牛奶事件反思食品行業(yè)福州OA批次管理

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最近，三鹿奶粉事件鬧得沸沸揚揚，從奶粉，到液態(tài)奶，國內(nèi)各大品牌，包括光明、伊利等等都紛紛落馬。根據(jù)官方的說法，是因為這些奶制品行業(yè)沒有把好進貨關(guān)，讓奶農(nóng)有機可乘。

在這篇文章中，筆者就結(jié)合福州OA系統(tǒng)，談?wù)勈称沸袠I(yè)如何做好原材料的追蹤工作。

如我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)有一個品牌的嬰兒奶粉其中一個規(guī)格出現(xiàn)了問題。而由于這個規(guī)格的牛奶供應(yīng)商有很多，企業(yè)想知道，這個規(guī)格的牛奶是哪個供應(yīng)商提供的，以及所經(jīng)過的生產(chǎn)線等等。為了實現(xiàn)這個需求，福州OA系統(tǒng)該如何操作呢？

第一個問題：利用批次來管理不同日期或者不同供應(yīng)商的產(chǎn)品。

在食品行業(yè)，有一個強制性的規(guī)定，即批次管理。我們在牛奶或者奶粉的包裝盒上，都可以看到叫做產(chǎn)品批次的一串數(shù)字，如20080919001。有些食品行業(yè)管理的比較嚴，即使同一天生產(chǎn)的同一個產(chǎn)品，也分好幾個批次。這主要是因為可能起生產(chǎn)線不同或者主要原材料的供應(yīng)商不同而造成的。如同是一個規(guī)格的嬰幼兒奶粉，由于其牛奶的供應(yīng)商不同，所以其批次好與壞就不一樣。只有如此，才能夠根據(jù)這個批號查找對應(yīng)的原材料供應(yīng)商。

第二個問題：福州OA系統(tǒng)中如何處理？

牛奶生產(chǎn)在福州OA系統(tǒng)中，主要要經(jīng)過原材料入庫、生產(chǎn)、成品三個階段。在這三個階段中，該如何做好管理，才能夠?qū)崿F(xiàn)以上的需求呢？下面聽筆者一一道來。

1、在原材料牛奶入庫的時候，就要做好批號處理。同樣都是牛奶，不同供應(yīng)商送來的，甚至是同一個供應(yīng)商分批送來的牛奶，在企業(yè)庫存中都需要進行標示。在福州OA系統(tǒng)中，就是通過批號來標示的。如某個供應(yīng)商在2008年9月19日與20日分別送來兩批牛奶，這個牛奶在入庫時雖然都以同一個品號入庫，但是，系統(tǒng)會根據(jù)預(yù)定義的編碼規(guī)則，給這兩批牛奶兩個批號，分別為A20080919001與A20080920001。A表示供應(yīng)商，后面數(shù)字表示日期與流水號。如此的話，在福州OA系統(tǒng)帳上雖然都是牛奶，但是卻可以明顯看出是分兩批送來的。

2、在生產(chǎn)部門領(lǐng)料生產(chǎn)的時候，需要指定原材料的具體批號。假設(shè)現(xiàn)在生產(chǎn)部門需要生產(chǎn)牛奶與奶粉。生產(chǎn)牛奶用的是供應(yīng)商A提供的批號為A20080919001與供應(yīng)商B提供的批號為B 20080919001的部分牛奶；而生產(chǎn)奶粉則是用供應(yīng)商B提供的批號為B20080919001的牛奶。在倉庫部門的發(fā)料單上，不僅要有牛奶的品號，而且還需要有這個批次號，并且按照批次好來進行發(fā)料。

3、在生產(chǎn)的時候，可能會分生產(chǎn)線生產(chǎn)，此時，同一張生產(chǎn)訂單就需要有不同的批次號。同現(xiàn)在一張生產(chǎn)訂單分兩條生產(chǎn)線來完成，系統(tǒng)賦予他們的批號分別好20080919001與20080919002。當根據(jù)這張生產(chǎn)訂單生成領(lǐng)料單時，也會關(guān)聯(lián)這個批號，從而實現(xiàn)產(chǎn)品的批號根原材料的批號相關(guān)聯(lián)。當這張訂單的成品入庫時，在成品的外包裝上，就會印有這個產(chǎn)品的批號，如20080919002。

第三個問題：成品出現(xiàn)了問題，如何知道是哪個供應(yīng)商的哪個批次的牛奶出現(xiàn)了問題？

如現(xiàn)在企業(yè)自己檢驗或者國家抽檢發(fā)現(xiàn)了某個批次的牛奶或者奶粉出現(xiàn)了問題，如發(fā)現(xiàn)2008年9月19日生產(chǎn)的批次號為20080919001牛奶出現(xiàn)了問題，而其他批號的牛奶沒有問題。現(xiàn)在企業(yè)就急于想知道，整個批次的牛奶用的是哪個供應(yīng)商的牛奶生產(chǎn)的，他們是什么時候送過來的，以及送過來的批次號是多少，等等。

此時，企業(yè)用戶就可以在批次管理作業(yè)中，輸入成品的批次號，則福州OA系統(tǒng)就會幫助用戶查出這批產(chǎn)品是在生產(chǎn)線一上生產(chǎn)的，其用的牛奶是供應(yīng)商A與供應(yīng)商B提供的，批次號為A20080919001與B20080919001。

也許大家會問，我們?yōu)槭裁匆谰唧w的批次號呢，不是指需要知道供應(yīng)商就可以了嗎？其實，這就是食品行業(yè)的特點。有時會，檢測出某個批次的產(chǎn)品有問題，而其他批次的產(chǎn)品沒有問題，則就表明這個供應(yīng)商送來的原材料不是每批都有問題。而只是某個特定的批次，由于某些原因?qū)е铝诉@個批次原材料出現(xiàn)了問題。所以，有時候企業(yè)需要定位，到底是哪個原材料出現(xiàn)了問題。

若經(jīng)過企業(yè)的檢測，發(fā)現(xiàn)是供應(yīng)商B提供的批次號為B20080919001的原材料出現(xiàn)了問題。這個原材料牛奶中具有有害的化學(xué)物質(zhì)。(ceocio)