成都希望食品當(dāng)選國標(biāo)試點(diǎn)企業(yè)

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  近日，第二批《食品冷鏈物流追溯管理要求》國標(biāo)試點(diǎn)企業(yè)授牌儀式在武漢舉行。據(jù)悉，此標(biāo)準(zhǔn)由中物聯(lián)冷鏈委、上海市標(biāo)準(zhǔn)化研究院等單位共同組織起草，由國標(biāo)委2012年12月1日發(fā)布實(shí)施。成都希望食品有限公司（以下簡稱“希望食品”）、天津獅橋國際物流有限公司等18家企業(yè)入選。其中，成都希望食品作為食品行業(yè)中的佼佼者，當(dāng)之無愧地被選為第二批試點(diǎn)的企業(yè)。

  國標(biāo)試點(diǎn)勢在必行

  中物聯(lián)冷鏈委和冷標(biāo)委秘書長秦玉鳴在授牌儀式上講到：“冷鏈物流服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)工作應(yīng)按照‘政府推動(dòng)，部門聯(lián)合，企業(yè)為主，有序?qū)嵤?rsquo;的模式從四個(gè)方面進(jìn)行推進(jìn)。本次申報(bào)的企業(yè)類型為終端連鎖餐飲、連鎖零售，還有為之服務(wù)的第三方冷鏈物流企業(yè)，這樣是為了解決第一批試點(diǎn)企業(yè)餐飲企業(yè)較少的問題，讓試點(diǎn)工作更具有代表性和典型意義。”

  秦玉鳴指出，國標(biāo)試點(diǎn)的目的不僅是為造就一批具有更高效益的冷鏈物流企業(yè)，更重要的是強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)在整個(gè)冷鏈物流行業(yè)的規(guī)范引導(dǎo)作用，全面帶動(dòng)并提高我國冷鏈產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化水平。在試點(diǎn)過程中，各試點(diǎn)企業(yè)應(yīng)慎重確定各個(gè)部門的職能和職權(quán)范圍，搞好各機(jī)構(gòu)的銜接，使工作不脫節(jié)、不重復(fù)，提高工作效率。

  秦玉鳴認(rèn)為，試點(diǎn)的目的很明確，“要以試點(diǎn)為契機(jī)，加強(qiáng)包裝、流通加工、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、配送、裝卸及信息管理等環(huán)節(jié)，促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)管理規(guī)范化，提高冷鏈物流效率，降低冷鏈物流成本，提升服務(wù)質(zhì)量。”

  冷鏈管理體系得到廣泛認(rèn)可

  據(jù)了解，冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、售后服務(wù)管理軟件到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

  《食品冷鏈物流追溯管理要求》旨在推廣國家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施應(yīng)用，進(jìn)一步了解標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和實(shí)用性，樹立行業(yè)服務(wù)標(biāo)桿，促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)的健康發(fā)展。試點(diǎn)企業(yè)的選取較為嚴(yán)苛，從企業(yè)從業(yè)人員、管理制度、設(shè)施設(shè)備、實(shí)施過程中的溫度控制、信息記錄和記錄的可追溯等幾個(gè)方面提出了多項(xiàng)重要技術(shù)指標(biāo)。

  近年來，新希望集團(tuán)對(duì)物流運(yùn)輸管理系統(tǒng)全面升級(jí)，而成都希望食品打造的冷鏈管理體系，在行業(yè)中得到廣泛認(rèn)可。從工廠到售后服務(wù)管理軟件終端，運(yùn)輸過程中確保全程溫度可控。對(duì)產(chǎn)品倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)過程實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保食品的新鮮和安全，實(shí)現(xiàn)了管理過程透明化。

  冷鏈作為提升和保證食品品質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，不僅是促進(jìn)產(chǎn)品銷量提升的主要驅(qū)動(dòng)因素，也是體現(xiàn)食品企業(yè)實(shí)力的一道新的高門檻。成都希望食品的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在接下來一年的國標(biāo)試點(diǎn)過程中，將對(duì)整個(gè)冷鏈物流進(jìn)行更嚴(yán)格的監(jiān)控和把關(guān)，力爭在明年試點(diǎn)結(jié)束后，能升級(jí)為國標(biāo)示范企業(yè)。