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酒店部門(mén)經(jīng)理日常工作流程

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酒店是一種特殊的企業(yè)，有其特定的業(yè)務(wù)內(nèi)容、特定的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，酒店經(jīng)理人在掌握好酒店管理知識(shí)和技能的基礎(chǔ)上，更要與時(shí)俱進(jìn)，不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，才能與員工共同提高并開(kāi)創(chuàng)美好明天。   酒店各部門(mén)經(jīng)理人日常工作流程
序號(hào) 崗位 任務(wù) 標(biāo)準(zhǔn)
1 經(jīng)理 巡查 1. 關(guān)注營(yíng)業(yè)報(bào)表。閱讀交接本，了解上一班次，各崗位員工的工作完成情況，制定下一步工作計(jì)劃。 2. 檢查各崗位員工出勤情況，休假情況。合理安排工作量，做好人員調(diào)配。檢查員工是否精神飽滿，儀容儀表是否符合酒店及部門(mén)要求。 3. 檢查當(dāng)天的接待準(zhǔn)備情況。VIP接待需親臨現(xiàn)場(chǎng)做好安排接待工作。
2 經(jīng)理 晨會(huì) 1. 閱讀報(bào)刊，了解和掌握近期的重大新聞和有關(guān)信息，為經(jīng)營(yíng)決策和管理提供幫助。 2. 主持或參加員工晨會(huì)，確保員工了解酒店政策、程序、特殊事件。 3. 根據(jù)晨會(huì)遺留事宜和早巡及案頭的批閱情況，隨時(shí)召集主持管理人員晨會(huì)。 4. 整理晨會(huì)上需要總經(jīng)理決策的事宜，并向總經(jīng)理匯報(bào)、請(qǐng)示，根據(jù)總經(jīng)理的指示，及時(shí)布置實(shí)施。（每周一、三、五參加酒店行政例會(huì)）
3 經(jīng)理 崗中 1. 客流量高峰期，走動(dòng)時(shí)管理。此時(shí)正是檢查部門(mén)管理水平和服務(wù)質(zhì)量、效果的契機(jī)。檢查各崗位工作程序的執(zhí)行情況，處理有關(guān)各級(jí)員工的特殊事宜。 2. 檢查預(yù)抵VIP及抽查員工工作質(zhì)量。 3. 各種表單的處理： （1）審批每日申購(gòu)單； （2）簽批各種報(bào)銷(xiāo)單據(jù)； （3）面試求職人員； （4）簽批入、離職、轉(zhuǎn)正、晉升員工的表單。 （5）審核員工考勤、獎(jiǎng)罰單等。 4.各種案頭工作：日工作計(jì)劃、周工作計(jì)劃及總結(jié)、一周未解決問(wèn)題、周質(zhì)量報(bào)表、月工作計(jì)劃及總結(jié)、季度工作計(jì)劃及總結(jié)、年中/年終工作計(jì)劃及總結(jié)等。 5.督導(dǎo)每日/月盤(pán)點(diǎn)工作，做好成本控制工作。 6.負(fù)責(zé)部門(mén)機(jī)器設(shè)備、辦公用品、固定財(cái)產(chǎn)的維護(hù)于保養(yǎng)工作。 7.了解最新酒店產(chǎn)品及性能，以最好的技術(shù)改善目前的工作質(zhì)量。 8.探訪客人，獲取各種反饋意見(jiàn)。 9.及時(shí)處理對(duì)外聯(lián)系和對(duì)內(nèi)協(xié)調(diào)溝通的事宜。 10.督導(dǎo)員工嚴(yán)格地執(zhí)行酒店所有的安全規(guī)定、緊急事件處理程序和防火規(guī)章制度。參加酒店每周一次的質(zhì)檢和安檢工作。 11.在酒店服務(wù)的高峰期協(xié)助下屬工作。 12.對(duì)所有部門(mén)員工進(jìn)行評(píng)估，與員工討論存在的問(wèn)題和需提高的方面。 13.確保及時(shí)對(duì)客史資料的更新。 14.確保對(duì)部門(mén)鑰匙的安全管理。 15.確保恰當(dāng)?shù)慕唤雍凸芾砜腿说倪z留物品。 16.開(kāi)展各種培訓(xùn)工作，尤以新員工培訓(xùn)為重點(diǎn)。 17.完成總經(jīng)理交辦的隨機(jī)性工作。真實(shí)、準(zhǔn)確的向總經(jīng)理反饋酒店?duì)I運(yùn)、管理現(xiàn)狀和相關(guān)事宜。
4 經(jīng)理 班后 1. 巡查各區(qū)域衛(wèi)生情況，各消防通道，確保達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。 2. 檢查部門(mén)鑰匙的發(fā)放及收集情況。 3. 閱讀交接本，督促，檢查下屬工作，確保客人的要求及時(shí)落實(shí)到位。 4.完成工作日志。
5 經(jīng)理 班 后 會(huì) 1. 聽(tīng)取管理人員對(duì)當(dāng)日工作的匯報(bào)。做總結(jié)，安排下一班次及次日工作。 2. 檢查管理人員的工作表現(xiàn)和工作情況，匯總合理化建議和意見(jiàn)。 3. 總結(jié)工作完成情況，對(duì)會(huì)議文件計(jì)劃中決定的事項(xiàng)進(jìn)行催辦、查辦和督促落實(shí)。
備注：休假日24小時(shí)開(kāi)機(jī)狀態(tài)，隨時(shí)配合酒店各部門(mén)處理任何客人投訴和突發(fā)事件。
發(fā)布：2007-06-08 10:35    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]

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