餐飲業(yè)的制勝之道是控制成本

隨著國(guó)家倡導(dǎo)食品，國(guó)家食品安全監(jiān)管與流通領(lǐng)域監(jiān)管的持續(xù)加強(qiáng)，節(jié)能減排與綠色低碳理念的全面落實(shí)和深入推進(jìn)。社會(huì)保險(xiǎn)制度越來(lái)越規(guī)范，使外地農(nóng)民工、本市農(nóng)民工和本市城鎮(zhèn)職工履行同樣的繳費(fèi)義務(wù)，享受同等的養(yǎng)老待遇，這些政策措施極大推動(dòng)勞動(dòng)力成本上升。以前快速增長(zhǎng)、粗放發(fā)展的餐飲業(yè)已經(jīng)走到了陣痛轉(zhuǎn)型十字路口。加上較大的人口缺口和較高的員工流失率，餐飲企業(yè)不得不思考一條更為節(jié)約的管理之路。餐飲業(yè)開(kāi)始進(jìn)入到移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代，餐飲信息化進(jìn)程不斷加快，將成為餐飲企業(yè)控制成本不可或缺的制勝手段。

現(xiàn)在很多高檔餐飲業(yè)都已經(jīng)使用了電子點(diǎn)餐系統(tǒng)，電子點(diǎn)餐系統(tǒng)其最大的優(yōu)點(diǎn)就是能夠幫助餐企節(jié)省成本。這套系統(tǒng)能夠使得客人自主選擇菜品、點(diǎn)菜、加菜、退菜、添加酒水、選擇自己喜歡的口味、選擇好了后確認(rèn)下廚，菜單自動(dòng)發(fā)送到相應(yīng)廚房和前臺(tái)；自動(dòng)結(jié)賬，顯示消費(fèi)金額，自動(dòng)打印小票等等。這樣可以為餐廳減少很多人力和物力成本，增加了餐廳的競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，餐廳電子菜譜點(diǎn)菜系統(tǒng)能夠根據(jù)時(shí)令等實(shí)際需求做出及時(shí)調(diào)整更新，省去了一年更換幾次紙質(zhì)菜譜的制作高額成本，方便又快捷?，F(xiàn)在餐飲行業(yè)在原材料價(jià)格不斷上漲、勞動(dòng)力成本不斷上升、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的環(huán)境下，餐飲企業(yè)如何控制成本已經(jīng)成了制勝的關(guān)鍵。

餐飲企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是服務(wù)質(zhì)量、管理水平、營(yíng)銷手段、成本控制等各方面綜合實(shí)力的比拼，電子點(diǎn)餐系統(tǒng)的成功應(yīng)用無(wú)疑成為了餐企控制成本的利器。

實(shí)踐證明：電子點(diǎn)餐運(yùn)用功能強(qiáng)大，投運(yùn)到市場(chǎng)以后備受廣大客戶的青睞，很多回頭客都是看著電子點(diǎn)餐才來(lái)的，享受新的點(diǎn)餐樂(lè)趣。

發(fā)布：2007-03-18 10:00 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁(yè)] [關(guān)閉]

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