當(dāng)前位置：工程項(xiàng)目OA系統(tǒng) > 領(lǐng)域應(yīng)用 > 生產(chǎn)制造行業(yè) > 食品管理軟件
蔬菜水果蒸著吃營養(yǎng)好？
之前，網(wǎng)上曾流傳一種說法，水果蒸著吃，不但能將寒性減弱，還可使食療效果加倍。
冰糖燉雪梨，止咳潤肺，蘋果蒸熟吃，小兒止瀉。這些民間傳統(tǒng)食療方式倒是早有聽聞，不過，是不是所有水果都是蒸著吃好呢，加熱后其原有的營養(yǎng)素會(huì)不會(huì)被破壞？市紅會(huì)醫(yī)院營養(yǎng)科主任章紅英給大家一一解答。
水果蒸熟吃對(duì)胃腸道刺激小
劉阿姨，今年60多歲，但皮膚看上去還是很光滑白皙，她說，自己養(yǎng)生的秘訣就是堅(jiān)持每天吃幾個(gè)水果番茄，并且是蒸熟吃的。
“小番茄生吃可以補(bǔ)充維生素C，熟吃能補(bǔ)充抗氧化劑，長期堅(jiān)持肯定有減緩衰老的作用?！边@是劉阿姨從一個(gè)朋友那里聽來的說法。
除了小番茄，還有人說香蕉蒸著吃好，因?yàn)檎羰旌?，它“性寒”的缺點(diǎn)就會(huì)消失，這樣一來，很多腸胃不好的人，也不用擔(dān)心吃了香蕉胃里不舒服了。
“對(duì)于老年人來說，有的可能牙口不好，腸胃功能有弱化，那么水果蒸熟之后，確實(shí)更容易消化，對(duì)胃腸道的刺激也會(huì)小一點(diǎn)。”章主任說，“番茄，它是水果，也是蔬菜的一種，有的人選擇蒸著吃，有的人選擇炒著吃，對(duì)于體態(tài)偏胖的人，"蒸"這種烹飪方式比較好，因?yàn)樗挥梅庞汀Ⅺ}，整體攝入能量會(huì)少一點(diǎn)?！?/p>
水果加熱后會(huì)破壞部分營養(yǎng)素
拿一個(gè)蘋果來說，直接吃味道不錯(cuò)，口感也爽口，可是一旦蒸熟以后，味道就會(huì)改變，嚼著也不好吃。實(shí)際上，水果蒸著吃不僅影響口感，還會(huì)破壞部分原有的營養(yǎng)素。
“有的水果不耐熱，遇到高溫，里面的纖維、維生素C等一些營養(yǎng)素就會(huì)被破壞。所以只要是牙口好的人，我們還是建議生吃水果，另外，像喝果汁也是直接吃水果來得好。一方面榨汁機(jī)會(huì)損壞原有纖維素，另一方面，水果在嘴里咀嚼時(shí)，會(huì)產(chǎn)生唾液，有助消化吸收?！闭轮魅握f，保持人體自然調(diào)節(jié)能力很重要，像老年朋友，建議將水果切成小片吃。
同樣道理，現(xiàn)在很多人都相信一些口服營養(yǎng)品，覺得吃了以后身體會(huì)好，見效也快，其實(shí)，這種方法并不可取。
“高濃度維生素的營養(yǎng)品，補(bǔ)充之后會(huì)讓身體產(chǎn)生排斥感，以后再吃水果，就很難再吸收里面的營養(yǎng)素了?！闭轮魅闻e了個(gè)例子，一個(gè)人感冒，不吃藥自己好了，那他的免疫力就會(huì)有所提升，也就是自我調(diào)節(jié)能力加強(qiáng)了。
- 1醋有抗菌解毒之功 4種人千萬別吃醋
- 2吃蜂蜜4個(gè)注意事項(xiàng) 6種吃法保留蜂蜜營養(yǎng)
- 3山東旱情繼續(xù)惡化 各地各項(xiàng)措施解臨時(shí)性飲水困難
- 4銀耳蓮子湯的作用
- 5從應(yīng)用出發(fā)為ERP軟件選型
- 6普洱茶的9個(gè)生活小妙招
- 7干巴菌連續(xù)吃幾頓 也可能會(huì)中毒
- 8食品安全監(jiān)管：研究稱鯊魚肉汞含量超標(biāo) 魚油魚翅吃太多反傷身 ...
- 9泛普軟件沂源縣食藥監(jiān)局堅(jiān)持“五個(gè)著力” 提升食品藥品監(jiān)管實(shí)效 ...
- 10食藥監(jiān)總局：兩批次蜂產(chǎn)品被檢出不合格
- 11泛普食品溯源：安不安全科學(xué)界有爭論 但濫種是農(nóng)業(yè)部瀆職
- 12開發(fā)——財(cái)務(wù)管理軟件
- 13補(bǔ)身零食可常吃_蜂蜜有助提升抵抗力!
- 14食鹽擦手心腳心可治中暑
- 151包煙減壽4.6小時(shí)！網(wǎng)站制出觸目驚心＂減壽表＂
- 16春節(jié)健康手冊：少葷多素喝點(diǎn)醋
- 17食品溯源軟件
- 18河北衡水破獲多起生產(chǎn)銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品案
- 19食品溯源：漢堡王被指含鹽量過高 一餐含鹽等同一天的量
- 20蜂蜜六種吃法治小病
- 21春節(jié)吃糖果甜甜蜜蜜有寓意 選購糖果有妙招
- 22食品溯源：節(jié)前進(jìn)口葡萄酒現(xiàn)“白菜價(jià)”
- 23花椒根腐病發(fā)生與防治
- 24食品安全：福建晉江查處3家食品黑工廠 查獲無證食品近3噸
- 25南極科考進(jìn)展：南極磷蝦有望端上百姓餐桌
- 26家有茶葉 注意保質(zhì)期
- 273類餅干最適合嬰幼兒食用
- 28北京錦繡大地商戶倉庫查出大量假冒調(diào)料
- 29小心地?cái)偂按蟀酌狻?偽劣糖果要辨別
- 30食品監(jiān)管軟件：黔南州組織開展春節(jié)食品安全聯(lián)合檢查
成都公司：成都市成華區(qū)建設(shè)南路160號(hào)1層9號(hào)
重慶公司：重慶市江北區(qū)紅旗河溝華創(chuàng)商務(wù)大廈18樓
