食品安全追溯系統(tǒng)霉變甘蔗確可致中毒專家稱其毒素損害中樞神經(jīng) ...

【摘要】 泛普軟件小編，近日，網(wǎng)上傳言稱，吃了變紅發(fā)霉的甘蔗，嚴重可致人死亡。不久前，深圳就有一名男童吃完甘蔗后無法自主呼吸，喪失神經(jīng)反射，醫(yī)生判斷可能是甘蔗變質(zhì)所致。 ...

泛普軟件小編，近日，網(wǎng)上傳言稱，吃了變紅發(fā)霉的甘蔗，嚴重可致人死亡。不久前，深圳就有一名男童吃完甘蔗后無法自主呼吸，喪失神經(jīng)反射，醫(yī)生判斷可能是甘蔗變質(zhì)所致。

霉變甘蔗真的會導致中毒、甚至嚴重致死嗎？記者從北京市疾控中心獲得了相關(guān)資料，并就此采訪了國家食品安全風險評估中心副研究員鐘凱。

鐘凱明確表示，食用霉變甘蔗導致中毒、甚至死亡的可能性確實存在。甘蔗發(fā)霉變質(zhì)后會產(chǎn)生一種名為“3-硝基丙酸”的有毒物質(zhì)。這是一種嗜神經(jīng)毒素，會損害人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，輕則導致嘔吐、神經(jīng)麻痹，重（如食用過多變質(zhì)甘蔗）則致死。

甘蔗為何會產(chǎn)生3-硝基丙酸這樣的毒素？據(jù)北京市疾控中心相關(guān)資料顯示，霉變的甘蔗先會產(chǎn)生一種致病微生物“節(jié)菱孢菌”，這種微生物會分泌出3-硝基丙酸。霉變甘蔗的3-硝基丙酸中毒癥狀最初表現(xiàn)為嘔吐、頭暈、視力模糊，進而眼球偏側(cè)凝視，陣發(fā)性抽搐，抽搐時四肢強直、大小便失禁。每日發(fā)作多次，最后昏迷，出現(xiàn)呼吸衰竭而死亡。而且，中毒發(fā)病急，潛伏期最短只有十幾分鐘，長則十余小時。

事實上，變質(zhì)甘蔗引發(fā)的食物中毒事件并不鮮見。根據(jù)北京市疾控中心提供的資料顯示，霉變甘蔗導致的中毒事件在我國河北、山東、河南等北方地區(qū)比較多發(fā)。

據(jù)了解，這些北方地區(qū)的甘蔗多運自南方，運輸和儲存時間較長，這其中若有儲存不當便會引起變質(zhì)。尤其是清明前后上市的甘蔗，很可能經(jīng)過了漫長的冬季儲存且越冬出售，隨著清明前后氣溫升高，節(jié)菱孢霉等微生物繁殖加快，甘蔗更容易變質(zhì)。

2012年3月，北京市疾控中心曾發(fā)布公告提醒，若食用霉變甘蔗導致中毒，應(yīng)迅速就醫(yī)，洗胃、灌腸，盡快把體內(nèi)的毒物排除，并對癥治療。目前，尚無特殊的治療方法，主要的預(yù)防措施就是不買、不吃已霉變的甘蔗。

啟航管理軟件是以"提高企業(yè)的工作效率和經(jīng)濟效益"為目標，以"企業(yè)管理信息化、資源平衡化、利潤最大化"為核心，提供了實用而豐富的管理功能，具有高度的信息綜合利用效能。實現(xiàn)資源共享、信息共享，從而對企業(yè)的經(jīng)營管理活動進行分析、預(yù)測、決策，進而達到對企業(yè)經(jīng)營活動過程的全程監(jiān)督和控制，啟航各系列（A3A5A6A8系列）管理軟件可廣泛適用于：政府公共服務(wù)領(lǐng)域，中大型連鎖企業(yè)，商貿(mào)流通業(yè)，批發(fā)零售行業(yè)，工貿(mào)行業(yè)，商場超市，食品生產(chǎn)、食品流通等行業(yè)。

我們將不斷提供給廣大用戶更多功能強大，簡單易用的軟件產(chǎn)品，堅持實用為主的思想，努力開發(fā)具有中國特色的安全、實用管理軟件，為提高中國信息化管理水平不斷努力。

友情鏈接：食品安全追溯系統(tǒng) ERP軟件進銷存軟件食品監(jiān)管軟件食品溯源

網(wǎng) 址：www.qihangsoft.com

發(fā)布：2007-04-07 15:56 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

相關(guān)欄目：