將自己的思想練就的“堅(jiān)韌不拔、坦然對(duì)待”，這才是思想的過硬。經(jīng)營管理離不開具體的措施，縝密的計(jì)劃，有效的執(zhí)行，細(xì)致的落實(shí)，所以管理者的業(yè)務(wù)能力將直接影響到工作質(zhì)量，如何讓自己的業(yè)務(wù)能力過硬呢，請牢記“對(duì)任何出現(xiàn)的問題都要及時(shí)總結(jié)記錄，在總結(jié)中提煉，在提煉中提高！”

二、木匠的尺度
在日常的管理當(dāng)中無論出現(xiàn)什么樣的措施，什么樣的考核包括經(jīng)營上的促銷、市場分析都離不開“尺度”，即“量化標(biāo)準(zhǔn)”。通過數(shù)據(jù)來界定是否可行，通過對(duì)比來鑒別是否實(shí)施。所以量化標(biāo)準(zhǔn)尤為重要，更便于決策，執(zhí)行。有這樣一個(gè)案例：曾經(jīng)有一家酒店要推行“外賣早餐卡”用于拉動(dòng)周邊家屬院的在店消費(fèi)，增加餐飲的營收，但最后無疾而終，雖然有購買但完成銷售份額甚少，究其原因：營銷定位不準(zhǔn)確，餐飲早餐對(duì)于在店客人可行。但要周邊家屬院居民到星級(jí)酒店吃早餐，不符合消費(fèi)現(xiàn)狀，因?yàn)楸旧硗鈦砭筒偷娜藛T就不多，餐飲早餐相當(dāng)于客房的配套，缺乏數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，客源構(gòu)成統(tǒng)計(jì)等量化分析，使其決策偏差。所以管理工作切忌“不計(jì)成本的營銷，不計(jì)后果的決策”。任何事情要把握好“尺度”。

三、瓦匠的慧眼
酒店在經(jīng)營過程中需要管理人員提高預(yù)見性，未雨綢繆觀察全局是“慧眼”之根本，要的是“事前的檢查控制，而不是事后的處理解決”。管理者應(yīng)該多走動(dòng)，多巡視“發(fā)現(xiàn)問題、找出原因、提出措施、整改落實(shí)”。只有深入一線，才能把握全局，同時(shí)要做到三個(gè)關(guān)鍵：關(guān)鍵時(shí)刻到場，關(guān)鍵崗位巡視，關(guān)鍵事情親自處理。這樣才能讓你目光如炬，慧眼識(shí)真。

四、蔑匠的巧手
蔑匠是將靈散的滕條，竹蔑通過雙手把它們編織成實(shí)用的、美觀的用品或工藝品。從管理的角度來講叫“制造團(tuán)結(jié)”。管理者要想完成一項(xiàng)任務(wù)，實(shí)施一項(xiàng)措施必須通過大批的人力來共同完成。因此如何提高團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)意識(shí)、凝聚力，是管理者應(yīng)具備的，通過個(gè)人的人格魅力，個(gè)人影響力將性格不同的成員給合理組織在一起，步調(diào)一致、思想統(tǒng)一，全力以赴的向目標(biāo)邁進(jìn)，形成堅(jiān)不可摧的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。包括我們在處理問題時(shí)要遵循四個(gè)不放過——“原因不清不放過、責(zé)任人不明不放過、措施不利不放過、落實(shí)無果不放過”。將你個(gè)人做人、處事的原則灌輸?shù)侥愕膱F(tuán)隊(duì)當(dāng)中。這才不愧為“蔑匠的巧手”。

五、縫紉匠的精神
縫紉匠總是一絲不茍的將顧客的衣物、布料認(rèn)真的縫合兢兢業(yè)業(yè)，專心致致。我們管理者就應(yīng)該學(xué)習(xí)這種精神“一絲不茍，專注如一”。做任何事情都能夠認(rèn)真專注的干好，做細(xì)，酒店的工作來不得半點(diǎn)的馬虎，一點(diǎn)點(diǎn)的失誤都將影響到客人的整體滿意度，所以這種精神是要管理者細(xì)細(xì)品味，用心領(lǐng)會(huì)的。 酒店經(jīng)營離不開管理，“五匠素質(zhì)”將會(huì)引領(lǐng)我們更好的開展工作。