五星級酒店星評接待工作安排細(xì)則

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明明 的 五星級酒店星評接待工作安排細(xì)則
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五星級酒店星評接待工作安排細(xì)則

1. 制定接待檢查路線

2. 制作水牌

A. 水牌內(nèi)容：熱烈歡迎國家（省、市）星評領(lǐng)導(dǎo)小組蒞臨指導(dǎo)工作（水牌底色不可紅色、黃色，可暗紅色）

B. 水牌擺放位置：酒店大堂、中餐三樓包房門口、行政樓層入口

3. 采購鮮花，檢查領(lǐng)導(dǎo)每人一束，酒店大堂放鮮花，酒店大堂休息處放鮮花，客房領(lǐng)導(dǎo)住房放鮮花，客房領(lǐng)導(dǎo)住房放總經(jīng)理簽署的歡迎信；

4. 安保部預(yù)留車位，全體保安員戴白手套，全體保安員著裝整齊，所有來客及車輛一律敬禮，保安泊車跑步，敬禮，開車門；

5. 房務(wù)部檢查所有房間衛(wèi)生及物品擺放情況，客房中心藥箱配備整理完畢，乒乓球室、桌球室整理干凈整潔，接待臺面不可放任何書報、抹布等雜物，張貼歡迎標(biāo)語；

6. 酒店大堂副理必須24小時有人輪坐大堂副理臺，等候檢查；門童在大門口待命，并隨身攜帶行李房鑰匙，準(zhǔn)備開啟行李房，供評星小組參觀，行李房內(nèi)物品擺放整齊，標(biāo)識標(biāo)簽明白，提供物品領(lǐng)用臺供賓客簽名，檢查行李房內(nèi)保險柜是否正常。

7. 商務(wù)中心所有物品擺放整齊，注意起立迎接檢查，注意禮貌用語“歡迎領(lǐng)導(dǎo)檢查工作”

8. 閱覽室書報刊雜志擺放整齊，臺面干凈整潔，貼有評星檢查歡迎標(biāo)語

9. 檢查客房網(wǎng)速是否正常，主機(jī)后電源線是否整潔、是否用軟管套好，貼有評星檢查歡迎標(biāo)語

10. 酒店商品部與航空售票中心工作人員必須穿酒店制服，戴酒店工牌，所有商品不得出現(xiàn)國內(nèi)國際品牌B貨；

11. 公共洗手間、殘障客人洗手間空氣清新，公用男廁和女廁必須派專人看管，準(zhǔn)備籃子、嗜理水、香皂、紙巾等齊備。

12. 酒店大堂吧提前準(zhǔn)備茶杯（帶蓋）、杯墊，領(lǐng)導(dǎo)一坐下必須保證茶水到位；

13. 房務(wù)部準(zhǔn)備檢查組過夜房和參觀房并分開，保證所要使用的房間，每個樓層必須配1名領(lǐng)班和2名服務(wù)員，其中電梯口必須有主管級管理人員迎接，方便及時給領(lǐng)導(dǎo)開門，所有樓層服務(wù)人員必須注重禮貌用語、敲門時必須按敲門程序進(jìn)行；

14. 星評人員過夜房水果必須新鮮、擺放精致，要有藝術(shù)造型，并用保鮮膜保護(hù)，過夜房鮮花必須要新鮮、干凈、美觀、大方；

15. 洗衣服24小時服務(wù)；總經(jīng)辦必須派人24小時待命，隨時準(zhǔn)備迎送檢查組成員。

16. 送餐服務(wù)必須保證及時準(zhǔn)確

17. 電話接聽酒店各部門任何一臺座機(jī)必須按聽電話程序進(jìn)行，特別注重禮貌用語和音質(zhì)；

18. 監(jiān)控中心物品擺放整齊，監(jiān)控設(shè)備正常，安保經(jīng)理在此迎候；

19. 配電房所有物品擺放整齊，所有設(shè)備保證能夠正常運作；

20. 電梯運用，凡星評領(lǐng)導(dǎo)即將使用的電梯一律打手動

21. 星評標(biāo)語，凡星評小組要經(jīng)過的地方，只要有條件，均可張貼標(biāo)語；

22. 用餐準(zhǔn)備：按每位 元準(zhǔn)備，準(zhǔn)備用餐臺卡，并打上用餐人員姓名（臺卡需雙面打印名字）

23. 會議室準(zhǔn)備：采用課堂式，進(jìn)門左圍大，旅游局領(lǐng)導(dǎo)坐左邊，酒店陪同人員坐對面，準(zhǔn)備投影、音樂、橫幅、酒店廣告光碟，陪同人員坐位要進(jìn)行彩排，預(yù)留應(yīng)急人員到會場外守候，美工準(zhǔn)備臺卡，雙面打上到會所有人員姓名，橫幅內(nèi)容為：星評領(lǐng)導(dǎo)小組檢查反饋會（總結(jié)會）；會場內(nèi)兩邊角落分別放兩張臺，其中右邊放星評資料（各部門工作制度、工作程序、工作手冊，資料必須整潔美觀大方，內(nèi)容、數(shù)量要多，該涉及到的部門必須全部涉及），左邊桌子放咖啡、點心、奶茶，準(zhǔn)備發(fā)言用的麥架及無線麥，每邊各三套，星評資料夾內(nèi)必須有酒店介紹、酒店管理資料、酒店活動圖片，能看到橫幅的星評動員大會圖片，技能大賽圖片，ktv準(zhǔn)備兩間房唱歌，保證英文歌曲夠用；

24. 每個部門必須有定專人負(fù)責(zé)相關(guān)接待工作；

25. 中餐服務(wù)：餐桌放臺卡，分菜、檢查音樂，由多個熟練服務(wù)員負(fù)責(zé)服務(wù)（或有主管、

領(lǐng)班扮服務(wù)員進(jìn)行服務(wù)）

26. 員工餐廳：餐桌擺放整潔，員工用餐有序，星評標(biāo)語明顯，打菜人員一律戴手套、戴帽，廚房地點不油、不滑，工作人員必須戴帽

27. 所有廚房（中餐、自助餐）必須干凈整潔，柜內(nèi)物品生熟分開，檢查人員到達(dá)全部站立迎接

28. 準(zhǔn)備禮儀小姐4名，身披綬帶，內(nèi)容為熱烈歡迎星評領(lǐng)導(dǎo)蒞臨指導(dǎo)，

29. 可能問到問題：樓層多高、是否有上崗證，上崗證有多少人