食品監(jiān)管軟件長春超市現(xiàn)紅皮土豆紫色生菜特殊品種還是轉(zhuǎn)基因蔬菜 ...

【摘要】 紫色的生菜、紅皮的土豆……這些以前想都不敢想的蔬菜，開始逐漸走進(jìn)人們的視野，走上百姓的餐桌。這些蔬菜在給人們帶來新鮮的口感和視覺上的沖擊外，不僅也有人想問問，這種菜以前怎么沒見過？是如何種出來的？到底 ...

紫色的生菜、紅皮的土豆……這些以前想都不敢想的蔬菜，開始逐漸走進(jìn)人們的視野，走上百姓的餐桌。這些蔬菜在給人們帶來新鮮的口感和視覺上的沖擊外，不僅也有人想問問，這種菜以前怎么沒見過？是如何種出來的？到底吃著營養(yǎng)比常見的蔬菜豐富么？

紅皮土豆只是皮是紅色市民張先生告訴記者，近日，他在買菜時，銷售人員向他推薦一種紅皮的土豆，說比普通的土豆好吃?！澳鞘窃谖壹覙窍碌某匈I的，土豆的皮是紅色的，一看就和普通的土豆不一樣，當(dāng)時我還以為是地瓜呢，還挺好奇地想，這地瓜咋長成土豆樣。后來一問，才知道是叫紅皮土豆，他說這個吃著特別‘面’，我就買了點(diǎn)回家?！睆埾壬f，價格倒是不貴，1.5元/斤，和普通的土豆差不多，據(jù)張先生說，吃著口感確實很“面”。

記者也在吉林大路與民豐大街交會處的一家超市買到了這種土豆，這種土豆確實和張先生說的一樣，皮兒是紅色，形狀和普通的土豆也沒什么區(qū)別，在超市中擺放時，皮兒上還略帶著泥，記者用清水洗后，就能看到皮兒呈現(xiàn)出像地瓜皮兒一樣的紅色，用刀切開后，土豆壤還是白色，和普通的土豆內(nèi)部顏色一樣。

網(wǎng)上就能買到花色蔬菜種子其實不光是紅皮土豆這種新鮮少見的蔬菜引起市民關(guān)注，記者在阿里巴巴上也發(fā)現(xiàn)，黑土豆這一品種其實也很暢銷。

而且在公主嶺市也有人在種植這種土豆，土豆皮呈現(xiàn)紫黑色，切開后，壤是紫色的。

記者聯(lián)系了經(jīng)銷者王先生，他告訴記者，黑土豆是他們從蘭州農(nóng)科院最新引進(jìn)的土豆新品種，該品種屬于航天育種的結(jié)晶，是采用雜交育種育成的土豆新品種。

“外觀顏色紫色。吃起來會覺得香、面、沙?！倍曳N植來看比普通品種增產(chǎn)15％左右。

為啥是黑紫色的呢？他說，主要原因是富含花青素。

除了土豆，還有生菜、白菜、甘藍(lán)等，都出現(xiàn)了各種顏色，記者在淘寶上查詢發(fā)現(xiàn)，買到特種蔬菜的種子并不難。記者搜索發(fā)現(xiàn)，銷售特種蔬菜種子的有很多，一些少見或者根本沒聽說過的品種，如紫色胡蘿卜、紅秋葵、紫番茄、藍(lán)草莓等，銷量也不錯。

記者聯(lián)系了一個賣家，他告訴記者，其實這些花色蔬菜有個專業(yè)名稱，叫做特種蔬菜。它包括，直接從國外引進(jìn)的品種，利用先進(jìn)育種技術(shù)培育出的新品種，我國某些地區(qū)的名、特、優(yōu)蔬菜品種，及野生蔬菜、袖珍蔬菜等。

他還說，除了顏色好看，特色蔬菜大多含有特別的營養(yǎng)，風(fēng)味獨(dú)特，有的還有一定的保健防病作用。例如紫葉生菜含有花青素、胡蘿卜素、維生素e等，也有豐富的礦物質(zhì)，如磷、鈣、鉀、鎂等，還有少量的銅、鐵、鋅、硒，可以助消化，刺激膽汁的形成，促進(jìn)血液循環(huán)，并有抗衰老和抗癌的功能。

有些彩色蔬菜是大自然就存在的說到這，有些市民會很擔(dān)心，色彩這么鮮艷，是不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對此，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院蔬菜學(xué)教授張曉明告訴記者，彩色蔬菜有些是大自然就存在的，而有的品種是雜交而來?！坝行┢贩N，以前本來就存在，只不過大家種的少，所以市民就見的少，這些蔬菜，在風(fēng)味和色澤上看著比較好?！倍宜麖?qiáng)調(diào)，雜交技術(shù)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)是兩回事，轉(zhuǎn)基因技術(shù)主要是提高農(nóng)作物的抗病性等方面。但對于各色的蔬菜是不是存在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，他表示，“這個不敢說”。

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院食品質(zhì)量安全教研室專家呂娜介紹，一些紫色的蔬菜確實是含有花青素成分，這是一種植物化學(xué)物，有抗癌抗氧化作用。但是其中也有一些是轉(zhuǎn)基因的食品，長遠(yuǎn)來看，其安全性還有待驗證。

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