酒店管理工作常見的問題與解決方法

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酒店管理——管理工作常見的問題與解決方法

　　1、員工的態(tài)度存在以下幾個問題。

? 做一天工拿一天工錢，不愛酒店，不愛學習，沒有凝聚力，散，懶，混，因此造成浪費，公物損 -? 壞， 好人難做，歪風抬頭。 　 -

原因；無目標，無考核，無所適從，干好干壞都一樣，是非標準不明確，制度執(zhí)行不公正，獎罰不公 平，或只罰不獎。

　　2，中層管理人員工作沒有積極性，對上面的指令聽之任之，對下面的員工睜一只眼閉一只眼。

事不關己，高高掛起，明知不對，但求無過，做一天和尚撞一天鐘，甚至連鐘都不愿意一撞，反正

天塌下來有人頂著，上面有領導頂著，下面有員工墊著。等著媳婦熬成婆的那一天。

　原因：同上，

　　3，高層：目標是什么？短期目標，中期目標，長期目標？

如何做？誰來做？什么時候做什么？做好了會怎樣，做不好會怎樣？新的一年開始的時候，如何指

明方向，目標，決策？一年結束的時候如何讓每一層的每一個人知道干得怎樣？好在哪里？如何發(fā)

揚？差在哪里如何糾正？怎樣提高？如何學習？

　　整改措施：

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　　 1，先抓員工隊伍建設。抓團結，抓凝聚。抓競爭，抓學習。促技術，促工作。

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　　 具體做法如下；每季度搞一次集體活動，目的是展示能力，提到競爭意識，發(fā)現(xiàn)人才，鼓動士 氣，提高學習能力。

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　　 第一季度：搞一次先進人物表彰活動，這個活動每年都搞，但沒有把文章做足，往 往是獎品發(fā)了，錢花了，但目的沒達到。應該是；員工充分醞釀，公平選拔。充 分磨合，討論好好在哪里，不行差在哪里，好的事跡要寫成文章，層層宣講，要 讓做好事的人，寫稿件的人，聽演講的人，都受教育，要讓最感人的事跡，最感 動的故事，最受歡迎的員工，由大家評出來，給部門加分，這樣才能使部門重 視，人人關心，人人參與。要讓上一年的先進給這一年的先進發(fā)獎，一來讓先進 更努力，二來讓大家知道誰是先進，使先進的隊伍更壯大，使他們的行為更有榜 樣作用，還要把他們的獎狀和祝賀信寄回家鄉(xiāng)，讓鄉(xiāng)親們知道，對本人是個促進 同時也會吸引更多的老鄉(xiāng)來工作，（這樣吸引來的員工質量會好一些，也好管理 一些，）讓所有的人知道酒店的態(tài)度，要弘揚什么，要發(fā)揚什么，員工們應該學 -?什么，追求什么，縱觀歷史，精神文明歷來都是放在很重要的位置上面。 -

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　　 第二季度：一般就到了五一了，既然是勞動節(jié)，就搞搞技能比賽，要層層選拔，要人人參與， 要讓那些平時有技術的人露一手，選拔時要做好記錄，要讓每一個人都有技術考核 成績，并且年年都有，而且要有比較，要有名次，讓大家知道自己是進步了還是退 步了，進步了多少，退步了多少，在團隊中的名次。每年都搞，都在一個時間搞， 讓大家有時間準備，就是讓大家競爭，就是要把員工分出技術等級來。要讓員工有 技術記錄，學生叫學生手冊，有每個學期的考試成績，有鑒定，員工也可以搞，但 是要想本人拿回去，可以設個年限，因為有了這個東西，從星級酒店出去找工作會 相當容易，收入也會高很多。對員工來講它就像是技術等級證書。

　　 第三季度：到了秋天了，大家正在接近全年目標，成功與否基本以已定，成功的部門一定會輕 松愉快，落后的部門一定會利用余下的時間加油。那就搞一次體育比賽，一來鼓動 士氣，二來利用團體活動把那些在工作中有摩擦的人組織到一起為一個目標與別的 部門爭個高低，因為目標一致很容易化解矛盾增加友誼，找到共同的話題，說說 話，談談工作，當然體育活動應該人人參加，層層選拔，多給那些沒有文筆特長， 缺少唱歌跳舞細胞的人機會，讓他們自信一些，覺得自己對團隊有用。要分出個等 級，要有名次，要搞得轟轟烈烈，要有氣勢。

　　 第四季度；到年底了，人心這時候易散。也是員工隊伍流失最嚴重，但酒店又最需要人的時 候。集體活動就搞大合唱吧，一來喜慶，二來團結，三來長志氣，四來容易，少一 兩個人不受影響，酒店服裝又整齊，又有現(xiàn)成的，同時又可以檢查一下儀容儀表儀 態(tài)，大合唱中有詩朗誦加分，有伴舞加分，有聯(lián)系酒店精神加分，自己改詞加分， 歌頌好人好事加分，總之，有教育意義，形式多樣，人才百出，就好，當然各部門 的時間一定要限制好，要亮出精品來，最好大合唱和聯(lián)歡活動搞到一起，使之真正 成為員工和酒店心連心的活動，要做到感動一大片，溫暖一大片，要能留住人，留 住心.

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　　 以上活動的競爭名次，除了使每一個員工明白了解自己；怎么樣？團隊排名，是騾子，是馬？同時要把各部門的名次記入中層管理者業(yè)績考核中，因為只有這樣中層才會積極工作，認真對待，親自參與。只有這樣才能在最短的時間內，把員工的士氣，團結的精神，酒店的凝聚力，搞起來。