邵爽：餐廳設(shè)計(jì)以人為本

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上海上悅建筑室內(nèi)設(shè)計(jì)有限公司設(shè)計(jì)總監(jiān) 邵爽

設(shè)計(jì)源于生活，一個(gè)好的設(shè)計(jì)師應(yīng)該是一個(gè)懂得生活、享受生活的人，這樣才能將生活中的各種元素雜糅并融入作品。

設(shè)計(jì)來(lái)源于生活，往往在生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴中發(fā)現(xiàn)瑰麗，尋找自然的規(guī)律，游刃于其中，這也是設(shè)計(jì)的樂(lè)趣。

Q：您走上設(shè)計(jì)師之路的一些心路歷程，為什么會(huì)把設(shè)計(jì)師做為您的終身職業(yè)，給我們簡(jiǎn)單的回顧一下，跟您從小的興趣愛(ài)好和性格有關(guān)嗎?

邵爽：其實(shí)完全是和愛(ài)好有關(guān)，我從小就對(duì)繪畫很有興趣，在很小的時(shí)候喜歡用墨水去涂鴉一些竹子、樹、魚、鳥之類來(lái)當(dāng)游戲比賽，簡(jiǎn)單的童趣也許就是一種緣分吧!真正讓自己后來(lái)走上科班之路，是受我高中時(shí)候的校長(zhǎng)影響。一次偶然機(jī)會(huì)，校長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)我在上課時(shí)偷畫了很多手稿，看了我的畫之后他居然沒(méi)有責(zé)備我，還把我推薦給學(xué)校當(dāng)時(shí)最好的藝術(shù)老師做學(xué)徒，后來(lái)我順其自然考上了藝術(shù)學(xué)院，當(dāng)時(shí)我的偶像是建筑大師安騰忠雄和高迪，他們讓我真正明白，做設(shè)計(jì)不僅僅是一門填飽肚子的應(yīng)用技術(shù)，而且也是一種可以傳播能量的方式，設(shè)計(jì)正能量也順其自然的成為自己的一種使命感!

Q：作為一個(gè)優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師與管理者，您認(rèn)為一個(gè)好的設(shè)計(jì)作品需要具備哪些要素?

邵爽：我覺(jué)得，好的設(shè)計(jì)大概應(yīng)該具備這幾點(diǎn)：第一是和諧，任何一個(gè)設(shè)計(jì)作品需要與環(huán)境里結(jié)合起來(lái)，所以和諧是第一個(gè)要素;第二是便利，便利是指功能性上的要求，滿足了功能性的要求，便利程度提高了，消費(fèi)者對(duì)作品的接受度就會(huì)提高;第三是平衡，因?yàn)槭覂?nèi)設(shè)計(jì)有各種各樣的元素，燈具、家居、色彩，包括各種材料，這些我們都要去加以平衡;最后一個(gè)就是個(gè)性，我認(rèn)為個(gè)性是體現(xiàn)一個(gè)設(shè)計(jì)的靈魂，所以這四個(gè)元素缺一不可。

Q：客戶的想法可能會(huì)和設(shè)計(jì)師的想法有一些差別，碰到這種情況您是怎么處理的?

邵爽：我覺(jué)得一個(gè)好的設(shè)計(jì)師對(duì)客戶是有一個(gè)引導(dǎo)的作用，引導(dǎo)說(shuō)起來(lái)容易，但是做起來(lái)其實(shí)是有一定的難度，因?yàn)檫@與設(shè)計(jì)師個(gè)人資歷、經(jīng)驗(yàn)的積累息息相關(guān)。所以，在和客戶做交流的初期，這并不是取決于一個(gè)簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)技巧，而是生活經(jīng)驗(yàn)的一個(gè)積累。通過(guò)對(duì)生活經(jīng)驗(yàn)的積累釋放，可以取得客戶對(duì)設(shè)計(jì)師最初的認(rèn)同。這樣，如果要在室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)、產(chǎn)品理念上做到對(duì)客戶有一定的引導(dǎo)，設(shè)計(jì)師本身需要對(duì)生活有豐富的經(jīng)驗(yàn)以及積累。舉例來(lái)說(shuō)，像我本人，我在意大利留學(xué)時(shí)，曾專門在一個(gè)正規(guī)的廚師學(xué)校學(xué)習(xí)，我曾經(jīng)做過(guò)西餐，也在五星級(jí)酒店的宴會(huì)廳做過(guò)一年多的工作，其實(shí)對(duì)餐飲方面的理解也是與我的設(shè)計(jì)相通的。我覺(jué)得設(shè)計(jì)的跨界也好，多元化也好，其實(shí)有一個(gè)理念是相通的，就是對(duì)元素的選擇、裁剪、搭配。對(duì)一些經(jīng)驗(yàn)，一些技巧掌握之后，就可以把這方面的經(jīng)驗(yàn)用作實(shí)際工作，包括來(lái)引導(dǎo)客戶，而客戶也會(huì)對(duì)我們有一定的信服感，會(huì)更加相信我們推薦的東西。

Q：一個(gè)好作品的誕生除了完美的設(shè)計(jì)，施工也是非常重要的，平時(shí)您是如何平衡設(shè)計(jì)與施工的，這方面是否遇到過(guò)一些問(wèn)題，最后又是怎么解決的呢?

邵爽：在國(guó)內(nèi)來(lái)說(shuō)可能分硬裝跟軟裝，在國(guó)外來(lái)說(shuō)建筑體的室內(nèi)部分是由建筑師來(lái)引導(dǎo)的，具體的室內(nèi)陳設(shè)設(shè)計(jì)又是室內(nèi)設(shè)計(jì)師做的，這包括燈具、家具、窗簾、布藝等這些零零碎碎涉及生活理念的一些東西。所以其實(shí)我們對(duì)室內(nèi)的六面體施工方面參與的相對(duì)比較少,但是我們往往會(huì)碰到另外一些問(wèn)題，就是對(duì)細(xì)節(jié)比例的掌握，如家具的尺度等。因?yàn)槠矫鎴D與實(shí)際環(huán)境是有差異的，所以我們?cè)谧鲈O(shè)計(jì)之前會(huì)做很多前期工作，通過(guò)這些來(lái)更加的了解設(shè)計(jì)方案。此外，在搭配過(guò)程中，我們還會(huì)做一些調(diào)整，包括家具的款式等，我們對(duì)家具供貨商也會(huì)有細(xì)節(jié)方面的要求。其實(shí)室內(nèi)設(shè)計(jì)是由很多細(xì)節(jié)堆積出來(lái)的，所以我們?cè)谧鲞@些工作的同時(shí)就是要把細(xì)節(jié)調(diào)整好，把最完美的一面呈現(xiàn)給客戶。

Q：您從事設(shè)計(jì)師這么多年，您認(rèn)為一個(gè)設(shè)計(jì)師最應(yīng)該具備的核心精神是什么?

邵爽：我認(rèn)為作為一個(gè)設(shè)計(jì)師非常關(guān)鍵的一點(diǎn)是要有敏銳的洞察力，高度的概括能力以及對(duì)生活非常大的熱情。因?yàn)閷?duì)生活的熱情都會(huì)使對(duì)生活的認(rèn)識(shí)不斷積累、充裕，最終融入到設(shè)計(jì)當(dāng)中。所以其實(shí)我們的設(shè)計(jì)是與每天的生活息息相關(guān)的，要把生活中的很多元素充裕進(jìn)來(lái)，這就需要我們要有敏銳的洞察力、高度的概括能力，再用我們的熱情把它再重演出來(lái)給我們的客戶，給我們周圍的一些朋友、家人!謝謝大家!