食藥監(jiān)總局規(guī)范火鍋企業(yè)轉(zhuǎn)基因食品須公示

【摘要】 泛普軟件小編，因被曝使用豬血替代鴨血等問題，讓火鍋行業(yè)遭遇食品安全質(zhì)疑。昨日，國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)披露，就2014年食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題及近期社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題，3月22日，國家食藥監(jiān)總局約談了 ...

泛普軟件小編，因被曝使用豬血替代鴨血等問題，讓火鍋行業(yè)遭遇食品安全質(zhì)疑。昨日，國家食藥監(jiān)總局官網(wǎng)披露，就2014年食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題及近期社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問題，3月22日，國家食藥監(jiān)總局約談了部分大型、連鎖餐飲企業(yè)，要求火鍋餐飲行業(yè)加強(qiáng)食品安全管理，更強(qiáng)調(diào)包含是否使用轉(zhuǎn)基因食品、是否在火鍋底料和調(diào)味料中使用食品添加劑等信息須向消費(fèi)者公示。

此前，有消費(fèi)者舉報(bào)，北京市場上九成鴨血為假鴨血。隨后媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在北京部分火鍋店打包的鴨血經(jīng)檢測確實(shí)檢出豬源性成分，此外，在街邊一家麻辣燙所用的豬血中甚至檢出了高濃度甲醛。由此，引發(fā)外界對火鍋食品安全的聲討。

在了解上述情況后，北京市食藥監(jiān)局于3月15日連夜對多家火鍋店的相關(guān)食品原材料進(jìn)行檢查，同時(shí)責(zé)令問題企業(yè)暫停銷售鴨血產(chǎn)品，并封存了多批次盒裝鴨血產(chǎn)品。另外，市食藥監(jiān)局還對本市鴨血用量較大的餐飲企業(yè)也進(jìn)行了檢查，統(tǒng)一按照法定程序以及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法、數(shù)量，安排了抽檢。

“火鍋企業(yè)要嚴(yán)格規(guī)范原料管理，做好原料的索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)，定期對原料進(jìn)行自檢或送檢，保證原料的食品安全，”國家食藥監(jiān)總局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，“同時(shí)，要健全并切實(shí)落實(shí)企業(yè)的食品安全管理制度，嚴(yán)格規(guī)范員工的加工制作行為，嚴(yán)格規(guī)范過期食品、餐廚廢棄物的處置行為，保證產(chǎn)品的食品安全?！?/span>

更值得關(guān)注的是，國家食藥監(jiān)總局還要求火鍋企業(yè)主動(dòng)公示消費(fèi)者關(guān)注的質(zhì)量與服務(wù)信息，如是否使用轉(zhuǎn)基因食品、是否在火鍋底料和調(diào)味料中使用食品添加劑等經(jīng)營信息，接受媒體和消費(fèi)者的監(jiān)督，主動(dòng)回應(yīng)媒體曝光和消費(fèi)者投訴，并配合監(jiān)管部門的監(jiān)督，及時(shí)、妥善、有效地排查食品安全問題和隱患。

對于食品安全隱患，多家被約談的餐企都表示已采取自查自檢和臨時(shí)控制措施。但業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，連一些知名餐企也用價(jià)格低廉且存質(zhì)量問題的豬血替代鴨血，可見火鍋行業(yè)的食品安全問題遠(yuǎn)不止于此，建議監(jiān)管部門聯(lián)合執(zhí)法，對該領(lǐng)域進(jìn)行深入調(diào)查，對問題企業(yè)處以重罰。

啟航管理軟件是以"提高企業(yè)的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益"為目標(biāo)，以"企業(yè)管理信息化、資源平衡化、利潤最大化"為核心，提供了實(shí)用而豐富的管理功能，具有高度的信息綜合利用效能。實(shí)現(xiàn)資源共享、信息共享，從而對企業(yè)的經(jīng)營管理活動(dòng)進(jìn)行分析、預(yù)測、決策，進(jìn)而達(dá)到對企業(yè)經(jīng)營活動(dòng)過程的全程監(jiān)督和控制，啟航各系列（A3A5A6A8系列）管理軟件可廣泛適用于：政府公共服務(wù)領(lǐng)域，中大型連鎖企業(yè)，商貿(mào)流通業(yè)，批發(fā)零售行業(yè)，工貿(mào)行業(yè)，商場超市，食品生產(chǎn)、食品流通等行業(yè)。

我們將不斷提供給廣大用戶更多功能強(qiáng)大，簡單易用的軟件產(chǎn)品，堅(jiān)持實(shí)用為主的思想，努力開發(fā)具有中國特色的安全、實(shí)用管理軟件，為提高中國信息化管理水平不斷努力。

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發(fā)布：2007-04-07 15:57 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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