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60家餐飲老字號換標“曬”后廚 接待參觀者
京華時報訊 （記者 胡笑紅） 北京市首家也是惟一一家開放后廚的華天集團昨天（6日）宣布，以更醒目標牌全面更換集團旗下包括鴻賓樓、烤肉宛等60家老字號直營店“后廚開放”標志，并聘請10名顧客作為“特約衛(wèi)生監(jiān)督員”。
華天集團率先實施“后廚開放”已有十年。華天集團總經(jīng)理朱玉嶺介紹，公司接待參觀者達十幾萬人次，獲得了一致好評。
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