從Ipad菜譜到新辣道房地產(chǎn)erp系統(tǒng) 探餐飲信息化

層出不窮的電子商品豐富了人們的生活，成為人們衣食住行不可或缺的一環(huán)。而餐飲信息化目前剛剛處于起步階段。“民以食為天”，餐飲作為一日三餐、交朋結(jié)友等的紐帶，對于這樣一個龐大的客群，我們有理由做出預(yù)估，未來十年餐飲的信息化將成為21世紀(jì)最熱門的發(fā)展趨勢。

火鍋擁有幾千年的發(fā)展歷史，但火鍋的信息化建設(shè)只是近幾年剛剛提出與推廣的。隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，制約火鍋行業(yè)進一步發(fā)展的障礙集中體現(xiàn)在信息化的不足。人們在食用火鍋的同時，因為信息的不對稱往往造成不必要的誤會，當(dāng)隔閡積累到了一定程度就會對品牌產(chǎn)生負面影響。

新辣道在信息化的發(fā)展上，不單純的靠ipad電子菜譜這個點，而是在所有直營店和加盟店推廣應(yīng)用erp系統(tǒng)。以前的餐飲信息化簡單的理解為點餐的信息化，對于餐飲的管理層、供應(yīng)商、物流、人力資源往往沒有涉及。新上線的erp系統(tǒng)是由甲骨文、kronos、埃林哲等四家it企業(yè)共同開發(fā)，此系統(tǒng)涵蓋了企業(yè)績效、集團財務(wù)、人力資源、勞動力管理、企業(yè)流程、、會員管理、供應(yīng)商管理，也包括連鎖餐廳的進貨、出庫、營運的整套管理和監(jiān)控系統(tǒng)。從點到線，從線到面，erp系統(tǒng)把餐飲的各個關(guān)系鏈整合在一起。

毋庸置疑，品質(zhì)對于一個品牌的建立尤為重要，如何讓所有連鎖店保證品質(zhì)成了連鎖經(jīng)營發(fā)展到一定程度上的瓶頸。北京新辣道餐飲集團(簡稱"新辣道")用oracle jd edwards enterpriseone和oracle peoplesoft解決方案構(gòu)建全新的erp系統(tǒng)，為行業(yè)內(nèi)解決連鎖店品質(zhì)問題提供新的思路。erp系統(tǒng)的重要性在于可以極大提升餐飲信息化管理水平，有效支撐業(yè)務(wù)需求，實現(xiàn)經(jīng)營管理效率的飛躍，并獲得業(yè)界領(lǐng)先的差異化競爭優(yōu)勢。在信息化上，新辣道為中國餐飲企業(yè)樹立新的服務(wù)標(biāo)桿。

新辣道董事長李劍表示，信息化是餐飲發(fā)展的一道門坎，在信息化的道路上比別人早一秒，就意味著搶占先機。隨著企業(yè)發(fā)展和業(yè)務(wù)量的增加，公司對信息化的管理系統(tǒng)需求日漸強烈。近些年呈現(xiàn)出的租金高、人力成本高、原料價格攀升以及利潤降低的“三高一低”行業(yè)現(xiàn)象也是餐飲企業(yè)不得不面對的。如今將餐飲后臺管理與先進的it技術(shù)結(jié)合，合理、科學(xué)地對企業(yè)進行管理，不僅可以提高管理效率，更是實現(xiàn)差異化競爭優(yōu)勢的一項重要舉措。誠然，新上線的這套新辣道專屬的erp系統(tǒng)讓以前的一切環(huán)節(jié)變得更加高效與便捷。

責(zé)編：李代麗

發(fā)布：2007-03-23 14:27 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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