振興中國(guó)茶葉的六點(diǎn)思考

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    “白茶娶妃”，源自安吉白茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌世外茗源提出的一個(gè)觀點(diǎn)：安吉白茶作為一種健康飲料，在未來(lái)有可能取代咖啡，成為辦公族的主流健康飲料。即“白茶取代咖啡”，簡(jiǎn)稱“白茶取啡”，后被娛樂(lè)化為“白茶娶妃”。

    據(jù)了解，安吉縣當(dāng)?shù)夭鑿S、茶商團(tuán)結(jié)一致、積極配合，一直堅(jiān)持至今，安吉白茶最終被高端市場(chǎng)所認(rèn)可，成為高檔綠茶的代名詞，此舉不僅極大地提升了當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，更給安吉縣增加了極高的社會(huì)認(rèn)知度。如今，安吉白茶已經(jīng)成了安吉縣的第一張名片。

    由此可見(jiàn)，新的商機(jī)往往蘊(yùn)藏在變革之中，茶葉行業(yè)也不例外。我們欣喜地看到，當(dāng)下所出現(xiàn)的茶葉咖啡之爭(zhēng)愈演愈烈，備受社會(huì)各界人士關(guān)注。向咖啡“宣戰(zhàn)”是茶葉行業(yè)發(fā)展的一種必然，其背后更是蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)，值得中國(guó)茶葉企業(yè)好好重視和牢牢把握。

    中國(guó)茶行業(yè)的發(fā)展，必須只有沖破思維的“牢籠”，突破原有的慣性思維，跳出行業(yè)審視行業(yè)，才能夠找出一個(gè)更為廣闊的發(fā)展空間。連碳酸飲料都可以做出如此巨大的蛋糕，中國(guó)茶葉作為健康飲品，更需要賦予更多的關(guān)注與挖掘。為此，綜合以下觀點(diǎn)，拋磚引玉，以期與大家共同探索振興中國(guó)茶葉的發(fā)展策略。

    第一，中國(guó)茶業(yè)要跳出茶業(yè)來(lái)做茶業(yè)，至少要把茶業(yè)提升到整個(gè)飲料界的高度，讓茶葉“時(shí)尚”起來(lái)，與整個(gè)飲料界競(jìng)爭(zhēng)。這樣，把先進(jìn)的理念請(qǐng)進(jìn)來(lái)，運(yùn)用成功的經(jīng)營(yíng)模式走出去，中國(guó)茶業(yè)才有可能快速發(fā)展壯大。世外茗源提出白茶代替咖啡，且不論其如何思考，其實(shí)質(zhì)是站在了一個(gè)較高的高度上來(lái)看茶業(yè)，這一點(diǎn)中國(guó)茶業(yè)都可以借鑒。

    第二，中國(guó)茶業(yè)需要明確找出“真正的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”。從目前狀況來(lái)看，立頓并非是中國(guó)茶業(yè)“真正的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”，咖啡、可樂(lè)之類的飲料才是茶葉真正要“重點(diǎn)考慮”的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。茶葉和咖啡是兩種比較受歡迎的飲品，向來(lái)有些水火不容的味道。面對(duì)市場(chǎng)，它們是此消彼長(zhǎng)的關(guān)系。但隨著消費(fèi)觀念的改變，茶葉和咖啡的消費(fèi)群逐漸相互滲透。

    第三，中國(guó)茶業(yè)應(yīng)準(zhǔn)確把握未來(lái)消費(fèi)觀念的趨向。不可否認(rèn)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)日益加強(qiáng)，對(duì)產(chǎn)品的期望值越來(lái)越高。一般的飲品或飲料，已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的需要。據(jù)調(diào)查資料顯示，衛(wèi)生部曾對(duì)十個(gè)城市的上班族調(diào)查結(jié)果顯示，亞健康狀態(tài)的員工占比高達(dá)48%，其中北京達(dá)到75.3%，上海達(dá)到73.5%，廣東達(dá)到73.4%。為數(shù)不少的上班族開(kāi)始意識(shí)到咖啡其實(shí)治標(biāo)不治本，漸漸了解到茶為國(guó)飲的真正涵義。但從總體上看，茶的價(jià)值尚未普遍深入人心，不少消費(fèi)者尚未養(yǎng)成飲茶習(xí)慣，而是更多的鐘情于咖啡。建議這些消費(fèi)者關(guān)注健康，在適量飲用咖啡的同時(shí)，合理搭配一些品類的茶飲。對(duì)茶業(yè)從業(yè)者而言，如果真能搶占這塊潛在的大市場(chǎng)，中國(guó)茶業(yè)在市場(chǎng)化進(jìn)程又將邁進(jìn)一大步。

    第四，中國(guó)茶業(yè)需要?jiǎng)?chuàng)新的精神。當(dāng)然，更應(yīng)重視榜樣的力量，安吉白茶要代替咖啡，在引發(fā)爭(zhēng)議的同時(shí)，自然有助于安吉白茶的推廣，傳播安吉白茶的品牌特色，強(qiáng)化安吉白茶的品牌形象。安吉白茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌世外茗源倡導(dǎo)的“喝生態(tài)白茶，享受身心靈健康和諧”的這一精神，相信會(huì)被越來(lái)越多的消費(fèi)者肯定和推崇。由此看來(lái)，健康意識(shí)的覺(jué)醒和強(qiáng)化定是大勢(shì)所趨，加之男大當(dāng)婚，女大當(dāng)嫁，“白茶娶妃”亦是大勢(shì)所趨、勢(shì)不可擋，算是從跳出了原有的行業(yè)桎梏，打響了中國(guó)茶業(yè)復(fù)興的第一槍。

    第五，中國(guó)茶業(yè)需要精誠(chéng)團(tuán)結(jié)和密切合作。“白茶娶妃”若能成功，受惠者將是整個(gè)中國(guó)乃至世界的茶葉企業(yè)、茶農(nóng)、區(qū)域政府及消費(fèi)者。但是，“白茶娶妃”能否成功，則不是安吉白茶一個(gè)品類的事情，也不是世外茗源一個(gè)品牌能夠決定的，其需要中國(guó)茶葉行業(yè)內(nèi)外人士的共同努力。

    第六，中國(guó)茶業(yè)需要“還原”茶文化。茶文化的基礎(chǔ)不能是“空中樓閣”，也不能是“談笑風(fēng)生”，茶文化必須契合時(shí)代的特征和脈搏，所以，中國(guó)茶文化必須“還原”，“還原”到能夠與主要消費(fèi)者交流溝通的層面，促使更多的消費(fèi)者養(yǎng)成喝茶的健康習(xí)慣。